Написано от Сара Нелсън на 9 октомври 2019 г.

запеканка

Когато става въпрос за лесни рецепти и богата, пълнеща храна, е трудно да се победи гювеч. Ако тепърва започвате пътуването си с кето, вероятно бързо сте разбрали, че запеканите са едно от най-популярните основни ястия - и това напълнено гювече от карфиол не е изключение.

Тази комфортна храна е един от най-добрите начини да накарате всички, дори придирчивите ядещи, да се натоварят с зеленчуци, без дори да забележат. Безпроблемно е и включва много малко почистване след това.

Този гювеч от кето карфиол е хрупкав, сирене и със сигурност ще се превърне в домакинство.

Ползи за здравето от натоварено запеканка от карфиол

Тази заредена рецепта за запеканка от карфиол е не само безгрижна, ако спазвате диета с кето или ниско съдържание на въглехидрати, но е и невероятно питателна и заредена с ползи за здравето. Ето няколко факти за храненето.

# 1: Може да подобри плътността на костите

Този запечен карфиолен гювеч също е пълен с вкусни, богати на калций млечни продукти. Сиренето е не само чудесен източник на протеини, но и един от най-добрите начини да увеличите дневното си количество необходим калций, за да поддържате костите и зъбите си здрави [*].

Винаги, когато е възможно, винаги избирайте сирене, хранено с трева, за да избегнете вредни добавки и да получите допълнително богатство на важни съединения като CLA и омега 3 мастни киселини [*] [*].

Зеленият лук, известен също като люспи, също е в това ястие и се използва като популярно лекарство в азиатската народна медицина от хилядолетия. Източните билкари обикновено ги използват за борба с настинки и облекчаване на главоболие, лошо храносмилане и безсъние.

Това зеленчук се предлага с витамин С и витамин К, които са от решаващо значение за здравето на костите. И двата витамина работят заедно за укрепване и поддържане на костната плътност, като помагат за предотвратяване на костни дегенеративни състояния като остеопороза [*] [*] [*].

# 2: Може да насърчава здравето на сърцето

Този зареден карфиолен гювеч доставя голям брой витамини и хранителни вещества, но един от най-известните е фолиевата киселина.

Една голяма глава карфиол доставя изумителните 479 грама фолиева киселина. Едно специално проучване показа, че фолатът може да помогне за намаляване на риска от инсулт и други сърдечно-съдови заболявания [*].

Карфиолът е и двигател на други важни хранителни вещества, като лутеин и зеаксантин. Показано е, че тези специфични съединения са много полезни за здравето на кардиометаболитите и за предотвратяване на оксидативен стрес [*].

НОВИ Тиквени подправки

Само ограничено време.

# 3: Може да помогне за намаляване на нивата на кръвната захар

Двете зеленчуци, използвани в тази рецепта, са снабдени с големи количества витамин С. Витамин С е доста уникален, защото тялото ви не може да го произведе. Това е много важно хранително вещество, което допринася за много жизненоважни функции в тялото [*].

Според проучване, публикувано през 2011 г., по-високата консумация на витамин С може да допринесе за по-ниски нива на холестерол и кръвно налягане, поради което да има положително въздействие върху засегнатите от диабет тип 2 [*].

# 4: Може да помогне за подобряване на здравето на кожата

Зеленият лук осигурява около 9 милиграма витамин С на половин чаша порция. Това хранително вещество играе важна функция при синтеза на колаген, най-разпространеният протеин в човешкото тяло. Играе решаваща роля в формирането на костите, мускулите, кожата и сухожилията [*].

Витамин С също е важен антиоксидант, който защитава клетките ви и насърчава здравия растеж на тъканите. Той подпомага заздравяването на рани и, когато се комбинира с витамин Е, може да предпази кожата от UV облъчване [*].

# 5: Може да помогне за намаляване на риска от рак на дебелото черво

Има причина карфиолът да е най-важният зеленчук в кетото. Не само, че е с изключително ниско съдържание на въглехидрати, но и половината от общото му съдържание на въглехидрати са диетични фибри.

Фибрите играят важна роля за правилната функция на храносмилателната система, особено на червата.

Сега ново изследване показва колко е важно дебелото черво и колко тясно е свързано с правилната имунна функция, както и работата на мозъка. Дори е наречен „вторият мозък“ [*].

