Кое е първото нещо, което се появява в съзнанието ви, когато чуете думата глад? Времето, в което последно сте имали какво да ядете? Мантрата, че закуската е най-важното хранене за деня? Как здравословното хранене е винаги по-лош вкус от нездравословната храна? Може би изображения на гладуващи деца в Африка на юг от Сахара?

трябва

Сладък зъб

От всички храни, сладко-сладките ястия са тези, за които всеки знае, че е вредно за тях. И все пак консумираме доста, може би защото има такава разлика в непосредствените и дългосрочните ефекти. В зависимост от това кога ядете захар или храни с високи нива на преработена захар, тя може или да ви успокои (когато сте гладни), или да ви даде енергиен тласък (когато вече сте имали храна). Може би и двете. Така или иначе, след като консумирате споменатите хранителни продукти, вероятно се оказвате в по-спокойно психическо състояние, защото сте задоволили тялото си. Или поне така си мислите.

Вероятно знаете това, но яденето на големи количества захар (и въглехидратите от преработената храна като цяло) е наистина вредно за тялото ви. Списъкът с негативни ефекти е почти безкраен, започвайки от очевидните неща като затлъстяване и диабет, но поглъщането на въглехидрати е също толкова вредно за мозъка ви:

Дори единичен случай на повишена глюкоза в кръвния поток може да бъде вредно за мозъка, което води до забавяне на когнитивната функция и дефицити в паметта и вниманието. - Много добре

Това означава, че ще мислите по-бавно, ще помните по-малко ефективно и нямате фокус. Тези вещества предизвикват пристрастяване като лекарствата със също толкова лоши странични ефекти. Добрата новина е, че въпреки че може да ви накара да се почувствате по-уморени за ден-два, излизането на захар не е толкова лошо, колкото си мислите.

Гладът е врагът

Освен че сме пристрастени към храната, която ядем, защо толкова се страхуваме да не сме гладни? Гладът не е неестествено чувство; може да е маркер, когато тялото ни се нуждае от някакво хранене. Но какво, ако казах, че наистина се свежда до нивата на хормоните в тялото ви, независимо дали сте гладни или не?

Без да навлизаме твърде много в научните разговори, чувството на глад или ситост се свежда до два хормона: грелините повишават апетита, а лептините намаляват. Ако ви кара да се чувствате саркастични, когато хората говорят за наука за храните, не сте сами. Бях от тези хора, които не слушаха никакви псевдо-мумбо джъмбо относно приема на въглехидрати и нивата на хормоните.

Това, на което трябва да сме благодарни, е фактът, че цялата тази информация е достъпна, независимо дали искате да бъдете информирани или не. Сега разбираме как тялото ни работи много по-добре, отколкото някой от нашите предшественици. Разполагаме с информацията и подходящата храна, за да увеличим максимално работата на нашите тела и умове на всяка дадена възраст. И това не е глупаво джъмбо. Не е нужно да четете проучвания за лептини или как работи черният дроб, но можете, ако искате.

Но обратно към глада. Ако разбираме биологията на глада, е по-лесно да го приемем такъв, какъвто е: просто хормонален отговор. Можете да загубите чувството си на глад, ако не ядете. Сериозно. Има видео по-долу, което го обяснява много по-добре от това, което някога съм могъл. Продължете и го гледайте.

Демистифицирането на глада и пълнотата е жизненоважно. Разбирането, че гладът е просто игра на хормони, го прави по-малко враг и по-малко пречка. Огладнявате около времето, в което най-често ядете. Това е. Можете да изкорените чувството доста лесно и по-важното, можете да го игнорирате или още повече да го включите в ежедневието си. Това е просто сигнал, нищо повече.

Прекъсващо гладуване

Ами ако ви кажа, че можете лесно да останете без храна в продължение на дни? Но определено можете да останете без храна повече от 12 часа. Дори 16 часа на ден, всеки ден, без проблем. Може да е дори по-полезно да го направите, отколкото сте предполагали.

Терминът периодично гладуване (IF) продължава да се появява навсякъде напоследък. Можете да намерите многобройни видеоклипове за това, дори Тери Крюс приписва IF като основна причина за неговата физика и енергия.

