Редица от вас написаха в публикацията за сокове с въпроси относно пулпата сок: да я използвам ли, да я компостирам или да я хвърля? Е, бих искал да мога да го компостирам, но компостирането в Манхатън не е лесно (ако някой колега от Ню Йорк има предложения за компостиране в града, уведомете ме, моля!). Така че отговорът е, че го хвърлям от време на време - винаги с тежка съвест - и го използвам около 90% от времето.

Обичам пулп от сок! Мисля, че е вкусно и лесен начин за добавяне на фибри към ястията. Много любители на сока използват пулпата в крекери: за да направя това, ще трябва да имам търпението, за да направя всъщност крекери, което до момента не съм. (Моят дехидратор на храна все още чака да бъде разопакован - лош блогър за храна!) Затова обичам да добавям моята към гуакамоле (на тази публикация) или да я поръсвам върху салати; Понякога го добавям към супа за допълнителни фибри и хранителен удар.

Чакай, мислиш. Остава ли някакво хранене в пулпата? Не е ли целият смисъл в това, че хранителните вещества са извлечени? Технически отговорът е да: ако използвах сокоизстисквачка Norwalk, нямаше да остане нищо освен влакна. Но повечето центробежни сокоизстисквачки са достатъчно несъвършени, за да оставят известно количество хранителни вещества в пулпата. И настрана, това е доста вкусно и не си струва да се губи.

Ако искате целулозата на някои от вашите съставки, но не и на други, просто сменете торбичките в средата на сока. Аз например харесвам целина, кейл, краставица и магданоз от пулпа от моя зелен сок, но мога да живея без пулпата от ябълки и джинджифил; Първо сокам ябълката и джинджифила, сменям чантите и продължавам. По този начин пулпът остава отделен. След като получим пулпата, мога да я използвам по един от тези пет начина:

Петте най-добри употреби на Gena за целулоза от сок:

1) Крекери. Това, че ме мързи да ги накарам, приятели, не означава, че трябва да бъдете. Продължете и потърсете в Google някои рецепти или вземете няколко намека от моя приятел Аби, който често използва пулпата в крекерите.

2) Добавете го към сутрешното си смути. Зелени прахове? Blech. Използвайте някои истински зеленчуци, за да напълните и добавете фибри и хранителни вещества към вашата сутрешна смес!

3) Правете бургери. Звучи лудо? Просто гледайте този информативен видеоклип от моя приятел Dhru и за нула време ще приготвите хамбургери за целулоза.

4) Направете зелен гуак. Това, разбира се, е един от любимите ми начини да изразходвам пулпата си! Вече писах за това, но ако сте го пропуснали, е много просто. Започнете с ½ авокадо. Пасирайте го и хвърлете щедра порция (1/2 - 1 чаша) целулоза, която трябва да изглежда по следния начин:

пълната

Добавете изстискване на лимон или лайм и малко морска сол и продължете да пасирате, докато изглежда така:

Яжте го просто или го натъпчете в роменски листа за лесен обяд!

5) Яжте го просто! За мен най-добрите ястия винаги са най-простите. Така че не би трябвало да е изненада, че любимият ми начин да се наслаждавам на пулпа от сок е направо нагоре, поръсен с малко морска сол и изстискване на лимон и/или зехтин. Често закусвам с това или го ям като мини мезе преди вечеря. Можете да го ядете и с по-богат и кремообразен дресинг за салата: възможностите са безкрайни!

Така че изглежда, че това беше седмицата на изцеждане. Извинявам се, че напоследък не съм предоставил повече рецепти за храна; Наистина бях затрупан, в работата и в живота, и ще бъде още около седмица. Но съм нетърпелив нещата да се изяснят, когато се приближим към юли, за да мога да се върна в кухнята си. Междувременно виси там и ще публикувам порно с храна, когато мога!

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Ако използвате тези връзки, за да купите нещо, мога да спечеля комисионна. Посетете моята политика за поверителност, за да научите повече.