Така че ви харесва вкусът на това сочно пушено месо, но напоследък сте чували някои неща, свързани с консумацията на пушено месо.

Вероятно се чудите.

Яде ли пушено месо здравословно?

Вижте, пуша месо почти всеки ден, така че разбирам чувството, че искам да имам вкусно парче месо. Но бихте ли предпочели да изложите здравето си на неговите вредни ефекти? Съмнявам се.

Сигурен съм, че по-скоро бихте разбрали колко сериозно въздействие върху здравето има върху тялото ви.

Затова оставете тревогите си настрана, защото сте попаднали в правилната статия. В тази статия ще разгледаме всичко, което трябва да знаете за ефектите от яденето на пушена храна. Преди да продължите да четете, просто искам да ви кажа, че яденето на този вид месо не е лошо. Но има някои недостатъци, които могат да се притесняват за вас или членовете на вашето семейство.

Нека погледнем отблизо:

Какво е пушено месо и как го приготвяте?

вредно

Пушеното месо идва от метод за приготвяне на месо, който обикновено включва изгаряне на дърва, което генерира дим и топлина, за да забави готвенето на всяко месо.

Пушенето на месо винаги е било нещо обичайно за неразвитите страни, тъй като втвърдяването и пушенето на месо помага за запазването на месото чрез антимикробен ефект. Като такова яденето на пушена храна не е нещо ново и запазването е едно от многото предимства, постигнати от пушенето на месо. Приготвянето на месо с дим е дългогодишна традиция в много страни и е един от предпочитаните начини за приготвяне на разнообразни меса. Преди скари и пушачи да станат популярни, те биха запалили огън с речни камъни, дърва и покривка, за да пушат месото им.

В наши дни има много видове оборудване за пушене на месо от пушачи на дървени въглища, пушачи на газ, пушачи на електричество и пушачи на дървесни пелети. Има обаче два основни начина за пушене на месо, за които повечето хора знаят, първият е чрез излагане на месото на топлина и пушене за продължителен период от време или на скара. Първият метод помага за запазването на месото и хората използват този метод за консервиране вече хиляди години. Скарата е по-често срещаният термин, който използваме за означаване на пушене на месо.

Пушеното месо също е здравословен избор на храна?

Нека да влезем в централния въпрос; лошо ли е за вас яденето на пушено месо? Отговорът е да, но зависи от това колко често го ядете. За съжаление, редовната консумация на пушени храни като свинско, говеждо или каквото и да е месо, ще има неблагоприятни последици за вашето здраве.

Пушенето на месо чрез изгаряне на дърва, въглища или газ го излага на полициклични ароматни въглеводороди (PAHs). Тези ПАУ имат свойства, причиняващи рак, които повишават риска от заболяване, ако се консумират твърде често. В допълнение към този факт, реакцията на PAHs и азота, която е много разпространена, има още повече канцерогенни свойства.

Въпреки че повечето изследвания по темата не са абсолютни, те имат достатъчно убедителни резултати и резултати. Така че, най-добре е да избягвате ежедневната консумация на пушени храни, ако е възможно. Фразата „по-безопасно, отколкото съжалявам“ е много подходяща в тази ситуация.

Какви са вредните ефекти от яденето на пушено месо?

Сега, когато знаем, че редовната консумация на пушено месо има вредни ефекти върху нашето здраве и тяло. Но какво ти прави? Нека да разгледаме най-често срещаните здравословни проблеми:

Повишени рискове от рак

Както бе споменато по-рано, учени и изследователи са направили проучвания върху яденето на пушени меса и тяхната връзка с рака. Тези проучвания показват, че преяждането с пушена храна излага човек на по-голям риск от рак.

PAH е органично съединение, което причинява канцерогенни свойства. Учените са доказали този факт, наблюдавайки го при проучвания върху животински модели. Ракът на кожата, белите дробове, рак на пикочния мехур, рак на черния дроб и рак на стомаха са видовете рак, които експозицията на PAH може да причини.

