Д-р Гари Фрейзър е професор по медицина и епидемиология в Университета по здравеопазване на Лома Линда и бивш главен директор на Адвентното здравно проучване; проспективно кохортно проучване на 96 000 мъже и жени адвентисти от седмия ден в САЩ и Канада. Последното му изследване, финансирано от Световния фонд за изследване на рака (WCRF), разкрива очарователна връзка между доматите и рака на простатата.

могат

Ракът на простатата е вторият най-често срещан рак в света. В САЩ има около 165 000 нови случая на рак на простатата и близо 30 000 смъртни случая през 2018 г. От 1989 г. насам изследователски екип в университета „Лома Линда“ изследва редица хранителни практики, за да види кои предлагат обещание за предотвратяване на хронични заболявания като сърдечни заболявания и рак. По-ранни изследвания в Адвентното здравно проучване и няколко други международни проекта показват, че високият прием на ликопен е свързан с намален риск от рак на простатата. Доматите и продуктите на основата на домати представляват особен интерес, тъй като те са основни източници на каротеноидния ликопен.

Адвентистите от седмия ден са добре известни с това, че насърчават своите членове да възприемат практики за здравословен начин на живот. Университетът по здравеопазване на Лома Линда провежда това, което е широко признато като най-голямото текущо изследване на диетичните избори и здравословни навици на живот на адвентистите. За да проучим как консумацията на домати може да повлияе на развитието на рак на простатата, търсихме значителни връзки между диетата и рака на простатата при почти 28 000 мъже адвентисти в САЩ.

Как беше направено нашето изследване

Всички участници в адвентното здравно проучване се съгласяват да попълват самостоятелно прилагани въпросници за честотата на храната, като отчитат средния брой пъти на седмица, когато са яли приблизително 200 различни храни и напитки, както и размера на порциите. След проследяването на мъжките участници в проучването, които всички бяха без рак, когато се включиха в проекта, установихме, че 1226 от тях са били диагностицирани с рак на простатата и 355 от тях са били агресивни случаи.

Докато се фокусирахме върху хранителните нива на ликопен, открихме, че мъжете, които консумират консерви и варят домати пет до шест пъти седмично, имат 28% намален риск от рак на простатата в сравнение с мъжете, които никога не са консумирали тази храна. Ефектът все още е значителен дори след приспособяване към потенциални смущаващи фактори, включително етническа принадлежност, образование, затлъстяване, нива на упражнения, консумация на алкохол и други. Интересното е, че не открихме значителна връзка между рака на простатата и консумацията на сурови домати, доматена супа, доматен сос и зеленчуков сок на основата на домати.

Докато всички домати и продукти на основата на домати съдържат ликопен, други изследвания показват, че ликопенът се абсорбира с различна скорост в зависимост от консумирания продукт. Бионаличността на ликопен е по-висока, когато доматите са били нагрявани или варени, и особено ако са варени с масло. Обработката на домати по този начин допринася за отделянето на ликопена от протеините носители.

Нашето заключение за профилактика на рака

Това изследване предполага, че именно варените домати могат да играят важна роля за намаляване на риска от развитие на рак на простатата при мъжа. Може би тяхното съдържание на ликопен е активният принцип. Ще продължим да разглеждаме продуктите от домати и техния потенциал за намаляване на риска от рак на простатата. И все пак мъжете, загрижени за развитието на рак на простатата, биха могли да обмислят редовно добавяне на варени и консервирани домати в диетата си.

  • Повече информация за работата на д-р Фрейзър, финансирана от WCRF, можете да намерите тук.