украйна

Разделена супа от грах както майката правеше с нежен грах, пушена кост от шунка и зеленчуци. Насладете се на гореща купа от тази обилна, протеинова и достъпна супа в студен зимен ден!

Рецепта за разделена супа от грах

Обилна домашна супа от грах от грах! Съставките му са прости и гъвкави. Направете с пушена кост от шунка, кубчета прясно месо или шунка, кости за супа на достъпни цени или е идеален за остатъци от пуйка.

Закачете тази рецепта в Pinterest, за да я запазите за по-късно

Току-що отпразнувахме Деня на благодарността в Канада и аз използвах печени пуешки течности от дъното на тигана и месото, за да направя рецептата за разделена грахова супа на майка ми преобразяване в блога.

Съставки за раздвоена супа от грах

Разделената супа от грах може да бъде вегетарианска или с месо.

  • Месо: Кост от шунка, кости от супа или остатъци от пуйка (труп). Именно това добавя богатство за най-добрата супа от грахов грах. Но доброто старо пиле действа.
  • Сплит грах: Зелен или жълт грах и не е нужно да се накисва. Разделеният грах може да изглежда като зелена леща на някои, но не е така. И двете са бобови, но лещата се готви много по-бързо.
  • Зеленчуци: Лук, моркови, целина и картофи. В Украйна нямахме целина, но добавихме картофи на кубчета. Подозирам, защото всеки сам си отглеждаше картофи.
  • Пресни билки за гарнитура: Копър, магданоз или зелен лук са страхотни. Ако трябваше да избирам, щях да набера магданоз.
  • Аромат на умами за вегетарианска грахова супа: Ако искате да приготвите вегетарианска или веганска грахова супа без кост от шунка, подправете с пушен червен пипер в края. Той добавя много вкус на умами.

Как да си направим сплит супа от грах

Има подробна карта с рецепти по-долу.

  • Сотирани зеленчуци: Препоръчвам да използвате голяма тенджера или холандска фурна, в която можете да сотирате зеленчуци и да добавите останали съставки, за да приготвите едно ястие. Ако не, тиганът и тенджерата също работят. Сотирайте лука, морковите и целината за 5 минути.
  • Добавете месо, вода и подправки: Добавете супа кости (месо), вода, дафинови листа и зърна черен пипер. Важно е тази смес да заври, за да се намали времето за готвене. Също така почистете всяка пяна с мрежеста цедка. Използвах остатъци от пуешки кости с месо и няколко чаши сокове + мазнина от печенето на пуйката. Или пропуснете всички заедно и използвайте пушен червен пипер, за да подправите супата.
  • Гответе супа: Добавете нарязан грах, оставете супата да заври отново и варете 1 - 1,5 часа или докато разцепеният грах омекне и частично се разгради.
  • Сезон: След изхвърлете дафиновите листа и подправете с черен пипер и гарнирайте със зелен лук, копър или магданоз. Подправете още на вкус, ако е необходимо.

Сервиране, съхранение и подгряване

Сервиране: Разделената грахова супа е с високо съдържание на фибри и въглехидрати, така че е доста засищаща сама по себе си. Мъжете и децата, които се нуждаят от повече калории, могат да му се насладят с тост или бисквити. В Украйна леля ми сервира супа с крутони.

Съхранение и подгряване: Разделената грахова супа може да се съхранява в хладилник до 5 дни. Имайте предвид, че той се сгъстява в рамките на няколко часа след готвене и в хладилника след това. Просто загрейте желаното количество в тенджера на слаб огън, докато разбърквате. Ще видите, че супата бавно става с оригинална консистенция.

Замразяване: Граховата супа замръзва красиво, защото няма нежни зеленчуци. Препоръчвам да не добавяте картофи към грахова супа, ако планирате замразяване. Веднъж размразени, картофите нямат добър вкус.

Граховата супа е самостоятелно ястие, което се придържа към ребрата ви. Наслади се!