замразени

Съвременният човек живее в своеобразни и много бързи темпове, често оставайки в стресови ситуации, което има отрицателно въздействие върху състоянието на имунната система и провокира развитието на различни заболявания, свързани с работата на стомашно-чревния тракт. Специално внимание заслужава храненето с гастрит, което ще помогне за облекчаване на състоянието на пациента и ускоряване на възстановяването.

Хранене с обостряне на гастрит с висока киселинност

При гастрит, придружен от повишена киселинност, основата на диетичното хранене е пълното изключване от ежедневната диета на продукти, които могат да провокират увеличаване на количеството произведен стомашен сок. Необходимо е да се спазват няколко принципа на хранене, ако това заболяване е определено:

  • Приемайте храна поне 6 пъти на ден, като между всяко хранене почивката не трябва да е повече от 3 часа.
  • За един ден трябва да изпиете поне 6 чаши обикновена вода.
  • Пациентът не трябва да яде студена или гореща храна.
  • За да се предотврати гастрит киселини в стомаха, е необходимо да се дъвчат старателно всяко парче храна.
  • Категорично е забранено да се яде в движение, трябва да забравите за бързо хранене за дълго време (различни бързи храни).
  • Почти цялата консумирана храна трябва да бъде подложена на термична обработка - в идеалния случай на ястие, приготвено на пара, е позволено да се пече месо (говеждото ще подхожда).
  • Храненето при диагностициране на заболяването гастрит забранява всички твърди плодове, както и зеленчуците и месото трябва да се избърсват преди консумация или да се смачкват.

При гастрит, придружен от висока киселинност, ежедневните ястия могат да включват следните храни:

  • Супи с кюфтета, тестени изделия, зърнени храни (бульонът, който ще се готви, трябва да е слаб).
  • Избърсани ястия от месо, риба, птици (необходимо е да се готви чрез варене, задушаване, печене или пара).
  • При гастрит диетата позволява млечни продукти, сирене (диетично, леко).
  • Сладки, меки плодове в сурови, печени или изтрити.
  • Шунка, колбаси, наденица (само диетичен продукт).
  • Пушена, постна риба.
  • При гастрит са полезни макарони и зърнени храни (само добре сварени).
  • Хляб (остарял, годен вчера или леко изсушен).
  • Растителни масла.
  • Масло (кремообразно, разтопено).
  • Плодове (само сладки).
  • Желе, мус и суфле.
  • Какао и слабо кафе.

При гастрит, ако се установи повишено ниво на киселинност, ежедневната храна трябва да изключва следните храни:

  • Разнообразие от газирани напитки, алкохол.
  • Пресен хляб, сладки сладкиши.
  • Силен чай, всякакви кафе напитки.
  • Горчица, хрян, подправки, сосове, подправки.
  • Боб.
  • При гастрит всякакви сладкарски изделия са забранени, ако по време на тяхното приготвяне е била използвана мазна сметана.
  • Сирене (това включва твърди сортове).
  • Сладолед, шоколад.
  • Плодовете с твърда, стегната кожа са забранени при гастрит.
  • Лук, репички, зеле, ряпа, пържени и тлъсти картофи.
  • Яйца, пържени под строга забрана с гастрит.
  • Сало, както и тлъсти сортове месо и риба не могат да влизат в диетата всеки ден с гастрит.

Как да се храним правилно, когато гастрит, койтосе придружава от ниска киселинност? Основната диета е същата като в случай на заболяване, преминаващо с повишено ниво на киселинност. Има обаче една сериозна разлика - броят на храненията. В този случай се препоръчва да се направи - 1 лека закуска и 3 основни хранения. Когато се диагностицира гастрит с намалена киселинност, ежедневното хранене може да съдържа следните храни:

  • Бял хляб (сушен или остарял), бисквити.
  • Бял пипер, канела, сол, лимонов сок (като подправки).
  • Тестени изделия, зърнени храни.
  • Сирена, млечни продукти.
  • Яйца, приготвени в почти всякаква форма (с изключение само на пържени яйца).
  • Накълцано месо, риба.
  • Плодове в печена форма, желе, мус.
  • Наденица, постна шунка, риба (сортове с ниско съдържание на мазнини).
  • Растителни масла.
  • Масло.
  • Натурални сокове, термично обработени плодове.
  • Зеленчуци (изтрити, варени).

