NDTV Храна | Актуализирано: 14 ноември 2018 г. 16:55 IST

capsicum

  • Capsicum се намира в различни живи цветове
  • Съдържа капсаицин, което го прави остър и пикантен
  • Можете да го използвате в пържени картофи, салати, супи и индийски кърита

Рецепти от Capsicum- Красивият, зелен капсикум е доста игнориран зеленчук. Ще ги видите придружаващи други зеленчуци в различни ястия, но рядко се празнува с горчиво-сладкия си вкус и хрупкавост. Докато културите по света може да обичат да въртят кулинарни приказки с това скромно вегетарианско, капсикумът остава много неизследван на всекидневно индийско блюдо. Каквато и да е причината за липсата на експерименти с него, ние ви предлагаме нашите най-добри рецепти с капсикум, заедно с някои забавни факти, които ще ви подскажат достатъчно, за да готвите с него.

Ярък, смел и красив - капсикумът се намира в разнообразни живи цветове, които, когато се добавят към ястията, могат да оживят дори и най-обикновените препарати. Култивирани и консумирани по целия свят, тези джобове с цветна хрупкавост се предлагат в различни сортове, размери, повечето от които са жълти, червени, оранжеви и зелени на цвят. Capsicum, алтернативно и популярно известен като чушки - е обогатен с капсаицин, което му прави остра и пикантност. Някои от по-малките сортове са с високо съдържание на капсаицин и са широко използвани като люти чушки. Люти чушки влизат в готвенето на някои от най-пикантните деликатеси на планетата; те са изсушени, на прах и широко използвани като червен пипер.

Освен че добавя пръскане на цветове, хрупкавост и фина пикантност към вашите ястия, изследванията показват, че капсикумът също е полезен за здравето и чудесен за управление на теглото. Медицински проучвания твърдят, че съединението "капсаицин" може да помогне за лечение на болка, причинена от мигрена, артрит, мускулни крампи и др. Смята се също, че съединението помага в борбата с канцерогените, причиняващи рак. Научните изследвания също показват, че капсаицинът може да предпази клетките ни от увреждане на свободните радикали. Съединението се използва широко при формулирането на лекарства за лечение на алкохолизъм, проблеми с червата, морска болест, менструални спазми, както и за облекчаване на следхирургична болка. Смята се, че локалното приложение на капсикум облекчава усещането за болка.

Capsicum е един от най-консумираните зеленчуци по света. Той е богат на витамин В6, магнезий, ликопен, калий, фолиева киселина, витамин А и С. Този зеленчук може да направи чудеса с кожата и косата ви и да помогне за насърчаване на сияйна кожа без недостатъци и блестяща, гъста коса. Включването му в ежедневната ви диета може да помогне за укрепване на имунитета, понижаване на холестерола и кръвното налягане. Редовната консумация също може да помогне за ускоряване на метаболизма.

Само малко капсикум, добавен във вашата ежедневна диета, също може да ви помогне да се откъснете от монотонността на ежедневното готвене - в крайна сметка, кой не харесва малко цвят в живота си? От зашеметяващи пълнени чашки от капсикум, пържени картофи, печени усещания до градински пресни салати, супи и индийски къри - има свят на вълнуващи деликатеси, които очакват да бъдат приготвени и да очароват вашите вкусови рецептори.

Започнете с нашите 11 най-добри рецепти за капсикум, избрани от най-известните готвачи.

1. Bharwan Simla Mirch

Градинските зелени капсикуми са пълнени с апетитна смес от картофи, стафиди, кашу, панир и множество подправки. Оставете го да се пече до съвършенство и сервирайте горещо!

Вкусна рецепта за капсикум, която да приготвите за обяд или за партита.

2. Чатни от праскови и звънец

Интересна комбинация от праскови и чушки, за да ви осигури вълнуващ съпровод! Сдвоете с парати, леки закуски или просто намажете върху хляб. Това е пикантна и остра комбинация, която е просто неустоима.

3. Kacche Kele ki Asharfi

Извършено за двадесет минути, всичко, от което се нуждаете, за да приготвите тази интересна закуска, е капсикум, пълнен с ароматна смес, нарязан на филийки и плитко пържен. С добротата на суровия банан, заедно с варени картофи и множество подправки, това прави необичайна, но вкусна закуска за вечеря.

Уникално предястие, което да опитате у дома.

4. Simla Mirch Aur Aloo

Ето бързо решение на дилемата за времето за обяд. Загрейте олио и хвърлете заедно картофи, заедно с капсикум и множество подправки, добре е да отидете!

5. Печени гъби и капсикум

Гъбите и капсикумите се обединяват, за да създадат този бърз и безпроблемен деликатес. Потънал в сирене, кремообразен сос, това е незабавна наслада за тълпата.

Хвърляне на гъби и капсикуми, поляти с кремообразен, сирене сос.


6. Пепероната

Лесен начин да създадете бърз акомпанимент за вашите хлябове и други основни ястия. Чушките са комбинирани с домати, маслини, билки, подправки, оцет и зехтин.


7. Супа от червен пипер

Ето една сурова супа от червени чушки, домати, билки и подправки. Сърдечно ястие, което да се насладите през зимата.


Успокояваща супа, която да ви придружава в студена зимна нощ.

8. Салата от пипер и броколи

Яжте своя път към здравето с тази цветна салата, приготвена с добротата на чушките, броколите, морковите, билките и ароматните масали.


9. Bhavnagri Pepper

Зелените люти чушки са заредени с ароматен пълнеж от царевица, халапеньо и черен боб, гарнирани със сирене чедър и приготвени във фурна.

Ето истинско удоволствие за всички експериментални готвачи. Гъбите и чушките се сотират с мед с добавка на вино, соев сос, кашу, чесън, зелен лук и зехтин.

11. Пълнени царевични капсикуми

Капсикуми, пълнени със смес от царевица от мазалдар, гарнирани със сирене и печени. Чудесна алтернатива на обедно парти със семейството и приятелите. Уникална и вкусна опция за гарнитура.

Перфектна гарнитура за приготвяне!