Тази „изпитана и вярна“, класическа рецепта за веган бананов хляб е влажна, здравословна и толкова лесна за приготвяне. Без яйца и млечни продукти, има опция без масло и е най-добрият бананов хляб някога!

простата

Обичам веганските си бананови хлябове и имам доста вариации в колекцията от рецепти, като този овесен хляб с боровинки, бананов елда и хляб от моркови и банан. Всички са адаптирани от тази рецепта, която е ясна и невероятно проста, използвайки съставки, които вероятно вече имате под ръка. Правих го отново и отново и все още не ме разочарова!

Тази рецепта за бананов хляб на растителна основа е подходяща за деца и е любима на любителите с добра причина - вкусна е! Щастлива съм да споделя с вас този чудесно лесен, здравословен веган хляб от банани, който обичам от много години и с нетърпение очаквам да обичам още много други!

Съвети за най-добрия веган бананов хляб

Всичко е в бананите! Банановият хляб е лесен за организиране чрез добавяне на допълнителен банан, който действа като свързващо вещество, замествайки нуждата от яйца или други заместители на яйца. И като допълнителна полза, това също помага да се намали количеството на необходимата захар. Номерът е да използвате много зрели, луничави банани, защото колкото по-зрели са вашите банани, толкова по-малко захар ще ви трябва! Тази рецепта изисква само ⅓ чаша захар, но разбира се можете да регулирате, нагоре или надолу, според вашите вкусове.

Мазнини или без мазнини: Вместо да използвам масло или зеленчуково скъсяване, призовавам за масло. Но ще намерите тази рецепта за бананов хляб, за да имате възможност да използвате веганско масло или да намалите, ако предпочитате. Играл съм си и с използването на половин масло и наполовина неподсладено бадемово мляко (равно ⅓ чаша) с отлични резултати. И ако искате да пропуснете мазнините заедно, за свръх здравословен веган хляб с банани, опитайте да използвате неподсладено ябълково пюре - страхотно е!

Подправете банановия си хляб с допълнителни добавки и добавки! Към тестото добавете до 1 чаена лъжичка канела, сгънете шоколадови чипове, орехи или пекани. Или след като тестото е в тавата за питки, добавете поръсете орехи, пекани, сусам, валцувани овес или слънчогледови семена отгоре преди печене, те ще добавят текстура добавят протеин.

Лъжица и изравнете брашното! Когато измервате брашното си, е полезно да използвате метода „лъжица и ниво“, това ще гарантира, че не добавяте твърде много брашно. Никога не загребвайте брашното с мерителна чашка. Вместо това с помощта на лъжица загребвайте брашното в мерителната чашка, без да го опаковате, и изравнете със задната част на ножа.

Не смесвайте тестото! Най-добрата практика за печене е, когато правите какъвто и да е бърз хляб, който да не се смесва, като смесването на съставките ще накара глутеновите протеини да създадат еластично тесто, което може да не се вдига добре. Искате само да разбъркате, докато не видите никакви ивици брашно.

Методи: Откакто публикувах тази рецепта за първи път, оттогава я приспособих да се смесва в една купа, което прави лесен бананов хляб! Но ще намерите и оригиналния метод.

Без повече шум, нека съберем всичко и изпечем ...

Как да си направим веган бананов хляб

Приготвянето на веган бананов хляб е толкова лесно, колкото 1 - 2 - 3, това е методът с 1 купа!

  1. Добавете бананите на дъното на средна купа за смесване и намачкайте добре, добавете останалите мокри съставки и разбъркайте добре. Добавете сухите съставки към мокрите съставки и разбъркайте, докато се включат. Не смесвайте. Тестото ще бъде леко дебело и няколко бучки е наред.
  2. Изсипете тестото в намазнена тава с хляб 9 х 5 и печете 50 - 55 минути. Фурните са различни, така че използвайте най-добрата си преценка. Можете да тествате готовност с помощта на клечка за зъби, ако излезе чиста, тя е готова.
  3. Оставете банановия хляб да се охлади, нарежете и се насладете. Ако откриете, че нямате търпение да нарежете хляба си, преди да се охлади, може да забележите малко смотаност на ножа, това е нормално, но след като се охлади напълно, ще се нарязва чисто.

