Данните за наличността на храна на ERS измерват годишните доставки на няколкостотин сурови и полуобработени хранителни стоки, движещи се през американската маркетингова система, като предоставят оценки на глава от населението за видовете и количествата храни, достъпни за потребителите в САЩ с течение на времето, и идентифицират промени в хранителните режими и търсенето на храна . Втора поредица от данни, обхващаща 1970 г. нататък - данните за коригиране на загубите - коригира загубите от фермата до вилицата, включително повредени продукти, разваляне, отпадъци от плочи и други загуби, до приблизително приблизително потребление на глава от населението.

Диетите в САЩ не са в равновесие с федералните препоръки

храна

Докато американците консумират повече зеленчуци и плодове, отколкото през 1970 г., средната диета в САЩ все още не отговаря на препоръките в Диетичните насоки за американците за периода 2015-2020 г. за тези основни групи храни. Американците средно консумираха повече от препоръчаните количества от групата месо, яйца и ядки и групата зърнени храни през 2017 г.

Наличието на пилешко месо на глава от населението е по-високо от това на говеждо месо

През 2017 г. 64,1 паунда пиле на човек на без кости, годни за консумация, са били на разположение за ядене от американците, в сравнение с 54,3 паунда говеждо месо. Пилето започва да се изкачва нагоре през 40-те години, изпреварвайки свинското месо през 1996 г. като второто най-консумирано месо. От 1970 г. наличността на пилета в САЩ на човек се е увеличила повече от два пъти. През 2017 г. 16,1 паунда риба и черупчести мекотели на човек са били на разположение за консумация.

Наличността на царевични продукти на глава от населението се е увеличила повече от два пъти между 1988 и 2018 г.

През 2018 г. в САЩ са били на разположение за консумация 35,2 паунда на човек от царевични продукти (брашно и брашно, малина и зърнени храни и нишесте), в сравнение с 21,7 паунда на човек през 1988 г., според данните на ERS за наличност на храна. Наличността на пшенично брашно беше 132,1 паунда на човек през 2018 г., под върха си от 146,8 паунда през 1997 г.

Наличността на рафинирани захари е по-висока от царевичните подсладители през последните седем години

През 2017 г. 126,6 паунда на човек калорични подсладители са били на разположение за консумация от американските потребители, в сравнение с високите 151,5 паунда през 1999 г. Наличието на общи царевични подсладители (високофруктозен царевичен сироп, глюкозен сироп и декстроза) е спаднало от 83,6 паунда на човек през 1999 г. до почти 56 паунда през 2017 г., докато рафинираната захар (тръстика и цвекло) я надминава през 2010 г., достигайки 69,3 паунда на човек през 2017 г.

Сега сиренето представлява най-големият дял на еквивалентите на млечни чаши в диетите на САЩ

Млечните продукти на разположение за консумация след коригиране на загубите възлизат на 1,5 чаши-еквивалента млечни продукти на човек на ден през 1977 г. и през 2017 г. - половината от препоръчаното количество за диета с 2000 калории на ден. Докато общото количество е същото, сместа се е променила. Наличността на течно мляко с корекция на загубите е спаднала от 0,9 на 0,5 чаша на човек на ден, докато коригираната загуба наличност на сирене се е удвоила.

Картофите и доматите са най-често консумираните зеленчуци

През 2017 г. 49,2 паунда картофи на човек и 28,7 паунда за домати на човек са били на разположение за консумация след коригиране на загубите. Четиридесет и два процента от коригираната загуба на картофи е била замразена и 56 процента от коригираната загуба на домати е била консервирана, тъй като пържените картофи и сосът за пица допринасят за високата консумация на тези два зеленчука. Третият най-висок зеленчук - лукът - достига 11,3 паунда на човек.

Ябълките и портокалите са най-добрият избор на плодове в Америка

Наличността на пресни и преработени плодове за консумация след коригиране на загубите възлиза на 113,8 паунда на човек през 2017 г., спрямо високите 142,1 паунда през 1999 г. Наличност на коригиран със загуби ябълков сок на 13,8 паунда (1,6 галона) на човек през 2017 г., в комбинация с пресни ябълки с приблизително 10 паунда на човек и консервирани, сушени и замразени ябълки (3,4 паунда на човек), поставя ябълките на първо място за обща консумация на плодове. Бананите (14,1 паунда на човек) оглавяват списъка с най-популярните пресни плодове, докато портокаловият сок (18,2 паунда или 2,1 галона) е любимият сок на Америка.

Последна актуализация: Петък, 28 февруари 2020 г.

За повече информация се свържете с: Линда Кантор и Анджей Блажейчик