Има по-голям ефект върху теглото ви от всяко друго хранене, но изборът на ниско съдържание на мазнини може да не е най-здравословният. Д-р Роузи Хейнинг тества възможностите

Помислете, преди да пропуснете закуската си. По-рано тази година холандско проучване на 35 000 души установи, че тези, които пропускат закуската, са повече от два пъти по-склонни да имат наднормено тегло. Ядещите закуска бяха по-тънки, дори ако консумираха повече калории общо. Други изследвания показват, че ако използвате фолклорни съвети и закуска като кралски, е по-малко вероятно да напълнеете и да се поддадете на преяждане през останалата част от деня.

independent

Но ако наистина искате да останете стройни и здрави, важно е какво ядете. Едно проучване установи, че корнфлейксът стимулира хормона за съхранение на мазнини, инсулина, повече от чистата захар.

Ключът е да наблюдавате гликемичното натоварване (GL) на избраните от вас храни. GL е начин да се определи ефектът, който храните имат върху кръвната захар. Храните с ниско съдържание на GL, като тези, богати на протеини, ще ви задържат по-дълго време и ще предотвратят лека закуска. Храните с високо съдържание на GL, включително много търговски зърнени закуски, повишават бързо кръвната захар и карат повече енергия да се съхранява като мазнина.

Изтеглете новото приложение Independent Premium

Споделяне на цялата история, не само на заглавията

Д-р Джон Брифа, диетолог и автор на „Истината ти диета“, ръководи клиники в две болници в северен Лондон. Той казва: "Без добра закуска много хора се борят да получат контрол върху храненето си. Най-често закуската - пакетирани зърнени храни и препечени филийки - обикновено не задоволява апетита за дълго и провокира ниска кръвна захар, което всъщност стимулира апетита, особено за сладка скорбялна храна. "

Д-р Марк Липонис, диетичен гуру, чийто медицински център в Масачузетс е забавлявал известни личности като Джулия Робъртс и Хелена Кристенсен, съветва тези, които искат да отслабнат, да ядат протеини за закуска, особено яйца, протеини на прах или ядки.

И така, кой е най-добрият начин да започнете деня? Личният лекар д-р Роузи Хайнинг опита 10 различни закуски, за да тества теориите на д-р Брифа и д-р Липонис.

За повече хранителни съвети от д-р Briffa посетете www.drbriffa.com

Най-добрият начин да започнете деня си: експертно ръководство
Интервюта на Луси Мейхю

"ЗДРАВАТА" ЗЪРНА
ДОБРИ ВЪГЛЕВИТЕЛНИ ГРАНОЛА (www.good-carb.co.uk)
Размер на порцията: 50гр
Калории: 248
Мазнини на 100g: 9.4g
Протеин на 100g: 5.5g
Въглехидрати на 100g: 60гр
GL: Ниска

"Това изглеждаше вкусно и с отличен вкус. Съдържа ядки и семена, така че бях изненадан колко гладен бях до 11 часа сутринта, когато имах време само за ябълка. Час по-късно отново бях гладен и поглъщах свинска баница между домашните разговори . "

Д-р Джон Брифа, диетолог, казва: "Тук има няколко прекрасни ядки и семена, богати на протеини, но вероятно недостатъчни, за да поддържат д-р Хейнинг до обяд. Подсладено е с фруктоза, която хората смятат за по-здравословна, тъй като има нисък ГИ и е повече естествена от бялата захар. Но проучванията върху животни показват същите нива на наддаване на тегло и здравословни проблеми с фруктозата, както при обикновената захар. "

ВИСОКОФИБРНОТО ЗЪРНО
БРАНФЛАЙКС И ЦЯЛО МЛЯКО
Размер на порцията: 50гр
Калории: 163
Мазнини на 100g: 2g
Протеин на 100g: 10g
Въглехидрати на 100g: 67гр
GL: Среден

"Те бяха на вкус обработени и харесваха картон. Много голяма купа беше достатъчна, за да се чувствам комфортно до обяд, но не извлякох психологическо удовлетворение от тях."