Храната дава до 90% от общата експозиция на PAH при възрастни. PAH се отлагат върху месото, когато изгаряте дърва, газ или въглен, за да го изпушите. Овъглената храна има най-висока концентрация на PAH, последвана от пушена храна на скара.

Рядкото излагане на PAHs няма да причини рак. Продължителното излагане на PAHs променя нещата. Така че яденето на пушено месо от време на време няма да има почти никакъв ефект върху повишаването на риска от рак.

Повишени рискове от ботулизъм

Много хора пушат месо, защото този метод подобрява вкуса на месото и подобрява срока на годност. Въпреки че пушенето има някои ценни ползи, няколко проучвания свързват пушеното месо с болести, свързани с храната.

Първият проблем е ботулизмът и това е токсин, който бактерията, наречена Clostridium botulinum, произвежда, което причинява отравяне. Тази бактерия може да оцелее и дори да процъфтява в пушеното месо. Някои често срещани симптоми на ботулизъм са повръщане, затруднено преглъщане, замъглено зрение и гадене.

Екстремните случаи на ботулизъм са довели до парализа и дори смърт. Забелязването на ранните признаци и търсенето на професионална медицинска помощ винаги е най-добрият вариант, ако подозирате, че ботулизмът е преял пушено месо.

Повишени рискове от инфекция с листерия

Следващият проблем, който може да причини яденето на пушено месо, е инфекцията с листерия. Това е хранително заболяване, причинено от друг вид бактерии, наречени Listeria. Бактериите Listeria живеят в храна, която не е адекватно обработена. Живее при ниски температури.

Симптомите на инфекция с листерия са треска, гадене, мускулни болки и диария. Освен това се казва, че симптомите и признаците на тази инфекция при бременни жени, деца и възрастни хора със слаба имунна система стават много по-тежки.

В най-лошия сценарий бебетата с инфекция с листерия могат да имат проблеми с дишането или дори да умрат в утробата. Ако оцелее, може да се зарази със смъртоносна болест много скоро след раждането. Внимателното приготвяне на храна е най-добрият начин за предотвратяване на Listeria.

Повишаване на нивата на натрий

Прекомерната консумация на пушено месо вероятно ще повиши нивата на натрий. Въпреки че тялото изисква специфично количество натрий, за да функционира правилно, твърде много натрий има неблагоприятни ефекти и може да доведе до сърдечно-съдови заболявания, високо кръвно налягане и дори свръххидратация.

Причината, поради която пушеното месо има високи нива на натрий, е, че ние използваме голямо количество сол (подправка) и саламура, за да го обработим. Всички знаем, че солта е основният източник на натрий за нашите тела. Така че, ако ядете пушено месо всеки ден, нивата на натрий могат да се увеличат.

Единственият начин да намалите нивата на натрий в тялото си е да намалите консумацията на сол. Като такива, може да искате да намалите пушеното месо, ако започнете да страдате от проблеми с високо натрий. Освен това, ако вие или някой ваш познат страдате от бъбречни или сърдечни проблеми, яденето на пушено месо може да влоши тези проблеми.

Повишени рискове от инсулт

Друг недостатък на яденето на пушено месо е, че ви дава по-голям шанс да страдате от инсулти. Тъй като пушенето на месо изисква такова голямо количество сол и подправки, за което е известно, че повишава кръвното налягане, това също увеличава риска от инсулт. Освен това пушачите, които ядат месо, са по-склонни да страдат от сърдечни заболявания и диабет тип 2.

Като такъв винаги е по-здравословен избор да избирате непреработени храни, зеленчуци и прясно месо пред преработените меса.

Опитайте се да не преяждате пушено месо, ако имате възможност да изберете прясно месо. Винаги можете да се доближите до вкуса и текстурата на пушеното, като добавите подправки и леко го приготвите.

Но дали пушеното месо е лошо?

Ето няколко ползи от яденето на пушено месо или пушена храна като цяло:

Дори след като прочетете за негативните страни на пушеното месо, пак може да имате проблеми с увиването на главата си и да му кажете завинаги не. И е домашно пушено месо здравословно?

