Търсите сладък спътник, който помага да се отпуснете след тежък работен ден или просто след прекрасно хранене? Интересно е, че зайците имат и двете.

В САЩ зайците се ядат сравнително рядко, но през последните няколко години изглежда, че търсенето нараства благодарение на това, че има вероятност за пилешко месо както на външен вид, така и на текстура. Готвачи от Европа или обучени в Европа - където това е доста често срещана съставка - помагат на месото да спечели отново. Все повече ресторанти в търсене на нови тенденции и вкусове ги включват в менюто. Поради диетата на заека вкусът му се различава от този на пилето. Има леко игрив вкус, но с подходящите билки и подправки може да бъде идеално допълнен и смесен във вкусни ястия.

рецепта

Както при домашните птици, зайците трябва да се готвят добре, за да се избегне хранително отравяне и разбира се, да не се ядат сурови. Дивите зайци са по-слаби, дъвчащи и имат различен вкус поради диетата си и ако късметът се представя под формата на мъртъв конус, вземете го и не поглеждайте назад. Имайте предвид да го почистите бързо, тъй като бързо ще се развали бързо. Въпреки това повечето от нас трябва да се придържат към закупената от магазина версия, която се одра, след това се изкорми правилно и не се нуждае от нищо, освен от горещ тиган.

Интересен факт е, че заешкото месо е толкова постно, че хората, които нямат достъп до друга храна в някаква част от годината, само зайци в продължение на месеци умират от него. Всъщност не от него, а от липсата на хранителни вещества, които тялото ни може да усвои освен зеленчуците и плодовете от животинските мазнини. Тъй като другата храна не е била налична поради зимата и зайчетата не са имали мазнини по себе си, те не са получавали необходимите хранителни добавки, за да ги раздвижат, а само с протеини са могли да стигнат само до опашката на зайчетата.

Както беше споменато преди зайците да се ядат дълго време на много места, което води до разнообразие от фантастични рецепти, които се носят из целия свят. В Италия те са особено предпочитани и се сервират с различни видове паста или дори по-добре със сос от тъмен шоколад.

Тази рецепта обаче няма да стигне толкова далеч, но ще стигнем достатъчно. Като се има предвид, че заквасената сметана е другият край на всеки познат спектър.

Така че основно подготвяме яхния на базата на розмарин и лук, която ще обогати и допълни вкуса на месото. След това ще се опитаме да се промъкнем в някаква заквасена сметана и морков, които ще отнемат някои от заешките груби ръбове и смесват сладките бавно приготвени зеленчуци, създавайки меко вкусно ястие с нотка на дивота и глътка розмарин. Като разходка из провинцията на сладкото слънце през пролетен следобед, докато миризмата на пресни билки във въздуха танцува с вятъра.