Д-р Briffa казва: "Това е доста хранително по-ниска закуска. Фибрите могат да помогнат на хората да продължат да продължават по-дълго, но това не означава автоматично, че са богати на хранителни вещества и са здравословни. Въпреки че д-р Haining не спомена никакви храносмилателни проблеми, ние не сме адаптирани за смилане на трици, които могат да предизвикат дразнене и да доведат до подуване и умора за някои. "

ПЛАНЪТ ЗА ДИЕТА
ОТВЪРДЕТЕ КЛУСТРИТЕ ПО-ДОЛНИ ЯДКИ (www.golower.co.uk)
Размер на порцията: 30гр
Калории: 120
Мазнини на 100g: 10g
Протеин на 100g: 17.5g
Въглехидрати на 100g: 5g
GL: Ниска

"Това е храненето за закуска, осигурено от нова диетична програма за доставка, която ядох сутринта на изтощителна целодневна конференция. Чувствах се измамен, когато излях малката порция ядки от ядки и се чудех как, за бога, ще продължавам Но след като добавих много мляко, изглеждаше като подходящо хранене - бях изумен от това колко добре функционирах цял ден. Седейки в тъмен, топъл лекционен театър, се концентрирах часове наред, без да се чувствам сънлив. изненадан да не се чувствам гладен в единадесет - четири часа след закуската ми. Дори на обяд не бях невероятно гладен. "

Д-р Briffa казва: "Това изглежда като идеалното противоотрова за предварително опаковани зърнени култури. Ако нямате време да приготвите собствена богата на протеини закуска, която няма да залее кръвообращението със захар, това има повече от два и повече половина пъти повече протеини от мюслито и това е по-малка порция, което показва, че не само обемът диктува колко пълноценно може да бъде едно ястие. Ядките са чудесни за задържане на апетита и хората не трябва да се притесняват от ефекта от тяхното угояване - проучване в European Journal of Clinical Nutrition прегледа 12 проучвания, които не установиха увеличение на теглото, когато хората добавиха ядки към диетата си. "

СРЪЖА
ЧЕРЕН ПУДИНГ, ЕДНО ПЪРЖЕНО ЯЙЦЕ, ЕДНА КЛУБКА
Размер на порцията: 280гр
Калории: 350
Мазнини на 100g: 55гр
Протеин на 100g: 46g
Въглехидрати на 100g: 17.6g
GL: Ниска

"Ядох това в неделя и след това се почувствах сънлив, но след това имах достатъчно енергия, за да се насладя на шестмилетна разходка с колело и нямаше нужда от обяд. Нито се чувствах като чай и торта, които ядох в 16:00, просто защото останалите от семейството бяха. "

Д-р Брифа казва: "Като случайна закуска това е добре. Добавянето на нещо като домат на скара може да притъпи ефектите от храна с по-високо съдържание на мазнини като тази. Малко е богата на сол, но животинските мазнини са прекалено демонизирани, предвид липса на доказателства, че увеличава риска от сърдечни заболявания или затлъстяване. Всъщност преглед на четири проучвания на Cochrane Collaboration, уважавана международна изследователска организация, установи, че диетите с ниско съдържание на мазнини често водят до наддаване на тегло след 18 месеца. "

ПРОТЕИНЪТ НА SMOOTHIE PLUS
НЕВИННИ ПЛОДОВИ ГЛАДКИ И ВИАНЕСНИ ПРОТЕИНОВ ПРАХ (www.gfcfshakes.com)]

Размер на порцията: 250мл
Калории: 113
Мазнини на 100 ml: 0,1
Протеин на 100 ml: 0.6
Въглехидрати на 100 ml: 12.6

Лъжица протеин на прах Vianesse

Размер на порцията: 9g
Калории: 165
Мазнини на 100 ml: 1g
Протеин на 100g: 67.6g
Въглехидрати на 100g: 20.2g

"Бях толкова изненадан от това. Смутитата имат страхотен вкус, но ме оставят мърляв в рамките на часове. Имах субективно недоверие към прахообразния протеин, но той уплътни смутито и го превърна в хранене, карайки ме да седна и да ям с лъжица. не вкуси нито синтетичен, нито химичен и се чувствах подхранена и напълно комфортна до обяда си в 13:30. "

Д-р Briffa казва: "Смутитата са по-добри от плодовите сокове, които нямат достатъчно цели плодове, за да дадат дългосрочна енергия, но все пак са пълни с плодова захар, предизвиквайки енергиен спад и раздразнителност, за която говори д-р Haining. Протеинът прахът е чудесна идея да запазите апетита да се върне с отмъщение. "

ТРАДИЦИОННИЯТ ПРИХОД
ШОТЛИЙСКИ ПОРИДЖ ОВЕС И МЛЯКО И ВОДА
Мазнини на 100g: 8g
Протеин на 100g: 11g
Въглехидрати на 100g: 60гр
Размер на порцията: 50гр
Калории: 185
Мазнини на 100g: 7.2g
Протеин на 100g: 11g
Въглехидрати на 100g: 65.7g
GL: Ниска

"Обикновено добавям към кашата обикновено кисело мляко и шепа орехи от орехи, но за експеримента просто ядох каша. Хирургията преодоля и до обяд бях болезнено гладен с главоболие."

