Жерар Депардийо, най-известният френски актьор и бонвивър, се присъедини към масовите редици на готвачи на знаменитости. Колин Рандал съобщава

искал

Първо, имаше GI диета; сега се пригответе за GD диетата. Ако ви е било приятно да бъдете в "Аткинс", с изобилието от протеини и мазнини, ще ви хареса да бъдете в "Депардийо".

Жерар Депардийо, типичният антигерой на френското кино, ще публикува този месец британското издание на Ma Cuisine, своята книга с чувствени, традиционни и силно калорични рецепти. Вече бестселър и много обсъждана във Франция, макар и не без известни противоречия, книгата спечели специална награда на тазгодишните награди на Gourmand World Cookbook.

Депардийо не е първата филмова звезда, която се преоткрива като гурман. Изглежда, че почти всяко голямо име в Холивуд има собствен ресторант - включително Робърт де Ниро, Джони Деп, Камерън Диас и Брус Уилис - но малцина могат да се съчетаят със страстта на французина за цял живот към храната.

„Исках да бъда и месар - пише той в увода на книгата, - но междувременно стана актьор“.

Най-суровите му критици може да твърдят, че мъжът, който тази година празнува 40 години във филмите, се разлюби от актьорството преди време. Мнозина го смятат за избледняващ гигант, чиито най-добри изпълнения в такива класики като Жан дьо Флорет и Сирано дьо Бержерак изглеждат отдавна, тъй като той се задоволява с безкраен низ от по-малки роли.

По-добра оценка разкрива, че Депардийо е национална институция, която е надраснала големия екран; вдъхновен, макар и темпераментен събирач, който се е насочил към бизнес дейности с цялата си сила, който преди това е вложил в множество филмови роли.

Със своите замъци, градски къщи и ваканционни отстъпления, Депардийо вероятно е милионер само заради силата на жилищните имоти. Но владението му отива по-далеч. В партньорство с френската актриса Карол Буке (въпреки спекулациите относно настоящия статус на връзката им, те са горе-долу заедно през по-голямата част от десетилетие) той е съсобственик не само на изключително популярните парижки ресторанти L'Ecaille de la Фонтен и Ла Фонтен Гайон, които са на същия спокоен площад на няколко крачки от Операта, но сицилианско лозе.

Във време, когато повечето френски винопроизводители стискат ръцете си в отчаяние пред намаляващото търсене и все по-острата конкуренция на Новия свят, лозарската империя на Депардие продължава да расте. За да добави към 20 или повече лозя във Франция, Италия, Испания, Америка, Мароко и Алжир, сега той планира да се разшири в Унгария.

Ma Cuisine (My Cookbook) вижда логичното продължение на кариерата на всеки успешен хранител. Но какво ще направят съобразените с диетата и от време на време скверни британски потребители от идеята на Депардие за добро хранене е друг въпрос. От lapin en gelée (заек в желе - любимото му ястие) до pot-au-feu aux quatre viandes (яхния с четири меса), това не са ястия за хора със слаби сърца или тези, приковани към режими с ниско съдържание на холестерол.

Телешките крака, свинските уши, картофите и връзките на вино играят пълната си роля в подготовката; сметана, масло и богати сосове изобилстват.

В края на краищата Депардийо е човек, който може да погълне четири пилета на едно седене и, в разгара на пиенето си, ухапва три или четири бутилки прилично червено на ден.

Може би той компенсира детството, в което месото, обикновено евтино конско месо или заешко, е било достъпно само през първата седмица на месеца. „И до днес месото остава за мен символ на просперитет“, пише той.

По отношение на виното езикът му е още по-екстравагантен. „Виното има душа“, заявява той. "За мен това е синоним на приятелство и споделяне на прости удоволствия. Не пия, за да се напия или да забравя. Обичам виното, защото ме зарежда с добро настроение."