Ракът на дебелото черво е третият най-често срещан рак в света и той може да бъде избегнат, ако спазвате здравословна диета и балансиран начин на живот. Подходящият прием на диетични фибри може да ви помогне да поддържате дебелото черво да работи по оптимален начин, като помага да се намалят шансовете за сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, диабет и колоректален рак [*] [*].

Следващият път, когато искате допълнителен тласък на хранене за вашите салати, омлети или пържени картофи, този зареден карфиолен гювеч ще се превърне във вашето ново любимо гарнитура с ниско съдържание на въглехидрати.

Вариации на рецепти

Този гювеч е невероятно гъвкав и може да бъде подсилен по различни начини. Ето няколко идеи как да направите тази рецепта своя.

  • Добавете заквасена сметана: Ако наистина харесвате по-кремообразна рецепта, добавянето на малко заквасена сметана може да я превърне в още по-декадентско ястие, без чувството за вина.
  • Спести време: За да направите тази рецепта още по-бърза, използването на замразено карфиол е чудесна възможност. Просто го използвайте по същия начин, както бихте използвали пресен карфиол.
  • Нагрей го: За пикантен обрат нарежете малко чушки халапеньо и поръсете отгоре. За среден огън отстранете част от семената, в противен случай ще стане много горещо ястие.
  • Смесете подправки: За да подобрите вкуса и да промените нещата, хвърлете малко смлян чесън или дори чесън на прах. Или го поръсете с наситнен лук, след като сте го извадили от фурната за допълнителен вкус и хранителни вещества.
  • Бъдете сирене: Когато избирате кои сирена да използвате, остър сирене чедър, Monterey Jack или пармезан правят ароматни и богати възможности.

Натоварена запеканка от карфиол: лесно, бързо и кето

Ако ви липсват картофите на майка ви с високо съдържание на въглехидрати, тази одобрена с кето диета версия няма да ви разочарова.

Той е хрупкав, без глутен, зареден с важни хранителни вещества и богат на мазнини. Няма да се притеснявате за броя на въглехидратите или изгонването от кетоза .

Когато тепърва започвате кето диета или ако вече известно време следвате кето начина на живот, намирането на вдъхновение за готвене може да бъде трудно понякога.

Ако търсите лесни рецепти с ниско съдържание на въглехидрати, които няма да повишат броя на въглехидратите ви, не забравяйте да разгледате тези кето рецепти, където можете да намерите стотици вкусни идеи, които да добавите към плана си за хранене.

И ако карфиолът се превърна във вашето ново любимо вегетарианство и най-добър приятел откакто сте започнали кето, разгледайте тези вкусни рецепти за карфиол:

Заредена карфиолова пека

3,3 от 239 отзива

Това сирене от карфиол е страхотно ястие с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини, когато искате да се насладите на успокояващо, пълноценно ястие, без да бъдете изгонени от кетоза.

  • Автор: Сара Нелсън
  • Време за подготовка: 15 минути
  • Време за готвене: 45 минути
  • Общо време: Един час
  • Добив: 4 1 х

Съставки

  • 1 голяма глава карфиол, нарязан на цветчета
  • 2 с.л. масло
  • 1 чаша тежък крем
  • 2 унции. крема сирене
  • 1 1/4 чаша настърган остър сирене чедър, отделено
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 6 филийки бекон, сварен и натрошен
  • 1/4 чаша нарязан зелен лук

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 350 ° F.
  2. В голяма тенджера вряща вода бланширайте цветята на карфиола за 2 минути.
  3. Отцедете карфиола и го подсушете с помощта на хартиени кърпи.
  4. В средно гърне разтопете заедно масло, тежка сметана, крема сирене, 1 чаша натрошено сирене чедър, сол и черен пипер, докато се смесят добре.
  5. В съд за печене добавете цветя от карфиол, сос от сирене, всички с изключение на 1 супена лъжица натрошен бекон и зелен лук с изключение на 1 супена лъжица. Разбъркайте заедно.
  6. Отгоре поставете останалото натрошено сирене чедър, натрошен бекон и зелен лук.
  7. Печете, докато сиренето стане на мехурчета и златисто, а карфиолът омекне, което трябва да отнеме около 30 минути.
  8. Сервирайте веднага и се насладете.

Хранене

  • Порция: 1
  • Калории: 498
  • Дебел: 45
  • Въглехидрати: 5,8 (нето: 4,1)
  • Протеин: 13.9

Ключови думи: зареден карфиол

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @perfectketo в Instagram и го маркирайте #perfectketo