Вестник на Академията по хранене и диететика

Резюме

Заден план

Валидността на използването на метода за дистанционно фотографиране на храни (RFPM) за измерване на приема на храна на малцинствения прием на деца в предучилищна възраст не е добре документирана.

метод

Обективен

Нашата цел беше да определим валидността на оценките на приема, направени от оценители, използващи RFPM, в сравнение с тези, получени чрез претегляне на всички храни и напитки, консумирани от 3- до 5-годишни деца (претеглен метод).

Дизайн

Проведохме наблюдение на напречно сечение.

Участници/настройки

Удобна извадка от 54 3- до 5-годишни испанци и афро-американски деца бяха наблюдавани по време на 12-часов период в Baylor Metabolic Research Unit между юни 2013 г. и януари 2014 г.

Основни изходни мерки

Всички храни/напитки, консумирани от децата, бяха предоставени от изследователски координатори на Baylor, които направиха и предадоха безжично снимки преди и след снимките на тавите на обучени човешки оценители в Биомедицинския изследователски център в Пенингтън, които оцениха консумираните грамове. Енергията и макроелементите са изчислени с помощта на базата данни за храните и хранителните вещества за хранителни изследвания или данни за хранителни факти, предоставени от производителите.

статистически анализи

Извършен е сдвоен t тест, средни разлики и граници на съгласие на Bland-Altman.

Резултати

В сравнение с претегления метод, оценяващият метод значително надценява общия прием с 34 ± 71 g (P

Предишен статия в бр Следващия статия в бр

Ключови думи

Т. Никлас е професор, Американски департамент по земеделие, Служби за селскостопански изследвания, Център за изследване на детското хранене, Медицински колеж Бейлор, Хюстън, Тексас.

Н. Г. Ислам е старши координатор на научните изследвания, Американски департамент по земеделие, Служби за селскостопански изследвания, Детски изследователски център, Медицински колеж Бейлор, Хюстън, Тексас.

Р. Сааб е координатор на научните изследвания, Министерство на земеделието на САЩ, Служби за селскостопански изследвания, Център за изследване на детското хранене, Медицински колеж Бейлор, Хюстън, Тексас.

Y. Liu е статистик, Министерство на земеделието на САЩ, Служби за селскостопански изследвания, Център за изследване на детското хранене, Медицински колеж Baylor, Хюстън, Тексас.

Н. Ф. Бът е професор, Американски департамент по земеделие, Служби за селскостопански изследвания, Център за изследване на детското хранене, Медицински колеж Бейлор, Хюстън, Тексас.

Р. Шулин е детски клиничен диетолог, Тексаска детска болница, Хюстън, Тексас; по време на проучването тя е била изследовател диетолог, Биомедицински изследователски център в Пенингтън, Батън Руж, Лос Анджелис.

J. W. Apolzan е асистент, Биомедицински изследователски център в Pennington, Baton Rouge, LA.

C. A. Myers е постдокторант, Биомедицински изследователски център в Пенингтън, Батън Руж, Лос Анджелис.

К. К. Мартин е доцент в Биомедицинския изследователски център в Пенингтън, Батън Руж, Лос Анджелис.

ОТЧЕТ ЗА ПОТЕНЦИАЛЕН КОНФЛИКТ НА ИНТЕРЕСИ Центърът за биомедицински изследвания в Пенингтън/Държавният университет в Луизиана има интерес към интелектуалната собственост около приложението Smart Intake и Корби Мартин е посочена като изобретател на подхода.

ФИНАНСИРАНЕ/ПОДКРЕПА Тази работа е финансирана от Националните здравни институти. Получена е частична подкрепа от Министерството на земеделието на САЩ/Службата за селскостопански изследвания чрез конкретно споразумение за сътрудничество 58-3092-5-001, частична подкрепа е получена от Националния институт по общи медицински науки (Национални здравни институти) номер на безвъзмездна помощ U54 GM104940, който финансира Центъра за клинични и транслационни изследвания в Луизиана. Също така частична подкрепа, получена от Центъра за изследване на затлъстяването при хранене; отпуснете P30DK072476 от Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания, отпуснете 1R01CA142919-01A1 от Националния институт по рака и предоставете F32 HL123242 от Националния институт за сърцето, белите дробове и кръвта. Агенциите за финансиране не са участвали в дизайна на проучването, плана за анализ на данните, резултатите или интерпретацията на данните. Съдържанието е отговорност единствено на авторите и не представлява непременно официалните възгледи на Националните здравни институти.