Изберете сложни въглехидрати за трайна енергия и добро здраве

сладки картофи

Богата на фибри въглехидрати осигуряват по-голямата част от калориите при здравословна диета и са основно гориво за мозъка и мускулите.

Около три четвърти от дневните калории трябва да идват от въглехидрати. Проучванията показват, че тези, които ядат най-много въглехидрати - особено тези, които се съдържат в пълноценни, естествени храни като боб, пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци - имат по-малък риск от сърдечни заболявания, диабет тип 2 и затлъстяване.

От друга страна, проучванията показват, че избягването на въглехидрати всъщност може да навреди на здравето ви, увеличавайки риска от смърт от сърдечни заболявания.

За оптимално здраве изберете сложни въглехидрати, съдържащи се в пълноценни храни, тъй като те са богати на фибри. Примерите включват боб, овесени ядки, 100% пълнозърнест хляб, киноа, ечемик, картофи и сладки картофи. Тези храни също са естествено богати на витамини, минерали и фитохимикали.

Ограничете прости въглехидрати, като добавени захари, сиропи (дори агаве) и бяло брашно. Те осигуряват бърза енергия, но са лишени от хранителни вещества и фибри. Изключение правят плодовете. Захарта в плодовете идва с фибри за здраве, витамини, минерали и фитохимикали. Не забравяйте да включите много цветни плодове в диетата си.

Понякога хората избягват въглехидратите, защото мислят, че се угояват. Но забелязали ли сте, че картофите често се пържат в олио, за да се получат пържени картофи - а пицата, хлябът и тестените изделия често са само превозни средства за масло и сирене? Това са богатите на мазнини масла, масла и сирена, които наистина пакетират калориите. Всъщност, грам за грам, мазнините съдържат повече от два пъти калориите на въглехидратите.

„Въглехидратите са важна част от здравословното хранене. Но някои хора смятат, че всички въглехидрати, от сода до сладки картофи, са равни. Десетилетия на науката ни казват, че това просто не е вярно - тялото се справя с лещата по различен начин, отколкото с близалките. ”

Лий Кросби, RD, Диетолог, лекарски комитет