И това е, перфектно златист, влажен и ароматен веган бананов хляб, направен лесен и здравословен!

Направете вашата филийка още по-добра, като добавите намазка от този здравословен сладък крем от кашу или трикратно бери чиа сладко за вкусна закуска или лека закуска!

Съхранявайте банановия си хляб, покрит за поддържане на влага, до 3-4 дни на плота.

Често задавани въпроси

Мога ли да направя бананов хляб без глутен? Абсолютно можете да направите бананов хляб без глутен, като използвате смес от безглутеново брашно или брашно от елда, замествайки 1 - 1 необходимото количество брашно.

Мога ли да направя тази рецепта без масло? Да! Направих бананов хляб без масло, като замених маслото с ябълково пюре и беше също толкова добро и дори по-здравословно. Хлябът беше малко по-плътен, но вкусът все пак беше страхотен.

Мога ли да приготвя бананов хляб без сода за хляб? Да, често пъти ще приготвя бананов хляб с използване на 2 пълни чаени лъжички бакпулвер със страхотни резултати, но съм оставил содата за хляб в рецептата, защото знам, че някои може да предпочетат да я добавят, тъй като помага и за кафяв връх на питката . Просто знайте, че ако нямате под ръка, ще се оправите само с помощта на бакпулвер.

Мога ли да замразя бананов хляб? Разбира се, можете безопасно да съхранявате бананов хляб във фризера, той ще остане свеж до 2 месеца, ако се съхранява в контейнер или торбичка, безопасна за замразяване. Просто оставете да се разтопи в хладилника, преди да ядете. Банановият хляб може също да се съхранява, покрит, на плота до 3 - 4 дни. Или съхранявайте в хладилник до една седмица.

Мога ли да направя кифли вместо това? Да, и те са толкова добри! Можете да използвате тази рецепта за кифли с бананов шоколад с чипс като ваше ръководство. Ако не ви е грижа за шоколадовите чипсове, пропуснете ги изобщо или ги заменете с орехи.

Още бързи хлябове с плодове

Защото никога не можете да имате твърде много печени добри рецепти под ръка. Разгледайте тези други фантастични рецепти за вегански хляб, просто може да намерите нов фаворит!

Ако опитате тази рецепта за бананов хляб, моля, уведомете ни! Оставете коментар и го оценете по-долу. Обичам да чувам какво мислите или каквито и да е промени, които правите.

ХЛЕБ ВЕГАН БАНАНА (ЗДРАВ + ЛЕСЕН)

5 от 85 отзива

Изпитан и истински, класически веган бананов хляб! Съвършено влажна и вкусна, тази здравословна веганска рецепта за бананов хляб прави страхотна закуска или чудесен начин да започнете деня.

  • Автор:Джули | Простата веганиста
  • Време за подготовка: 10 мин
  • Време за готвене: 55 мин
  • Общо време: 1 час 5 минути
  • Добив: 8 - 10 филийки 1 x
  • Категория: Бърз хляб
  • Метод: изпечете
  • Кухня: американски
  • Диета: Веган

Съставки

  • 1 ¾ чаши (245 g) брашно (спелта, пълнозърнеста, неизбелена универсална смес или смес без глутен)
  • ⅓ чаша (75 g) био чиста тръстикова захар (или ½ ситно нарязани фурми)
  • 2 чаени лъжички бакпулвер
  • ½ чаена лъжичка сода за хляб
  • щипка минерал сол
  • ⅓ чаша (75 ml) с неутрален аромат масло (или кокосово масло в течно състояние, веганско масло на стайна температура илиябълково пюре
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 4 малки или 3 големи презрели банани (около 1 ½ - 1 ¾ чаши (338-410g)), пюре
  • ¼ чаша (56 ml) бадемово мляко, използвайте само ако е необходимо

незадължителни вкусни добавки:

  • ½ - ⅔ чаша нарязана орехови ядки
  • ¼ - ½ чаша парченца шоколад (мини или редовно)
  • 1 чаена лъжичка канела

Инструкции

Загрейте фурната до 350 градуса F. Намажете тавата си с хляб.

