круша

Азиатски круши имат твърда, хрупкава текстура, подобна на ябълка, и зърнеста консистенция, много подобна на круша. Вкусът му е сладък с ниски нива на киселинност и флорален подтон. Много хора се радват на този плод благодарение на високите му нива на сладък ароматен сок, който напомня на ананас.

Азиатската круша, известна още като корейска круша или круша Наши, е отлично изядена от ръце. С кожа, която е по-дебела и по-твърда от ябълка, някои предпочитат да белят плодовете преди ядене, но това не е от съществено значение. В корейската кухня плодовете се използват за омекотяване на месото, което го прави полезна марината съставка. Класическото ястие булгоги често призовава за използване на азиатска круша по време на стъпката на мариноване.

Можете да намерите азиатската круша, продавана в супермаркетите, покрита с полиетиленови плодови чорапи за защита. Въпреки това, те не винаги са в диапазона в магазина и ако са извън сезона, цената им може да се покачи доста висока. Каквато и да е причината, ако не можете да се докопате до тях, ще ви трябва Азиатски заместител на круша. Представяме няколко добри алтернативи, които да ви помогнат да завършите тази рецепта.

Съдържание

Как да заменим азиатските круши в кухнята

1. Анжуйска круша

За ежедневно хранене извън ръцете.

Анжуйската круша е вкусно плод с твърда текстура, който е зареден със сок. Налични са червени и зелени сортове, но няма значение кой ще купите, тъй като имат много сходен вкус. Въпреки че азиатската круша има повече сок и малко по-хрупкава текстура, лесно можете да замените едната с другата. Но по-ниската цена на Anjou го прави по-привлекателен плод за здравословна закуска.

Ако не можете да намерите анжуйски круши в супермаркета, опитайте Бартлет. Те са друг европейски сорт круши със сходни характеристики, идеален за нарязване и ядене в прясно състояние.

2. круша Bosc

За плата със сирена и салати.

Крушата Bosc е друг популярен плод, който е сладък, натоварен със сок и има флорален подтон. Той също така има мек вкус на есенни подправки като индийско орехче и канела, което го прави идеален за използване вместо азиатска круша върху плодово блюдо. Сдвоете го заедно с Blue, Gouda и Cheddar за вкусна вкусова комбинация.

Азиатската круша също е чудесно нарязана на зелева салата или салата. Подобно на нашия, той има бяла плът, така че леко изпръскване на лимонов сок ще спре плодовете да станат кафяви. Рецепти за десерти и печене, които призовават за азиатска круша, също ще работят добре с добавянето на круша Bosc.

3. Киви

За марината от месо.

Много корейски рецепти за ястия като булгоги използват азиатска круша, за да добавят вкус, но може би по-важното е, че подобряват текстурата на месото. За да имитирате тези предимства, можете да използвате и киви. Калпаинът в плодовете действа като омекотител на месото. По-твърдите влакна в говеждото меко омекват, а калмарите, напоени с мляко и киви, се дъвчат по-лесно.

Бъдете внимателни, когато използвате киви вместо круша, тъй като те могат да прекалено омекотят, ако го оставите твърде дълго. Препоръчваме да мариновате месото в киви за половината от времето, което бихте направили, ако използвате азиатска круша.

Струва си да се отбележи, че кивито ще внесе различен вкус на месото. След готвене обаче разликата е едва забележима.

4. Сода

За марината от месо.

Ако в купата с плодове няма азиатска круша, друга чудесна възможност за мариноване на месо е содата. Имате ли кокс или спрайт в хладилника? Накиснете месото си в содена вана и то ще омекне добре, като същевременно добави фина сладост към маринатата.

5. А.1. Класическа марината

Бързата и лесна марината.

Традиционните корейски готвачи може да искат да пропуснат тази опция. Бързо се отдалечаваме от по-автентични домашни маринати. Но ако нямате време и нямате азиатска круша в кухнята, тогава бутилиран продукт като A.1. или дори HP Sauce ще работи добре. Това е най-доброто готвене на фюжън! Направете корейско ястие с булгоги, като използвате сос от Великобритания.

6. Оставете крушата напълно

За мариноване на нежни, тънки филийки месо.

Ако правите булгоги и имате вкусно нежно ребро, тогава омекотяването не е необходимо. Месото се нарязва много тънко и ако е качествено месо, то ще се стопи в устата ви, когато се сготви добре. Просто направете марината без крушата и се фокусирайте върху добавянето на вкус, а не върху омекотяването.

Плато корейски булгоги, готово за ядене.

Свързано четене:
Нуждаете се от заместител на червена боровинка? Имаме цял списък с опции за вас.
Какъв е вкусът на червената анжуйска круша?

Обобщаване

Азиатската круша е прекрасен мек плод с твърда, хрупкава текстура и много сок. Задушен със свинско месо, преработен и добавен към супа, използван като нежна съставка в маринати или яден самостоятелно, този плод има много приложения в храната.

Азиатската круша не винаги е лесна за намиране и дори ако е на склад в местния магазин, цените могат да бъдат скъпи. Решението за най-добрия заместител ще зависи от това за какво ви е необходим. Анжу или круша Bosc изглеждат и имат вкус, подобен на азиатската круша, което ги прави добър заместител за ядене от ръце, добавяне към салати, десерти и дъски със сирене. Или кивито, или содата ще работят добре, ако трябва да замените плодовете като омекотител в булгоги или други месни ястия. Ще има малко по-различен вкус, но те няма да вкусят не на място в храната.

Разбира се, можете също да оставите азиатската круша извън рецептата и изобщо да не я замествате. Нежното нарязване на месо обикновено има вкусен нежен вкус, без да е необходимо мариноване с часове. Просто добавете останалите съставки за вкус и гответе.

Имате ли полезен азиатски заместител на круши, който бихте искали да споделите? Моля, оставете коментар по-долу и ние ще опитаме.