При гастрит, придружен от ниска киселинност, ежедневното хранене трябва да изключва следните храни:

  • Сурова репичка, зеле, рутабага, ряпа, ряпа.
  • Пържени картофи.
  • Хляб (трици, ръж, пресен).
  • Месо, риба от мазни сортове.
  • При гастрит е забранено твърдото, остро сирене.
  • Боб.
  • Плодовете с плътна кожа имат голямо натоварване върху стомаха, така че не могат да се използват при гастрит с ниска киселинност).
  • Оцет, горчица, всички пикантни подправки.
  • Сладолед, шоколад.
  • Алкохолът, сладките газирани напитки са строго забранени при гастрит.

Ако използвате горните продукти (разрешен списък) с гастрит, който се проявява с ниска киселинност, след седмица такава диета дава първите положителни резултати - появява се чувство на облекчение, няма повече киселини и други неприятни признаци на заболяването, можете да увеличите киселинността. Да се ​​придържате към това меню се препоръчва в продължение на няколко месеца.

Разрешени и забранени храни при гастрит и стомашна язва

Диетата при гастрит и правилното хранене с язва на стомаха имат подобни принципи. Ако има обостряне на заболявания, трябва да се откажете от дразнещите продукти. В този случай ежедневните хранения могат да включват следните продукти:

  • Изсушен или леко втвърден пшеничен хляб.
  • Втрити зърнени храни или млечни супи.
  • С гастрит и язва са разрешени кюфтета, котлети, които ще бъдат приготвени за двойка.
  • Суфле с постна риба, птици, постно месо.
  • Задължително при гастрит е необходимо да използвате нискомаслено мляко, крема сирене, сметана.
  • При гастрит правилното хранене предполага използването на овесени ядки, грис, оризова каша.
  • Под формата на пудинги се допускат зеленчуци (цвекло, картофи, тиквички, моркови).

При диагностициране на язва и гастрит ежедневните хранения трябва да изключват такива продукти:

  • За да не дразните стомаха, трябва да се откажете от солено, пикантно, тлъсто, печено.
  • При гастрит и язва правилното хранене забранява тлъсто месо, консерви, силни бульони, пикантни сосове, разнообразни маринати.
  • Солени сортове сирене.
  • Бутер тестото е забранено при язва и гастрит.
  • Минимизирана консумация на сол, тъй като тя не само забавя в тялото излишната вода, но и дразни стомашната лигавица.
  • Спанак, зеле, краставици, киселец, лук.
  • Газирани напитки, силно кафе са строго забранени при гастрит и язва.
  • Пресен хляб, кифлички, сладки сладкиши.
  • Пълномаслени продукти.
  • Грозде.
  • Боб.

Терапевтична диета при атрофичен и ерозивен гастрит

Атрофичният гастрит се характеризира със силно изтъняване на определени области на стомашната лигавица, както и намаляване на броя на жлезите, отговорни за секрецията на храносмилателни сокове. В резултат на липсата на ензими, клетките участват в храносмилателния процес, които не са адаптирани към него. Това води до факта, че стомашният сок започва да се смесва със слуз и предотвратява разцепването, както и по-нататъшната обработка на храната.

Ерозивният гастрит е най-честата форма на заболяването, чиято основна характеристика е повърхностно увреждане на стомашната лигавица, проявяващо се като малки ерозии. Но учените не са успели да установят точно механизма на ефекта на ерозията (огнища на некроза на лигавицата с ширина около 4 mm, които зарастват без появата на белег).

Диета с ерозивен и атрофичен гастритпочти същото. Правилното хранене помага значително да облекчи състоянието на пациента и за относително кратък период от време да възстанови нормалното функциониране на стомашната лигавица. Ако е диагностициран хроничен атрофичен гастрит, лечението трябва да се комбинира с правилно хранене, което помага за възстановяване на храносмилателния тракт (стомашно-чревния тракт).