Защо Terry Crews твърди, че периодичното гладуване е неговият „извор на младостта“

Тери Крюс е бивш играч от НФЛ и плодовит актьор с участия във филми като White Chicks, The Expendables и FOX's ...

medium.com

Има различни версии, някои препоръчват да се оставя без храна за ден или два седмично, други препоръчват дневен период на гладуване от 14-16 часа. След като направих някои изследвания, реших да опитам последното.

Първо трябва да знаете няколко неща за мен. Исках да опитам IF, за да подобря когнитивните си показатели, преди всичко. Не трябваше да отслабвам (или много) тегло и съм в състояние (макар и не мускулно) за моята възраст (34). Мога да тичам един час без проблем, не пуша и не пия прекомерно (наскоро мислех да се откажа изцяло от алкохола).

Като се има предвид това, аз бях най-гладният човек там, откакто се помня. Ти просто знаеше да не се приближаваш до мен, когато бях в настроение. Никога не бях затлъстял; Също така съм доста висок (6'1 "или 185 см) и метаболизмът ми винаги работеше повече или по-малко добре. И все пак, когато си режех пръста, се чувствах леко в главата и нито веднъж не трябваше да седна, за да избегна припаднах.Бях също неспокоен, но често се чувствах доста изтощен, да не говорим, че понякога мислите ми бяха много мрачни.

Около ноември миналата година се заигравах с идеята да направя контролиран IQ тест на Mensa. Изследвах начини да максимизирам когнитивните си функции и осъзнах, че за да се представя по-добре на теста, трябва да променя диетата си. АКО изглеждаше да се върви. Видях видео в YouTube, което ме убеди да го изпробвам (препоръчвам да проверите и канала):

Всъщност започнах новата си диета едва през март следващата година, 6 седмици преди теста. Дали това ми помогна с теста, не знам, но това, което разбрах е, че вече не съм бил гладен, мислех положително за нещата и като цяло не бях роб на собственото си тяло. Не трябваше да ям шоколадово блокче, за да се отърва от замаяността си и като цяло се чувствах по-контролиран от системата си.

Това само по себе си беше достатъчна причина да запазя новата си диета. И преди не ядях много добавена захар, но все пак ядях въглехидрати, рула, от време на време пица или паста и подобни.

Ако не ядете в продължение на 10–16 часа, тялото ви ще отиде в мастните си запаси за енергия и мастните киселини, наречени кетони, ще бъдат освободени в кръвта. Това е доказано, че защитава паметта и функционалността на обучението, казва Матсън, както и бавните болестни процеси в мозъка. - www.ncbi.nlm.nih.gov

Гладът ли е отговорът?

Краткият отговор е отрицателен. Едно нещо, което трябва да отбележа е, че като се храните относително здравословно, АКО няма да ви накара да гладувате. Може да се чувствате гладни, но има голяма разлика между глад и глад, въпреки че много хора използват и двата израза взаимозаменяемо. Гладът е свързан с негативизъм и признайте, вие сте човекът, който напада магазините преди официалните празници, защото какво, ако няма да имате нещо, от което се нуждаете, а магазините са затворени? Дори мисълта да нямате излишна храна в къщата ви кара предварително да почувствате глад.

Променяйки начина си на мислене, можете да освободите безпокойството от глад. Като го пуснете, вие получавате повече контрол над тялото си. Като се храните правилно, ще се почувствате по-малко сънливи, ще се чувствате по-енергични, по-фокусирани и ще запазите тялото и ума си. Също така има сериозни доказателства, свързващи затлъстяването с болестта на Алцхаймер, което по същество го прави диабет тип 3. Направете си услуга, спрете да ядете 💩.

Ние също трябва да правим разлика между глада и апетита. Жаждата е, когато си харесате определена храна, най-вероятно нещо нездравословно. Никога не съм чувал някой да казва „Наистина искам малко брюкселско зеле“. По-вероятно става по следния начин: аз наистина искам малко шоколад/пица/чипс и т.н. Ако не задоволите желанието си, в крайна сметка мислите за това все по-интензивно, докато не отстъпите „само веднъж“. Звучи ли ви познато? Е, звучи точно като пристрастени хора, които говорят за предпочитаните от тях вещества, нека бъде цигара, наркотици или каквото и да било. Можете да се пристрастите към захарта и въглехидратите точно толкова, колкото и към всяко друго вредно вещество.

