Устойчиви на горещина и суша, просото се завръща в Индия, заедно с шанс за маргинализираните фермери да поемат контрола над живота си.

възражда

От Ан Пинто-Родригес, кореспондент/25 август 2020 г.

Фермерите от Женския колектив в щата Тамил Наду, Индия, подготвят колективно наета земя за земеделие.

С любезното съдействие на Женския колектив

„Трябва да се срещнете с моя 10-годишен син“, излъчва Павитра, фермер на издръжка в Тотампати, село в Тамил Наду, най-южната държава на Индия. „Той е висок като мен.“

Тя приписва ръста на сина си и доброто здраве на семейството си на просо, което яде ежедневно. „Отдавна не сме ходили в болница“, казва тя.

Павитра, който принадлежи към маргинализираната индийска общност на Далит, се убеди във високата хранителна стойност на просото, след като присъства на няколко срещи на Женската колектив, организация с нестопанска цел, която работи с повече от 10 000 малки фермери в предразположената към суша държава за насърчаване на продоволствената сигурност с помощта на просо.

Палто като подслон: Дизайнерът Bas Timmer създава за хора, които нямат дом

Тя започва да обработва зърнените култури през 2015 г. и сега отглежда четири вида - пръст, перла, кошара и лисича опашка - върху своя 4,5-акров парцел суха земя, заедно с царевица, памук, фъстъци, както и няколко зеленчуци и бобови растения. Храната е повече от достатъчна, за да нахрани разширеното й седемгодишно семейство.

Шийлу Франсис, един от основателите на Женския колектив, отбелязва устойчивостта на просотата към суша и климатичните промени. Тя е по-малко чувствителна от пшеницата, казва тя, към повишаващите се температури, а килограм просо изисква само 250 литра (66 галона) вода, в сравнение с повече от 10 пъти повече за ориза. Зърната също имат по-кратък цикъл на растеж от пшеницата или ориза и могат да се съхраняват до три десетилетия.

Вземете историите за монитора, които ви интересуват, да бъдат доставени във входящата ви поща.

С регистрацията си, вие се съгласявате с нашата Политика за поверителност.

„Виждаме просото като отговор на задаващата се криза с храни, вода и климат“, казва г-жа Франсис.

Семена от промяна

Пророците, произхождащи от Африка и Азия, са членове на семейството на тревите, Poaceae, разтегнат таксон, който включва основни култури като царевица, пшеница, ориз, както и бамбук, захарна тръстика и блуграс от Кентъки. В миналото просото е хранило масите на бедни и хора в неравностойно положение в Индия, особено далитите, най-ниската степен на кастовата система в страната.

Това се промени през 60-те години, когато така наречената Зелена революция замени традиционните земеделски практики и местните семена с интензивни пестициди и торове земеделски техники и хибридни семена от пшеница и ориз. Но сега изменението на климата кара експертите и властите да признаят издръжливостта и устойчивостта на това древно зърно.

Отглеждането на просо е трансформация за малките земеделски стопани от женския колектив без земя. В допълнение към постигането на продоволствена сигурност и финансова независимост, около хиляда фермери са станали собственици на земя, а близо 700 сега практикуват колективно земеделие на наета земя, между шест и 10 членове на колективна ферма. Около 1300 вече имат кредитна карта.

Г-жа Франсис казва, че жените са поели управлението в поне 75 села. „Организираме се, обучаваме се и се борим за своето полагащо се място в обществото“, казва тя.

„Забравена реколта“

През 2013 г. просото беше включено в Националния закон за продоволствена сигурност, заедно с ориза и пшеницата. Законът има за цел да осигури силно субсидирани хранителни зърна за две трети от домакинствата в Индия. Пан-индийски организации като Индийската мрежа на просото и Всички индийски сестри на просо, с представители от 15 държави, работят за включването на просото във всяка обществена програма за храна, особено тези за деца.

В някои индийски щати, като югозападния щат Карнатака и източния щат Одиша, държавното правителство активно насърчава производството и потреблението на просо. В няколко други държави възраждането на просото се ръководи от обикновени организации, като Обществото за развитие на Декан в южния централен щат Телангана и Североизточната мрежа в хълмистия, североизточен щат Нагаланд.

„Просото беше забравена култура за известно време“, казва С. Шамбу Прасад, професор по стратегически мениджмънт в Института за управление на селските райони Ананд. „Следователно има огромно изоставане от публичните инвестиции в развитието на екосистемата на просото, например в технологията за преработка.“

Тази липса на подходящи машини за обработка накара Динеш Кумар, един от съоснователите на earth360, предприятие, базирано на просо, в южния централен щат Андра Прадеш, да се съсредоточи върху проектирането на здрави машини за обработка, заедно с работата с над 3000 фермери. Г-н Кумар помогна за създаването на Millet, Machines & Tools (MMT), компания, която е разработила няколко машини, предназначени за обществена употреба, включително мобилен грейдер за просо за отстраняване на примеси, лопатка и дестонер. „Ние се фокусираме върху цялата верига на стойността на просото - от фермерите до технологиите за преработка до потребителите - за да осигурим дългосрочна устойчивост“, казва той.

Изграждане на пазар

Друго предизвикателство, подчертано от професор Прасад, е създаването на търсене на просо, особено сред градските потребители. „В по-големите индийски градове киноата, добивана от чужбина, се продава като здравословна храна“, казва той. „Трябва да накараме градските потребители да преминат към просо.“

Тук се появяват компании като Kaulige Foods. Арун Каулиге, съосновател на Kaulige Foods и earth360, казва, че е провел повече от 300 семинара в Бенгалуру, за да запознае жителите на градовете с просо. Неговата група във Facebook „Готвене с просо“ е платформа за членове, които могат да споделят своите рецепти за просо и да задават въпроси.

Просото, особено просото, също се консумира традиционно в щата Махаращра в Западна Индия, където е известно като раги. Това вдъхнови местния художник-поет Анджали Пурохит да напише Ragi Ragini, половин роман, наполовина готварска книга за болно момиче, Ragini, което се грижи за здравето с диета, богата на зърно от баба си по майчина линия.

„Традиционните храни като просото имат древна мъдрост, която трябва да съхраним“, казва г-жа Пурохит.

Просо някой? Изправени пред почвената криза, американските фермери гледат отвъд царевицата и соята

От пандемия до глад: Може ли светът да се справи достатъчно бързо с хранителната криза?

Движещи протести в Индия, усещане, че „ще загубим всичко“