Марк Липонис, д-р

Марк Липонис, доктор по медицина, главен медицински директор, Canyon Ranch, Lenox, Масачузетс. CanyonRanchDestinations.com

метаболитен

Дата на публикуване: 10 май 2012 г.

Регистрирайте се, за да бъдете Bottom Line Insider днес!

Вземете най-новите тенденции за здраве, живот и пари

Всички сме чували страстните аргументи за най-добрия начин за отслабване, които се водят между лагера с ниско съдържание на въглехидрати и лагера с ниско съдържание на мазнини. Коя страна е права? Няма универсален отговор, тъй като успехът зависи от метаболитния тип на индивида, според Марк Липонис, доктор по медицина, автор на диетичното решение на ловеца/фермера. Предпоставката е, че след като разберете кой метаболитен тип сте и съобразите диетичните си стратегии с този тип, е много по-лесно да отслабнете и да го спрете - без да страдате от глад или глад.

Обадих се на д-р Липонис, който е и корпоративен медицински директор на Canyon Ranch, за да обсъдим тази концепция за този специален доклад с двойна дължина. Той обясни, че някои хора, които той нарича „ловци“, са генетично програмирани да се чувстват и функционират най-добре на диета с ниско съдържание на въглехидрати, базирана на протеини. За разлика от тях, „фермерите“ са генетично програмирани да се справят най-добре на диета с ниско съдържание на мазнини на зърнена основа. Повечето жени са фермери, каза д-р Липонис, главно поради метаболитните ефекти на естрогена. Въпреки това: Някои жени са родени ловци (включително и аз) - и не е необичайно жената да стане ловец след менопаузата, когато естрогенът отслабне и метаболизмът й се промени.

Убедително изследване в подкрепа на концепцията за Хънтър/Фермер идва от проучване на университета в Станфорд, което показва огромни вариации в количеството натрупано или загубено тегло от различни хора след едни и същи диети. ДНК анализът разкри, че хората с така наречените „гени с ниско съдържание на въглехидрати“ са загубили два пъти и половина повече тегло на диета с ниско съдържание на въглехидрати, отколкото хората без тези гени ... докато тези с „гени с ниско съдържание на мазнини“ са загубили значително повече на диета с ниско съдържание на мазнини, отколкото хора без такива гени.

За да разберете дали сте ловец или фермер: Помислете за тези прости улики ...

Форма на тялото. Фермерите са с крушовидна форма, трупат мазнини в задните части, бедрата и бедрата. Ловците са с форма на ябълка, носещи повече висцерални мазнини в корема.

Модели на глад. Ако често се чувствате гладни и ставате слаби или сънливи, ако не ядете на всеки няколко часа, вероятно сте фермер. Ако можете да останете без храна за дълги участъци, без да се чувствате ужасно гладни, но се уморявате, когато преядете, вие сте ловец.

Жажда. Фермерите могат да вземат или оставят сладкиши ... но ловците обикновено жадуват за сладки лакомства.

„Най-съществената разлика между тези два метаболитни типа е, че фермерите са склонни да бъдат чувствителни към инсулин, а Хънтърите са резистентни към инсулин“, каза д-р Липонис. Инсулинът е хормон, който позволява на нашите клетки да поемат глюкоза (захар) от кръвта за използване като енергия. За фермерите е достатъчно само малко количество инсулин, за да се намалят значително нивата на кръвната захар, поради което фермерите са склонни към хипогликемия (ниска кръвна захар). Но за Hunters са необходими повече инсулин, за да се получи същия ефект на понижаване на глюкозата, така че кръвната им захар остава относително висока.

УМНИ ХРАНИТЕЛНИ СТРАТЕГИИ ЗА ФЕРМЕРИТЕ

За да се противопоставят на ниската кръвна захар, фермерите се нуждаят от стабилно снабдяване с въглехидрати - което от своя страна ще поддържа енергия, ще поддържа глада встрани и ще улесни много да държи теглото под контрол. Най-добре ...

Приемете диета, основана основно на зърнени култури. Пълнозърнестите храни осигуряват сложни въглехидрати, които стабилизират кръвната захар. Основната част от вашата диета трябва да се състои от пълнозърнести храни като ечемик, кафяв ориз, многозърнести хлябове и зърнени храни, овес, киноа, пълнозърнест кускус и пълнозърнести макаронени изделия. Освен това яжте и други здравословни сложни въглехидрати от зеленчуци, бобови растения и плодове.

Продължете и яжте на всеки няколко часа. Но не прекалявайте с размера на закуските - консумирайте достатъчно храна, за да възстановите нивата на кръвната захар, каза д-р Липонис. Подходяща закуска може да бъде една четвърт чаша пълнозърнести зърнени храни ... една унция ядки ... или малка чаша сок от моркови.