Храненето за това заболяване изключва такива продукти:

  • Месо, риба (всички мазни сортове), пиле с кожа, хайвер, пушено месо.
  • Супи на богат бульон.
  • Пресен хляб, сладкиши.
  • Гъби, репички, репички, черен пипер, чесън.
  • Плодове, плодове (кисели).
  • Газирани сладки напитки, алкохол.
  • Силно кафе.
  • Сладкарски изделия, сладолед и шоколад.
  • Пикантни сосове, подправки.
  • Консервирани храни.

При ерозивен и атрофичен гастрит се препоръчва разнообразяване на храната с такива продукти:

  • Месо, риба (всички диетични сортове), пиле (само без кожа).
  • Варени яйца.
  • Храненето за това заболяване трябва да съдържа зърнени храни, зеленчукови супи, приготвени на слабо пилешко месо, рибен бульон.
  • Парен омлет.
  • Леко изсушен или вчерашен хляб (само без зърнени храни и трици).
  • При обостряне на гастрит трябва да изядете малка порция лигавица овесени ядки, приготвени в мляко около час преди основното хранене.
  • Плодове, плодове (сладки).
  • Макарони (само добре сварени).
  • Млечни продукти (некисели, средно съдържание на мазнини около 5%).
  • Кисел, суфле, мус.
  • Слаб чай, какао.

Меню за седмицата и рецепти за остър и хроничен гастрит

При хроничен и остър гастрит е необходимо да се придържате към следното меню, което можете да наблюдавате една седмица, като добавите малки промени:

  • Закуска - суфле с извара и банан, които трябва да се приготвят на пара или грис каша на мляко, чаша зелен чай.
  • Обяд - супа, приготвена на бульон със зеленчуци, пилешко филе или кюфтета или рибни кнедли (само за двойка), чаша компот с ябълки (изтрита).
  • Следобедна закуска - чаша чай (черен) и печена със захар ябълка.
  • Вечеря - варен ориз (настърган), котлети на месо, картофено пюре с моркови. Преди лягане ще бъде полезно да изпиете чаша кисело мляко с бисквити или овесени ядки, но не можете да нарушите основната диета.

Една от разновидностите на хроничния гастрит е антралът, при който също е необходимо да се спазва дробният принцип на хранене. Основното нещо е да се храните правилно. Можете да използвате следната рецепта:

  • Филето на всяка постна риба е 200 g.
  • Млян бял пипер - щипка.
  • Солта е щипка.
  • Растително масло - 45-55 g.
  • Моркови - 1 бр.
  • Краставица - 1 брой.
  • Брашно - 45-55 g.
  • Млякото е 100 g.
  • Бял хляб - 2 филийки.

  1. Нарежете рибните филета на малки парченца, след което преминаваме през месомелачката няколко пъти. Натрошавайки рибата за втори път, добавете малко хляб, предварително накиснат в мляко.
  2. Разбиваме яйце със сол и го смесваме с готова рибна маса, подправяме с малко пипер.
  3. Оформяме котлети от рибена маса, разточваме от всички страни в брашно.
  4. В продължение на 10 минути готвим котлети от чифт от всяка страна.
  5. Краставиците и морковите се нарязват на тънки филийки или лентички и се сервират с готови котлети.

Детската диета при проблеми със стомашно-чревния тракт (гастрит) има някои разлики от храненето на възрастни. В по-голям брой растящият организъм трябва да получава витамини и други ценни минерали, така че е необходимо детето редовно да дава специални добавки (след разрешението на лекаря). Трябва стриктно да спазваме правилния режим на пиене и да не допускаме „храна в движение“.

Полезно е да се дават компоти и отвари, зърнени храни, свързани с броя на полезните въглехидрати, но не оказващи дразнещо действие върху стомашната лигавица. Препоръчва се разнообразяване на ежедневното хранене на детето с грис, елда, крем супа от спанак и броколи, супа-пюре от тиква. Сладките трябва да бъдат заменени с банани (сушени), различни сушени плодове, варени ябълки (изтрити), ягоди.

Научете повече рецепти за менюто при гастрит.

Информацията, представена в статията, има характер за установяване на факти. Материалите на статията не призовават за независимо лечение. Само квалифициран лекар може да диагностицира и да даде съвети за лечение въз основа на индивидуалните характеристики на отделния пациент.