света

Хората в Мали, Чад, Сенегал и Сиера Леоне се радват на по-здравословни диети от своите колеги в САЩ, Великобритания, Япония или Канада, според проучване, публикувано в The Lancet Global Health тази пролет.

Използвайки проучвания за диета от 187 страни, в които живеят 89% от възрастното население на света, изследователи, водени от Фумиаки Имамура от университета в Кеймбридж, анализираха приема на здравословни храни като плодове, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни и риба, както и храни, съдържащи фибри и омега-3. Те също така разгледаха консумацията на нездравословни храни като захарни напитки, наситени мазнини, натрий и преработени меса.

Взети заедно, Субсахарска Африка, особено Западна Африка, се класира по-добре от по-богатите региони в Северна Америка и Европа, вероятно поради диета, състояща се от постно месо, зеленчуци, бобови растения и основни нишестета, с по-малко преработени храни от страните, които се справят по-лошо (като САЩ и Русия):

Има едно важно предупреждение. Изследването изследва само храненето - качеството на диетата - и не говори за количеството консумирана храна. Предполага се, че всички анкетирани възрастни консумират 2000 калории на ден. Разпространението на недохранването в Субсахарска Африка е около 24% (pdf, стр. 8) през 2012 г., според Организацията за прехрана и земеделие.

„Разглеждането на качеството на диетата не е перфектно, знаем“, каза Имамура пред Quartz. „За по-добро обществено здраве всички трябва да разгледаме всички социални и екологични фактори. Но открихме малко глобални здравни изследвания за качеството на диетата въз основа на това, което хората всъщност ядат. И така, решихме да попълним парчето от много съществуващи проблеми. "

Основното заключение на изследването е, че в голяма част от света хранителните навици се влошават. Потреблението на здравословни храни в световен мащаб се е увеличило, но в страните с високи доходи, което често е изпреварвано от нарастващия прием на нездравословни храни, установи проучването.

Тези хранителни навици допринасят за незаразните болести - рак, сърдечно-съдови заболявания и респираторни заболявания - които се очаква да представляват 73% от всички смъртни случаи до 2020 г. Това е реалност, която вече се усеща в развиващия се свят, включително някои части на Африка, тъй като хората се приспособяват към по-заседнал, градски начин на живот и нивата на затлъстяване нарастват.