Отделете повече време за хранене. Фермерите са склонни да се изгладят толкова много, че когато най-накрая седнат да хапнат, поглъщат твърде много храна, твърде бързо. Фокусирайте се върху яденето бавно, наслаждавайки се на всяка хапка и като цяло ще ядете по-малко.

Ограничете мазните храни. Метаболизмът на фермера има проблеми с превръщането на мазнините в глюкоза, каза д-р Липонис. Когато консумирате храни с високо съдържание на мазнини, сте склонни да прекалявате, защото - в напразен опит да се повиши нужната кръвна захар - тялото ви непрекъснато ви казва да ядете. За да спрете този цикъл: Избягвайте храни с високо съдържание на мазнини като бекон, болоня, масло, сметана, пържени храни, сладолед, маргарин, картофени чипсове, салам, наденица и скъсване. Редно е да се консумират умерени количества полезни мазнини, като тези, съдържащи се в авокадото, млечните храни с ниско съдържание на мазнини, ядките, маслото от ядки и зехтина.

Включете постно протеин в умерени количества. Яйцата и домашните птици са протеини с ниско съдържание на мазнини, които тялото на фермера може лесно да метаболизира в глюкоза ... рибата и морските дарове също са добър избор, тъй като съдържат полезни омега-3 мазнини. Постните разфасовки месо (говеждо, свинско, агнешко) понякога са добре, но обикновено червеното месо трябва да бъде ограничено, тъй като обикновено е прекалено мазно за типовете фермери.

КАК ЛОВЦИТЕ МОГАТ ДА ПОЛУЧАТ И ОСТАВЯТ ОТСЛАБ

Диетата с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати, която помага на много жени да поддържат теглото си под контрол, ще даде обратен ефект само ако имате типа метаболизъм, който изисква обратното - подход с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини. Това е така, защото метаболитните ловци имат проблеми с метаболизма на захар и други храни, които тялото превръща в захар, като зърнени храни, хляб и нишестени зеленчуци, каза д-р Липонис. Ето защо зърнената диета, която е полезна за фермерите, тласка ловците само към диабет и затлъстяване. Какво помага на ловците ...

Изградете диетата си около протеини. Вярно е, че много храни с високо съдържание на протеини (като месо) също съдържат доста голямо количество мазнини. Но за разлика от фермера, метаболизмът на Хънтър може да се справи доста добре с мазнините - всъщност за Хънтър диетата с ниско съдържание на мазнини всъщност може да доведе до наддаване на тегло, а не до загуба на тегло. Най-доброто: Вашата диета трябва да набляга на протеини като млечни храни, яйца, риба, месо, ядки, птици и соеви продукти.

Давай напред и пирувай. За разлика от фермерите, които трябва да пасат през целия ден, за да не потънат кръвната захар твърде ниско, ловците могат да останат без храна в продължение на много часове, като имат само едно или две големи хранения на ден и черпят от коремните си мазнини за енергия, ако е необходимо. Това не е проблем, каза д-р Липонис - при условие, че държите размера на порциите под контрол.

Пропуснете закуската, ако искате. Диетите често се съветват да започнат деня със значителна закуска, за да осигурят енергия и да намалят риска от преяждане по-късно. Но тази стратегия може да повлияе на ловеца, особено след като толкова много храни на базата на зърнени храни не са идеални за вашия метаболитен тип. Ако искате закуска, яйцата или други протеинови източници са добър избор. Не се страхувайте да закусите „вечеря“!

Ограничете въглехидратите. Въпреки че често жадувате за захар и други прости въглехидрати, като хляб и тестени изделия, приготвени с рафинирано бяло брашно, те водят до повишаване на нивата на кръвната захар. Така могат и храните, които може да помислите за здравословни - включително царевица, мед, оризово мляко, спортни напитки и дори пълнозърнести продукти.

Завършете диетата си със зеленчуци без нишесте и умерено количество плодове. Нишестените зеленчуци (пащърнак, картофи, скуош, ряпа) също поддържат кръвната захар на Хънтър твърде висока, както и плодовите сокове с високо съдържание на захар, сушени плодове и банани. По-добре: зеленчуци без нишесте (като листни зеленчуци) ... плодове с високо съдържание на фибри ... боб и други бобови растения ... и семена. Това са най-добрите ви залози, защото техните захари се отделят относително бавно в кръвта.

Помня: Без значение колко разочароващо неефективни са били предишните ви опити за диета, като направите подходящите стратегии за ловец или фермер постоянна част от начина ви на живот, можете да отслабнете и да го спрете - завинаги.