Д-р Брифа казва: "Овесът отделя бавно захар и изследванията показват, че разтворимите фибри в овеса могат да помогнат за намаляване на холестерола, но някои хора се нуждаят от повече протеини, отколкото други, за да ги поддържат. Всички отговори на д-р Хейнинг съвпадат с някой, който се нуждае от по-висок протеин. Чрез добавяне ядки или лъжичка протеин на прах и пресни плодове, тя не само щеше да се справи по-добре, но и щеше да има по-малко едномерно хранене с три прилични храни вместо една. "

МУЕСЛИ
ДОРСЕТ ЗЪРНЕНИ - ЯГОДИ И ЧЕРЕНИ (www.dorsetcereals.co.uk)
Размер на порцията: 45гр
Калории: 156
Мазнини на 100g: 2.2g
Протеин на 100g: 6.5g
Въглехидрати на 100g: 68.8g
GL: Среден

"Това беше отчайващо безинтересно и нишесте. Завърших операцията рано и като чиста екстравагантност изядох бананово руло. До края на деня ядох тежки въглехидратни храни и се чувствах блокиран и малко подут."

Д-р Briffa казва: "Списъкът на съставките е почти изцяло съставен от храни, които бързо се усвояват в глюкоза, когато се усвояват. Протеините и мазнините забавят скоростта, с която захарта се отделя в кръвта, така че добавянето на кисело мляко или повече ядки вероятно би намалило риска да се поддаде на банановото руло, което би довело системата до хипогликемично състояние. Това може да предизвика желание за по-нишестени храни, точно както изпитва д-р Хайнинг. "

ЗАКУСКАТА НА ОФИС РАБОТНИКА
МУФИН ОТ ЛАТА И БЛОРИНА
Размер на порцията: 85гр
Калории: 355 ккал
Мазнини на 100g: 18.2g
Протеин на 100g: 5.1g
Въглехидрати на 100g: 42,7 грама
GL: Високо

"Това беше най-ужасяващата закуска. Бях гладен веднага след като приключих и час по-късно изядох още една кифла. Получих лошо храносмилане, главоболие, нивата на концентрация бяха под нормалното и ядох много повече от обикновено."

Д-р Брифа казва: "Това е еквивалентно на яденето на четири чаени лъжички захар. Тялото реагира, като отделя много инсулин, което означава, че нивата на кръвната захар след това се понижават твърде ниско, поради което д-р Хайнинг отново би почувствал глад толкова бързо."

БЪРЗАТА ЗАХАПКА
ТОСТ И МАРМАЛАД
Размер на порцията: 90гр
Калории: 258
Мазнини на 100g: 1,45г
Протеин на 100g: 5.8g
Въглехидрати на 100g: 59g
GL: Високо

"Имах два клина на прага от бял хляб, защото знаех, че нито една филия и мармалад няма да ме прекарат през операция. Физически се чувствах добре, но бях отчаян за бисквити до 10:30 сутринта."

Д-р Брифа казва: "Учените са създали таблица, класираща храните според тяхната хранителна плътност и хляб - независимо дали е бял или пълнозърнест - се оценява зле; дори консервираните круши са с по-добър резултат. Целият хляб има висок гликемичен индекс, който няма да ви предразположи към глад дълго след ядене. "

ИНДУЛГЕНТНАТА ЗАКУСКА
ТРИ ПЛАСТИНИ ОТ ПУШЕН СОСЕМ И БЪРКАНИ ЯЙЦА (две яйца)
Размер на порцията: 280гр
Калории: 463
Мазнини на 100g: 17.3
Протеин на 100g: 16.8
Въглехидрати на 100g: 0,85
GL оценка: Ниска

"Това беше бързо като зърнени култури и ме накара да се чувствам комфортно сит през целия ден. Въпреки че нямах шанса да ям обяд до 15:00, бях само леко пикантен."

Д-р Брифа казва: "Установено е, че протеините ограничават апетита повече от въглехидратите или мазнините. Сьомгата е добър източник на основни мазнини, а яйцата са хранителни."