Докладчик за здравето и науката

по-лош

Вие не си го представяте: Някои сутрини след партита са по-лоши от други - дори ако пиете същото количество.

Махмурлукът или веизалгията, както го наричат ​​учените, са начинът, по който тялото ни казва, че сме прекалили с алкохола. Учените не са сигурни защо точно ги получаваме, но те имат няколко идеи: „Специалистите по пристрастяване често отбелязват, че махмурлукът е технически форма на алкохол, оттеглящ се в най-доброто състояние“, Лора Веач, съветник и професор по хирургия в Университет Уейк Форест, каза пред New York Times. Обикновено махмурлукът започва, когато алкохолът в кръвта ни започне да намалява, и достига своя връх, когато достигнем нула.

Освен това алкохолът ни кара да уринираме повече от обикновено, което изхвърля обичайните ни електролити и ни оставя дехидратирани (ако приемем, че не съответствате на всяка напитка с чаша вода). Но по-лошото е натрупването на химично вещество, наречено ацеталдехид в кръвта ни, което е страничен продукт от преработката на алкохол. Ацеталдехидът е много по-силен от алкохола и е отговорен за излишното изпотяване, гадене и повръщане, според Smithsonian. Тъй като тялото вече е пресъхнало, има по-малко вода за изхвърляне на излишния ацеталдехид.

Тъмни сродници

Видът алкохол, който пиете, може да има ефект върху тежестта на махмурлука ви. Цялото питие е ферментирало, което създава алкохол и други странични продукти, като въглероден диоксид (отговорен за безвредните мехурчета), и химикали, наречени конгенери, или примеси от фузилово масло, които са вид алкохол, който телата ни не могат да обработят и ни карат да се чувстваме зле. Тези конгенери също са отговорни за някои от различните вкусове на по-тъмните напитки, като уиски, червено вино или ракия. Едно холандско проучване от 2006 г. върху студенти установи, че по-тъмният алкохол с повече конгенери обикновено причинява по-лош махмурлук. (Установено е също, че алкохолните напитки са по-склонни да причинят махмурлук, отколкото бирата или виното, вероятно защото алкохолът има по-високи концентрации на алкохол.)

По-евтините напитки са по-склонни да имат и повече конгенери. Както обяснява Gizmodo, конгенерите могат да бъдат филтрирани през дестилационния процес, но по-евтиният алкохол не се дестилира повече от няколко пъти; питие с по-високо качество, като водка на Тито, се дестилира шест пъти.

Сладки, мехурчета

Изглежда също така, че карбонизацията всъщност може да ви направи по-пиян (и, вероятно, да ви влоши махмурлука). Едно проучване от 2007 г. установи, че когато участниците пият водка, смесена със сода, нивата на алкохол в кръвта им са по-високи от тези, които пият права водка (или водка, смесена с вода). В този случай изследователите предположиха, че това е така, защото добавеният обем на напитката от мехурчетата кара стомаха да освободи съдържанието си в тънките черва, където алкохолът се абсорбира в кръвта по-рано. Друго проучване установи, че хората, които пият плоско шампанско, имат по-ниски нива на алкохол в кръвта от тези, които го пият с мехурчетата.

И захарта също може да играе роля в скоростта на усвояване. „Често използваните смесители, като лимонада, съдържат високи нива на глюкоза, за които е доказано, че влияят на изпразването на стомаха и следователно на скоростта на абсорбция на алкохол“, пишат авторите на изследването от 2007 г.

И двете проучвания обаче включват съответно 21 и 12 участници, което е твърде малко, за да се определи връзката между карбонизацията, захарите и произтичащото пиянство.

Няма истинско лечение

Единственото истинско изпитано и истинско лечение на махмурлука е времето - което е досадна мисъл, когато се разболеете в леглото на следващия ден. Но в крайна сметка тялото ви ще се отърве от ацеталдехид и можете да попълните запасите от вода и сол с добро хранене (като обяд. Само казвам.)

За да избегнете махмурлука, очевидният отговор е да не се пие до излишък и да се пие вода през цялата нощ. Но ако планирате да купонясате усилено, можете да опитате да ядете круши преди време. През 2015 г. Мани Ноукс, диетолог от Организацията за научни и индустриални изследвания на Британската общност в Австралия, съобщи, че в малко проучване хората, които са пили сок от корейска круша, преди да пият, са имали по-лек махмурлук и са били по-добре концентрирани на следващия ден. Въпреки че тези резултати не бяха публикувани в рецензирано списание, вероятно няма да навреди да опитате.