Не се притеснявайте; имаме някои добри новини за вас!

Яденето на пушено месо не е лошо . Стига да не го ядете твърде много, твърде често, ще се оправиш.

Той е отличен източник на протеин:

Пушената риба и месо имат високи нива на омега-3 мастни киселини и желязо. Тези хранителни вещества помагат за растежа на тялото и действат като един от най-добрите източници на протеин. Пушената храна е ароматна и отлично допълнение към балансираното хранене на човека.

Има по-ниско съдържание на мазнини:

Пушеното месо обикновено е с ниско съдържание на мазнини, защото не е необходимо да добавяме масло, докато го приготвяме. Пушенето също така премахва мазнините от месото чрез капене. Намаляването на съдържанието на мазнини е значителна полза за здравето, тъй като яденето на прекомерна нездравословна консумация на мазнини може да доведе до висок холестерол в кръвта.

Пушенето на месо увеличава срока на годност на месото.

Излагането на месо на дим помага за запазването на месото за дълги периоди. В резултат на това много хора използват тютюнопушенето като метод за предотвратяване на гниенето на месото и другите хранителни продукти, тъй като премахва бактериите и други микроорганизми от тях.

Вкусно и лесно за ядене

Най-доброто при пушеното месо, което кара хората да се връщат за още, е добавеният вкус, който има. Те също са лесни за приготвяне и не отнема много време, за да стигнат от рафта до чинията ви.

Кога яденето на пушено месо ще започне да влияе на вашето здраве?

След като вече знаете какво може да направи пушеното месо за вашето здраве, трябва да сте наясно и къде е границата към отрицателната страна. Първото нещо, което трябва да имате предвид, е, че яденето на малко количество по време на специални случаи няма да навреди на вашето здраве.

Тъй като проблемът ще започне, когато продължавате да ядете само пушено месо или ако започнете да го ядете ежедневно, тогава лесно можете да избегнете вредната страна на яденето му. Всичко в излишък не е полезно за никого и нищо. Същата поговорка се отнася и за яденето на пушена храна. Поддържайте консумацията си на минимум и ще останете здрави.

Внимание:

Бременните жени трябва да се опитват да стоят далеч от пушената храна, доколкото е възможно. Не бихте искали да излагате себе си или бъдещото си дете на каквато и да е заплаха. Не добавяйте пушена храна в диетата на вашето бебе или дете, доколкото е възможно.

Опаковане - Яденето на пушено месо е добро или лошо?

Има много причини, поради които хората обичат да ядат пушено месо, от допълнителен вкус до лесно приготвяне. Въпреки че рисковете за здравето, свързани с яденето на пушено месо, са тревожни, не е нужно да се притеснявате за това, ако го ядете в малки количества.

Добре дошли

Казвам се Гери. Създадох този уебсайт, защото обичам да пуша месо и не се сещах да правя нищо друго на света. Пушенето на месо ми е в кръвта и бих искал да споделя страстта си с вас, добри хора!

Моят уебсайт ще ви помогне да направите най-добрия избор, когато става въпрос за намиране на подходящия пушач, който да отговаря на вашия стил на пушене, размера на вашето семейство или размера на вашия двор.

Благодаря ви много, че избрахте моя сайт за всички ваши нужди от пушене! Приятно пушене на всички!

Преглед на поверителността

Необходимите бисквитки са абсолютно необходими за правилното функциониране на уебсайта. Тази категория включва само бисквитки, които осигуряват основни функционалности и функции за сигурност на уебсайта. Тези бисквитки не съхраняват никаква лична информация.

Всички бисквитки, които може да не са особено необходими за функционирането на уебсайта и се използват специално за събиране на лични данни на потребителя чрез анализи, реклами и друго вградено съдържание, се наричат ​​ненужни бисквитки. Задължително е да се осигури съгласието на потребителя преди пускането на тези бисквитки на вашия уебсайт.