Бързо вземане

Около 29 милиона американци живеят с диабет тип 2, а 84 милиона имат преддиабет. И това е седмата причина за смърт в САЩ. Но има добри новини: изследванията показват, че растителната диета може да помогне да се контролира диабетът ви. Ето защо и как можете да започнете.

което

Преди да започнем: вземете нискомаслени пълнозърнести храни на растителна основа за диабет, доставени

Овладяването на метода за диабет е подкрепено от почти 100 години научно обоснована наука и е утвърдено от съвременните научни изследвания.

На тази страница

Какво представлява диабет тип 2, как се причинява и какви са симптомите?

Как растителната диета помага на диабет тип 2?

5 съвета за управление на диабет тип 2 с растителна диета

Може ли растителната диета да помогне и на диабет тип 1?

Ключови продукти за внос

Какво представлява диабет тип 2, как се причинява и какви са симптомите?

Когато функционира правилно, телата ни ще произвеждат глюкоза от нишестени и сладки храни. Тази глюкоза се използва като гориво за нашите мускулни клетки. Нашият панкреас произвежда хормон, наречен инсулин, който помага на глюкозата да попадне в мускулните клетки.

При диабет тип 2 панкреасът произвежда достатъчно инсулин, но мускулните клетки са станали устойчиви на него, известен също като инсулинова резистентност.

Какво причинява инсулинова резистентност?

Инсулиновата резистентност често се причинява от твърде много мазнини в кръвта (1).

Поради натрупването на мазнини в мускулните клетки, инсулинът не може да пропусне глюкозата в мускулите и да регулира кръвната ни захар. Вместо това, глюкозата просто седи в кръвта ни, повишавайки нивата на захар все по-високо и по-високо.

Как тази излишна мазнина попада там? От храните, които ядем - по-специално диета с високо съдържание на мазнини.

Признаци на диабет тип 2:

При инсулинова резистентност тялото ще има твърде много глюкоза в кръвния поток, което при неконтролиране може да доведе до:

  • прекомерна жажда
  • често уриниране
  • замъглено зрение
  • повтарящи се гъбични инфекции
  • необяснима загуба на тегло
  • бавно зарастващи рани

Ако са неконтролирани твърде дълго, тези с диабет тип 2 са изложени на риск от развитие на няколко сериозни състояния, включително:

  • сърдечно заболяване
  • загуба на зрението
  • персистиращи инфекции
  • бъбречни проблеми
  • увреждане на нервите

Как растителната диета помага на диабет тип 2?

Доказано е, че растителната диета не само предотвратява, но и обръща диабет тип 2. 74-седмично проучване показа "растителна диета контролира кръвната захар три пъти по-ефективно от традиционната диабетна диета, която ограничава калориите и въглехидратите (2)."

Участниците в това проучване видяха и други ползи за здравето, включително загуба на тегло, подобрена чувствителност към инсулин, по-ниски нива на HbA1c.

Защо растителната диета помага на тези, които се борят с инсулинова резистентност и диабет тип 2?

Диета с високо съдържание на мазни храни (като стандартната американска диета) може да доведе до натрупване на излишни мазнини в клетките ни, за които говорихме по-горе. Това натрупване на мазнини е объркано със способността на инсулина да измества глюкозата от кръвта ни в мускулните ни клетки, което в крайна сметка води до диабет тип 2.

Растителната диета е естествено с ниско съдържание на мазнини, особено ако спазвате растителна диета без пълномаслени храни.

5 съвета за управление на диабет тип 2 с растителна диета

1. Яжте цели храни на растителна основа

Простото преминаване към веганска диета ще помогне ли на вашия диабет тип 2? Зависи от това какво е включено във вашата веганска диета.

Цялостната хранителна растителна диета, подобно на веганската диета, не включва месо, млечни продукти, яйца или други животински продукти. Въпреки това, той също се пази от рафинирани и преработени храни (включително храни, които съдържат рафинирана захар или бяло брашно). Има изобилие от веганска нездравословна храна - от Oreos до преработени изкуствени меса - докато цялостната диета, базирана на хранителни растения, се фокусира върху храните в тяхната цялостна форма. Що се отнася до управлението на диабета, изберете пълнозърнести храни на растителна основа.

Цялостно хранителна растителна диета включва: плодове с дупки, 100% пълнозърнести храни, бобови растения, нишестени и нишестени зеленчуци, ядки и семена.

