гимнастичка

Какво е „Свобода на храната“ за гимнастичката?

Свободата на храната е:

-Способността да ядете каквото и да било, където и да е, когато и да е

-Способността да се сортира „хранителният шум“ и да се види каква е храната

-Способността да се наслаждавате на храна без вина/срам/безпокойство

Как „Свободата на храната“ е свързана със здравето?

Диетата не трябва да бъде 100% „чиста“. „Чисто“ означава, че храните са „добри или лоши“, „чисти или мръсни“ и ви подготвя за провал.

Чисто е толкова двусмислен термин. Какво означава това?

Терминът „чист“ е произволен и макар да съществува от известно време, той наистина отне статиите на Tocsa Reno в списание Oxygen за културисти. Предпоставката е, че ядете храни без излишна сол, мазнини, захар и само това ще ви накара да „постно“.

Няма определение за „чиста храна“. За веган храните с животни са „мръсни“. За гимнастичка, която се бори с хранително разстройство като орторексия (ще яде само „чисти“ храни без добавени съставки), те смятат всичко, освен обикновените плодове, зеленчуци, месо, нишесте и др., За „мръсни“. Палео общността счита зърнените храни, захарта, млечните продукти, добавената сол, захарта, алкохола и някои зеленчуци като „мръсни“. Мога да продължа. За всяка храна има някой, който казва, че е „добър“, а друг казва, че е „лош“, „токсичен“ или „опасен“.

Фокусирането върху „чистото хранене“ пренебрегва толкова много важни аспекти на храненето и здравето.

Защо не препоръчвам „чисто хранене“? Тъй като повечето хора ще имат поведенчески проблеми като преяждане, гладуване/ограничаване, когато се хранят „прекалено чисто“ или се страхуват от храни, които могат да доведат до нарушено хранително поведение. Това черно-бяло или това, което ние наричаме „дихотомично мислене“, играе голяма роля за разстройството на храненето и хранителните разстройства.

Виждам родители на гимнастички и техните гимнастички, които постоянно правят тези грешки. Те са толкова загрижени дали храната им е „чиста“ или „противовъзпалителна“, която пренебрегва основните енергийни нужди, нуждите от протеини, дължащи се на тренировки, и правилното изпълнение на храненето. И има толкова много стрес, време и енергия, които влизат в планирането и приготвянето на ястия, че спортистът не е напълно фокусиран върху това да дава всичко от себе си във фитнеса или да се увери, че се възстановява.

Няма значение колко „чиста“ е вашата диета, ако не се захранвате достатъчно за производителност, възстановяване, растеж и развитие.

Означава ли това, че не казвам, че трябва да ядете много хранителна гъста диета, пълна с висококачествени протеини, цветни плодове и зеленчуци, противовъзпалителни мазнини, пълнозърнести храни и други? Разбира се, че не. Но храната е нещо повече от просто „гориво“.

Когато здравословното хранене пресича линията

Ако вашият състезател е получил пица вечер преди срещата и те са отказали пицата, защото е „лоша“ и просто са си легнали гладни, това е проблем. Знам, че някои видове пица може да не са най-добрият избор за хранене преди срещата, но ако вашата гимнастичка предпочита да гладува, отколкото да бъде достатъчно захранвана, всичките им приоритети са грешни. Предпочитам спортистът ви да се захранва за изпълнение, отколкото да не, и да рискува неоптимално представяне и риск от нараняване.

Затова препоръчвам 90/10 „правило“ за прилагане на „забавните храни“. Това е гъвкаво хранене. Наричам нездравословните храни (по-малко питателните, с по-ниско съдържание на фибри, с по-висока захар/сол/мазнина, които са супер вкусни) „забавни храни“, тъй като това буферира негативната конотация, която може да насърчи чувството за вина и безпокойство около тези храни.

Да, за гимнастичката на високо ниво диетата им трябва да бъде около 80-90% „пълноценни храни“, т.е. висококачествени протеини, плътни влакнести зърна и нишестета, плодове, зеленчуци и здравословни мазнини. След това е възможно да се побере 1-2 порции на ден (10-20% от диетата, калорично казано) на „забавни храни“, особено тъй като повечето все още съдържат хранителни вещества, които могат да допринесат за енергийните нужди и т.н.

Това, че ядете поничка, не означава, че тези въглехидрати не могат да се използват за енергия. Проблемът с „забавните храни“ е, че често ги ядем в излишък (и в крайна сметка получаваме калориен излишък, който може да докаже нежелано наддаване на тегло) или те заемат твърде много от диетата и не получаваме адекватни микроелементи (витамини/минерали), фибри или антиоксиданти за оптимално здраве и възстановяване.

Другият проблем с „чистото хранене“ е, че това създава твърдо, дихотомично мислене „добро срещу лошо“, което толкова лесно може да се превърне в натрапчиво поведение. Гимнастичката, типичен перфекционист от тип А, е изложен на особен риск да се превърне в неравномерно хранително поведение, ако се абонира за този метод на хранене.

Обикновено това, което започва като желание да се храните здравословно или да отслабнете с няколко килограма, се превръща в страх от почти всички храни, а гимнастичката след това е парализирана от хранителния страх, което може да доведе до сериозни последици за здравето (интензивна тревожност, загуба на тегло, спиране на менструацията, наранявания и т.н.).

Разбира се, бихте могли да наречете 90% от „здравословните храни“, които наричам „чисти“, но също така не съм точно. За мен, като детски диетолог, спортен диетолог, хранене на пържола на скара (с любимата ми подправка на татко Хинкъл), картофи с малко сирене (пюре, запечена, печена и т.н.) и салата с дресинг, плодове и ядки е еквивалентно на 90% от „здравословните храни“. Този вид храна е богата на висококачествени протеини, здравословни мазнини, тонове витамини, минерали, фибри и осигурява удовлетворение, което е важно. Ако искате да включите пържени картофи вместо друга форма на картофи, бих нарекъл пържените картофи „забавната храна“, защото знаем, че пържените мазнини са по-възпалителни и ще имат повече калории от маслото, отколкото пържените картофи или някои друг вид картофи, в зависимост от начина на приготвяне.

Отне ми много време да стигна до това място. Преди повече от 10 години, когато се борех с тийнейджър гимнастичка, щях да се изплаша за солта в подправките за пържоли (притеснен да не съм „подут“), да откажа картофите, защото са „бели въглехидрати“ и да откажа сметановия дресинг върху салатата, подбра ядките, защото бяха „твърде калорични“. След като стигнете дъното на хранителния затвор, осъзнавате, че това е „нещастно място“.

В края на деня, безпокойството и ограничаването на храните, докато се опитвате да се храните „чисто“, ще доведе до повече телесен стрес, който допринася за възпаление и т.н., спрямо диета, която е 80-90% „чиста“ или „здравословна“, която оставя чувствате се спокойни по отношение на храната, можете да се насладите на социалните и културни преживявания около храната и едновременно подхранва и задоволява, което намалява шанса да почувствате нужда от преяждане.

Това е много макроскопичен поглед върху храната, здравето и храненето. Не ’с изключение на това, че на този етап се съгласявате с мен на 100%, но нещо, за което искам да помислите по отношение на себе си, вашата гимнастичка и връзката храна/тяло.