Една купа: В средно голяма купа за смесване намачкайте 3 - 4 банана (около 1 ½ чаши до 1 ¾ чаши работи добре), добавете масло/ябълков сос и екстракт от ванилия, разбъркайте отново. Добавете брашното, захарта, содата за хляб, бакпулвера и солта и разбъркайте добре, но не смесвайте, достатъчно, докато брашното се смеси. Тестото ще бъде леко дебело и няколко бучки е добре. Ако сместа изглежда прекалено гъста, добавете още мляко, особено ако използвате по-тежки брашна като пълнозърнеста или пълнозърнеста, по-склонни сте да имате нужда.

Изсипете тестото в намазнена тава за хляб. Печете около 50 мин - 1 час. Фурните варират, моята обикновено отнема 50 минути. Можете също да направите тест за клечка за зъби в центъра на питката, ако излезе чист, трябва да е готов. Извадете от фурната и оставете да се охлади за 10 минути преди нарязване.

Оригинал: В купа със среден/голям размер комбинирайте брашното, захарта, бакпулвера, содата и солта, оставете настрана. В средна купа пасирайте бананите. Добавете маслото, ванилията и бананите към сухите съставки и разбъркайте, докато се смесят, не смесвайте. Ако сместа изглежда прекалено гъста, добавете бадемовото мляко (особено ако използвате по-тежки брашна като пълнозърнеста или пълнозърнеста, по-склонни сте да се нуждаете от нея).

Изсипете тестото в намазнена тава за хляб. Печете около 50 мин - 1 час. Фурните варират, моята обикновено отнема 50 минути. Можете също така да направите тест за клечка за зъби в центъра на питката, ако излезе чист, трябва да е готов. Извадете от фурната и оставете да се охлади за 10 минути преди нарязване.

Съхранявайте покрито на плота до 3 дни или в хладилника до 1 седмица. Съхранявайте във фризера до 2 месеца. Размразете увитите питки за една нощ в хладилника. Загрейте в микровълнова печка или тостер с врата.

Бележки

Без сода за хляб, без притеснения. Спрях да използвам сода за хляб в тази рецепта, залепвайки само с 2 чаени лъжички бакпулвер със страхотни резултати, но оставих содата за хляб в рецептата, защото знам, че някои може да предпочетат да я добавят, тъй като тя също така помага да покафенят горната част на питката. Просто знайте, че ако нямате под ръка, ще се оправите само с помощта на бакпулвер.

Безмаслено или намалено масло. Направих това, замествайки маслото с неподсладен ябълков сос и беше също толкова добър. Хлябът беше малко по-плътен и не се вдигна толкова много, но вкусът все пак беше страхотен. Играл съм си и с използването на половин масло и наполовина неподсладено бадемово мляко (равно ⅓ чаша) с отлични резултати!

Ако използвате кокосово масло, уверете се, че е затоплено и е в течно състояние. Моите предпочитани масла за тази рецепта са или зехтин с лек аромат или кокосово масло.

Подобряване на вкуса. Добавете до 1 чаена лъжичка канела към сухите съставки за различен вкус.

Добавете ядки или семена. Опитайте да добавите гарнитури като орехи, сусам, овален овес, слънчогледови семки или пекани.

Използване на дати: За да използвате нарязани фурми по метода на 1 купа, просто ги добавете заедно с всички съставки. Ако използвате оригиналния метод, добавете ги към мокрите съставки. Бих използвал около ⅓ - ¾ чаша фурми (в зависимост от това колко сладко ви харесва), без костилки и нарязани на ситно.