Излизане навсякъде - обратното

Време за изповед! Може да искате да седнете за това. Както беше установено по-рано, правя периодично гладуване всеки ден. Аз също съм пескатериец (ям риба и млечни продукти и яйца, но без месо), по избор, вече повече от година и половина. Освен това напоследък се държа далеч от преработената (и непреработената) захар (тялото ви всъщност не се нуждае от излишна захар, дори ако идва от плодове). Наскоро, само преди месец, се отказах и от глутена.

Какво можеш да ядеш !? - Може да възкликнете.

Всъщност доста. Ако слушахте внимателно, аз все още ям въглехидрати, въпреки че се опитвам да поддържам нивата до минимум. Дори пека неща; Току-що изпекох няколко браунита без глутен и захар и казвам ви какво, не бихте могли да различите разликата. Ето рецептата:

Чили шоколад и брауни с черен боб

Черният боб замества брашното в тези безглутенови, крехки и интензивно шоколадови лакомства с фин изтръпване на ...

www.bbcgoodfood.com

Използвах ксилитол вместо захар (заместител 1: 1) и тъмен шоколад без захар от Sainsbury’s (85p на бар). Беше изключително лесно да се пече и не можете да кажете, че има боб в него. Сериозно, опитах се да пека сладкиши с фъстъчено масло без захар и бяха ужасни. Това е злато. Аз също изпекох това не толкова отдавна (отново с ксилитол):

Торта с боровинка от царевично брашно | Плодови рецепти | Рецепти на списание Джейми

Тази проста торта с тиган от царевично брашно и боровинки от звездата на Great British Bake Off Ед Кимбър е прекрасна като почерпка ...

www.jamieoliver.com

Всеки, който го опита, го хареса. Не е шега. Имам 5-годишен син и той го погълна, сякаш няма утре.

Диетата ми също е богата на мазнини и холестерол. Мога да се измъкна поради липсата на преработена захар и въглехидрати. Ям много зеленчуци (фибри), пия кафе и зелен чай и се опитвам да пия много вода. Любителят на киноа може да е отвратителният термин за описване на вегани, но всъщност е на вкус и можете да го подправите, както искате. Quorn е с високо съдържание на протеини, Quorn Mince и Quorn Pieces също не съдържат глутен. Ако ядете месо, изборът ви на храна значително се разширява.

Не е нужно да бъдете изключително строги с диетата си. Всяко намаляване на приема на преработена храна се оценява много от вашето тяло и мозък. Не вярвам в измамни дни, хората са склонни да прекаляват през тези дни. „Не искам повече пица, но нека хапнем малко повече, защото няма да имам още 6 дни“. Предпочитам да пия малка пица за обяд средно на ден и след това да продължавам с обичайната си диета, вместо да убивам червата си за един ден с нелепи количества нежелана храна.

Какво е за вас

Какъв е смисълът на всичко това и какво общо има с вниманието? Преди споменах предимствата от промяната на диетата върху мен. Мисля, че по-положително премахнах глада си (исках да използвам думата закачалка, но след това разбрах, че няма да работи) и да, чувствам се по-малко гладен като цяло. Гарантирано, все още изпитвам глад към края на 16-часовия период на гладуване, но това е само защото тялото ми знае, че скоро ще се нахрани. Знаете онова чувство, когато сте наистина гладни дълго време и не ядете, след известно време осъзнавате, че вече не сте гладни? Това е спад на нивата на грелин. Не чувствате глад, защото сте преминали момента, когато тялото ви генерира този хормон. Лесна работа.

Гледайки тялото и мозъка си, вие се грижите и за ума си. Ако не се разсейвате от телесните си функции, можете да прекарате повече време, присъствайки и оценявайки малките преживявания около вас. Колкото и да е сирене, през това много топло лято имаше ден, когато температурата се покачваше само до 20 градуса, валеше малко и аз седях до прозореца и четях книга, покрита с одеяло. Ясно си спомням как погледнах нагоре и осъзнах, че в този момент бях щастлив. Бях сдържан в моята ситуация, въпреки че все още имах същата сума на дълга, живеех в същия скапан апартамент под наем и имах много други текущи проблеми. Да си гладен обаче не беше едно от тях.