Оценката на Депардийо за храна и напитки се откроява във всеки контрол на неговата пищно илюстрирана книга. Но колко пищни илюстрации всъщност иска някой от мъж, чийто външен вид може да се счита за придобит вкус?

Дизайнерът на обувки Маноло Бланик в своя интернет блог наскоро определи Депардийо като "мърляв и външно отблъскващ. Но в същото време няма ли нещо магнетично?"

Не според френския писател Мартин Монестие, един от многото недоброжелатели на актьора. Той и Депардийо бяха в едно и също телевизионно токшоу тази година, когато очевидно добре смазан Депардийо, ядосан от критиките на Монестие към книгата му, предприе невъздържано словесно посегателство, наричайки го "un abruti" и "tête de lard". Преводът на френски малтретиране не е точна наука, но помислете за идиоти и инатливи прасета и вие ще разберете.

Това не беше първият публичен скандал на Депардийо през последните години - имаше редица разгорещени обмени в парижката преса със сина му актьор Гийом.

За да бъдем справедливи към Депардийо, неговата част от плюнката беше сдържана, макар и строга. Гийом, каза той пред Paris Match, беше „много труден, непоправим“, способен на поведение, довело до разрив в отношенията им. "Направих почивката, защото не искам да бъда кошчето, в което хвърляш всичко, което ти се иска."

Синът му, който е имал проблеми с пиенето, наркотиците и авторитета и е загубил десния крак след мотоциклетна катастрофа, е нанесъл по-малко удари. Той заклейми баща си като "страхливец и измамник", човек, който беше напълно изгнил, но имаше бушуващо желание да бъде обичан и да има пари.

Тъй като спорът е възникнал преди близо две години, взаимната неприязън може да е отшумяла. Във всеки случай изглежда не е отклонило младите французи от Депардийо; в неотдавнашна анкета те го гласуваха за любимата личност на нацията, преди примерния футболист Зинедин Зидан.

Депардийо се възхищава от мнозина във Франция, защото е реформиран престъпник. Израснал е в бедност, имал е проблеми и е избягал от училището за реформи. В крайна сметка той се присъедини към пътуваща театрална трупа и осъзна, че има талант. Дори и днес съчувствените наблюдатели описват комбинация от гений и трагедия.

Оставете настрана ранните съображения със закона и е лесно да се види, че простотата на произхода на Депардийо е внушила жестока привързаност към селските начини и традиционните методи на земеделие, които биха намерили резонанс в селските райони на Великобритания.

В Ma Cuisine той разказва за ужаса си от пренасянето на добитъка по половин Европа за клане. Колкото и стриктно далечната кланица да спазва правилата за хуманно отношение, той вярва, че нито едно такова животно никога няма да направи добро месо. "Преди да убия прасе", пише той, "аз говоря с него. Поглаждането на същество, преди да го убие, му помага да умре спокойно."

Той също така осъжда американската мания за мазнини и холестерол, когато, казва, присъствието в приготвянето на храна на захар и канцерогенни вещества се игнорира.

И така, как да видим Жерар Депардийо сега? Натъртен романтичен или непоправим мошеник? Ma Cuisine не разказва цялата история.

Но читателите на книгата, които решат да му дадат ползата от съмнението, ще пропуснат признанието, че апетитът му го задължава да се впусне в поредица от диети, за да загуби близо пет камъка всяка година - пет камъка, за които знае, че скоро ще ги натрупа отново отново. Вместо това те ще се обърнат към неговия екстравагантен пайан към славата на храната: „Затворете очи за секунда и си представете усещането за преоткриване на вкуса на едно изключително ястие, приготвено със съставки с изключителен вкус и поднесено с любов. За това преди всичко, е това, за което е готвенето: акт на любов. "

• „Моята готварска книга“ на Жерар Депардийо (Conran Octopus, публикувана на 15 септември) се предлага от Telegraph Books за 18 британски лири плюс 1,25 британски лири. За поръчка се обадете на 0870 428 4112