Имате нужда от помощ за започване? Разгледайте нашите лесни идеи за рецепти на базата на пълнозърнести храни тук.

2. Намалете храните с високо съдържание на мазнини (включително масло)

Консумирането на храни с високо съдържание на животински мазнини увеличава риска от инсулинова резистентност и диабет тип 2. Когато преминете към растителна диета, естествено ще консумирате по-малко мазнини.

Растителната диета с ниско съдържание на мазнини също означава отдалечаване от растителните масла. Не сте сигурни как да започнете? Ето нашето ръководство за готвене без масло.

Докато ядките, семената, кокосът и авокадото могат абсолютно да бъдат здравословна част от растителната диета, те са с високо съдържание на мазнини и когато става въпрос за сърдечни заболявания и наднормено тегло (и двете свързани с диабет тип 2), ограничавайки тези храни с по-високо съдържание на мазнини често се препоръчват.

3. Изберете нискогликемични храни на растителна основа

Храни с висок гликемичен индекс могат да причинят бързо покачване на кръвната захар. Храните на растителна основа с нисък g ликемичен индекс повишават нивата на кръвната захар с по-бавни и стабилни темпове - което означава, че няма скокове и спадове.

Храните с нисък гликемичен индекс имат оценка 55 или по-ниска в GI диаграмата. Растителните храни с нисък гликемичен индекс включват (но не се ограничават до):

  • Сладки картофи
  • Ечемик
  • Овес
  • Леща за готвене
  • Боб
  • Горски плодове
  • Череши
  • Зеленчуци без нишесте
  • Моркови
  • Немлечни млека, като бадем и соя

4. Яжте много фибри

Фибрите се намират естествено само в растенията, така че когато преминете към пълноценна растителна диета, ще приемате много повече фибри от стандартната американска диета. Средностатистическият американец приема само 10-15 грама фибри на диета, но наистина се нуждаем от близо 40-50 грама за оптимално здраве.

Диетата с високо съдържание на фибри е свързана с по-ниска смъртност сред диабетиците. Фибрите са въглехидрати, които не се разграждат от тялото ви и не повишават нивата на кръвната захар. Фибрите добавят насипно състояние, докато се движат през храносмилателните пътища, което ви кара да се чувствате сити по-дълго.

Растителните храни с високо съдържание на фибри включват:

  • Боб
  • Ябълки
  • Круши
  • Овес
  • Леща за готвене
  • брюкселско зеле
  • Броколи
  • Малини
  • Боровинки
  • Пуканки
  • Киноа
  • Сладки картофи
  • Цвекло
  • Моркови

5. Не се страхувайте от цели въглехидрати

Чували ли сте някога, че въглехидратите причиняват диабет? Всъщност не е вярно. Е, не съвсем.

Рафинирани въглехидрати - тези, използвани за преработени и пакетирани храни като бяла паста, бисквити, бял ориз, сладкиши, бисквитки. - са лишени от фибри и хранителни вещества. Без фибри те навлизат бързо в кръвния поток и причиняват скокове и спадове на кръвната захар.

Но не забравяйте, че проучванията показват, че инсулиновата резистентност, характерна за диабет тип 2 и преддиабет, се дължи на твърде много наситени мазнини в диетата (3).

Защо въглехидратите носят вината? Защото, ако вече имате инсулинова резистентност, поради диета с високо съдържание на мазнини, тежките въглехидрати храни, дори естествени като плодове и картофи, могат да доведат до скок на кръвната захар, тъй като инсулиновата резистентност пречи на инсулина да си върши работата и да достави глюкоза на тези мускулни клетки.

Добрата новина: консумацията на пълнозърнести храни всъщност е свързана с по-нисък риск от диабет тип 2 (4)!

Може ли растителната диета да помогне и за управление на диабет тип 1?

Докато диабетиците от тип 2 произвеждат инсулин, но са станали резистентни към инсулин, диабетиците от тип 1 не произвеждат инсулин сами. Точната причина за диабет тип 1 все още е неизвестна, според Комитета на лекарите за отговорна медицина:

Поради тази връзка между млечните продукти и диабета тип 1, Американската академия по педиатрия вече не предлага млечни продукти като част от диетата на бебето до 1-годишна възраст.

Тези, които живеят с диабет тип 1, се нуждаят от инжекции с инсулин, за да управляват заболяването си, но повече изследвания показват, че здравословната растителна диета с ниско съдържание на мазнини и упражненията също са полезни за поддържане на кръвната захар.