Защо ориз с мътеница> Ориз с кисело мляко или на тамилийски език - Защо е Mooru sadam> Thair sadam.

мляко

Повечето южни индианци завършват храната си с кисело мляко ориз. Но ако търсите начини да обръснете калориите, да останете здрави и да се чувствате сити - един доста старомоден трик би бил да вземете същата чаша кисело мляко, което бихте яли, да го емулгирате с равни части вода и да го изпиете или смесите ориз.

Майка ми е израснала с 8 братя и сестри. От пълната икономика на това беше невъзможно да се хранят всички с ориз с кисело мляко в края на храненето. Така че вместо това човек би имал ориз с мътеница. Когато пораснах, през по-голямата част от дните щяхме да пием ориз с кисело мляко и от време на време стонове при ориз с мътеница. В днешно време купуваме кисело мляко в местния магазин за хранителни стоки и го имаме всеки ден. Що се отнася до децата, осъзнавам привличането/привличането към нещо кремообразно като киселото мляко. Но, като възрастен, търся супер лесни начини да напълня стомаха си без особена драма.

Това не е ракетна наука, но е нещо, което ежедневно пренебрегваме. Непрекъснато сме учудени от липсата на корелация между това колко малко ядем и резултатите от нашите везни. Един (сред много фактори), който пренебрегваме, е чистият плътност на храната ние ядем.

Помислете за много популярното гръцко кисело мляко, това е основно цедено кисело мляко. Сега кондензираме още повече твърдата част от киселото мляко. Да, то е кремообразно, но вие сте на няколко дехидратирани стъпки от сиренето. Сега няма нищо лошо в сиренето или гръцкото кисело мляко. Но ако настояваме да имаме много калорични лакомства при всяко хранене, тогава „нещо трябва да даде“.

Майка ми ми казва, че дядо ми е ял всеки ден ориз с мътеница с пара лук. Води активен живот до 82-годишна възраст и е възхитен и обожаван човек. Той също може да е бил на нещо. Мътеница (кисело мляко) има пробиотици, както много от вас знаят. Лукът (както суров, така и варен) има пребиотици. Пребиотиците са основно несмилаеми растителни влакна, които хранят пробиотиците и поддържат червата здрави.

Земеделските производители също имат като ястие ориз с мътеница и лук и зелени люти чушки (канджи). В много култури има и други варианти на това ястие, наречено конге. Можете да го направите толкова сложно, колкото ви харесва да добавяте тадки, семена от нар и т.н. и да го направите достоен за Instagram. Или понякога можете да се успокоите с просто хранене и да се възхитите на простотата му.

Суровите фибри, като част от всяко хранене, много липсват в типичните южноиндийски ястия. Дори малки количества ще ви заситят по-дълго и ще понижат гликемичния индекс на храненето. Едно обикновено хранене не изисква много, но понякога е най-удовлетворяващо.

Рецепта - обикновена вечеря

Варен ечемик (или ориз или въглехидрати)

Мътеница (Равни части кисело мляко + вода)

Маринован лук - нарязан лук, лимонов сок, сол, накълцани листа от кориандър

Печени фъстъци на фурна

Надстройте храненето си от ориз с кисело мляко до ориз с мътеница. Тя ще ви държи сити и червата ви ще ви благодарят за това.