288 | Калории |
10g | Дебел |
30гр | Въглехидрати |
20гр | Протеин |
Количество на порция | |
Калории | 288 |
% Дневна стойност * | |
Общо мазнини 10g | 13% |
Наситени мазнини 3g | 17% |
Холестерол 51mg | 17% |
Натрий 1030mg | 45% |
Общо въглехидрати 30g | 11% |
Диетични фибри 6g | 23% |
Протеин 20гр | |
Калций 150mg | 12% |
* Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети. |
Тази рецепта за украинска супа от кисело зеле или капусняк (капусняк на кирилица) може да бъде направена изцяло вегетарианска или с пушени или пресни свински резерви за основа.
Специален вкус може да се постигне чрез използване на пушено месо срещу непушено месо и сушени вносни гъби вместо пресни гъби. Всичко е свързано с дълбочината на вкуса.
Имайте предвид, това е само един от начините за приготвяне на капусняк. Рецептите варират в зависимост от готвача. Както можете да очаквате, вкусът на тази супа се подобрява само с времето, така че е още по-добре сервиран на следващия ден.
Полската версия е известна като kapuśniak.
Съставки
- 1 килограм пушени или пресни свински резерви
- 10 чаши вода
- 1 голяма накълцана глава лук
- 1 скилидка смлян чесън (по желание)
- 1 дафинов лист
- 6 зърна черен пипер
- 1 голям обелен и нарязан морков
- 1 голям обелен и нарязан на кубчета картоф
- 1 унция сушени гъби или 1/2 чаша пресни нарязани гъби
- 2 килограма кисело зеле, отцедено и изплакнато или неизплакано (на вкус)
- 2 супени лъжици брашно за всички цели
- 2 супени лъжици заквасена сметана
- По желание: сол (на вкус)
- Гарнитура: нарязан копър или магданоз
Стъпки за постигане
Забележка: Ако използвате сушени гъби, ги поставете в топлоустойчив съд. Залейте с 1 чаша вряла вода, покрийте с найлоново фолио и оставете да стръмни, докато продължите с рецептата.
Съберете съставките.
В голяма холандска фурна или тенджера за супа поставете резервни ребра, вода, нарязан лук, чесън (ако използвате), дафинов лист и зърна черен пипер. Оставете да заври, отстранявайки пяната, която се издига на повърхността.
Намалете огъня и оставете да къкри, докато месото е готово да падне от костите. Може да се наложи да добавите още вода.
Извадете месото и, когато се охлади достатъчно, нарежете на парчета с размер хапка. Резерв.
Към холандската фурна с вряща течност добавете моркови, картофи, гъби (заедно с прецедена течност за накисване, ако използвате сушени гъби) и кисело зеле.
Оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри, докато киселото зеле омекне, около 30 минути. Добавете още вода, ако е необходимо.
Коригирайте подправките. Вилица смесете 2 супени лъжици брашно с 2 супени лъжици заквасена сметана. Закалете тази смес с няколко черпака гореща супа. Върнете закалената заквасена сметана в супата и разбъркайте, докато се смеси добре и супата леко се сгъсти.
Върнете месото в супата, загрейте и сервирайте с пресни стръкове магданоз или копър и ръжен хляб отстрани.
- Тайландска кокосова млечна супа Рецепта Paleo Cotter Crunch
- Тайландска пилешка супа Рецепта EatingWell
- Тайландска кокосова супа Рецепта - Нисковъглехидратна Том Ка Гай - КЕТОГАЗЪМ
- Рецепта от вегетарианска зелева супа
- Домати за бебета Ползи за здравето; Рецепта за супа