TIMESOFINDIA.COM | Последна актуализация на - 11 септември 2019 г., 17:54 IST

01/8 Сиренето лошо ли е за вас?

Сиренето е малко смесена торба. Не по отношение на вкуса, защото всички го обичаме или неговите разновидности, а по отношение на това дали е здравословно или не. Сиренето всъщност е здравословна храна, но все пак успява да се изправи пред много люспи от потребителите. Хората избягват този млечен продукт, тъй като съдържат много мазнини и калории, но това не е вярно. Докато млечната храна по природа е с по-високо съдържание на мазнини, отколкото другите храни, мазнините всъщност са полезни и помагат за увеличаване на добрия холестерол, който предотвратява сърдечни заболявания и инсулт. Всъщност сиренето е напълно здравословна храна и притежава много хранителни свойства, които от своя страна осигуряват много здраве

защо

02/8 Пармезан

Пармезанът е твърдо сирене, което идва от Италия и се произвежда от сурово и непастьоризирано мляко. Претърпява дълъг процес, тъй като сиренето се оставя да отлежи поне дванадесет месеца, за да убие вредните бактерии и да произведе сложен аромат. Сиренето има пясъчна текстура и силен плодово-орехов вкус. Понякога сиренето се оставя за три или четири години, за да се получи значително по-силен вкус. Днес ще разгледаме защо пармезанът е полезен за нашето здраве.

03/8 Не съдържа лактоза

Непоносимостта към лактоза е все по-голямо безпокойство и се отнася до неспособността на организма да усвоява лактозата, основната захар, присъстваща в млякото. За щастие на такива хора пармезанът, макар и направен от мляко, не съдържа лактоза. С остаряването на млечните продукти лактозата се превръща в млечна киселина и всяка лактоза, останала до момента, в който сиренето отлежава, е небрежна, ако изобщо присъства.

04/8 С високо съдържание на протеин

Пармезанът е най-богатото на протеини сирене в света и е толкова плътно протеиново, че побеждава повечето меса, когато става въпрос за измерване на протеини на база грам-грам. 100 грама сирене пармезан съдържа удивителните 35,8 грама протеин. За да го поставим в перспектива, 100 грама пилешки гърди, най-богатата на протеини част от пилето, съдържат само 31 грама протеин.

05/8 Богат на микроелементи

Пармезанът е зареден с редица основни витамини и минерали. Той е пълен с витамини А, В2, В12 и D и е богат на минерали като калций, съдържащ 110% от препоръчителния дневен прием на калций, фосфор, натрий, селен, цинк и магнезий.

06/8 Съдържа омега-3 мастни киселини

Омега-3 мастните киселини е трудно да се намерят естествено в храни, различни от морски дарове като риба и стриди. Въпреки че съдържанието на омега-3 в пармезана е малко в сравнение с количеството, присъстващо в морските дарове, той предлага разумно количество мастни киселини, като се има предвид, че сиренето е вегетарианска храна. Тези мастни киселини играят роля за намаляване на възпалението, понижаване на кръвното налягане и подобряване на съдовата функция.

07/8 Това е пробиотик

Пробиотиците се отнасят до живи бактерии, които живеят в червата ни и помагат за храносмилането. Тъй като пармезанът има дълъг процес на стареене, той непременно ще бъде обиталището на бактериите. Проучване установи, че пармезанът съдържа видове Lactobacillus, благоприятна за червата бактерия, която помага при храносмилателни проблеми като газове и диария. Освен това консумацията на млечнокисели бактерии от млечни продукти е свързана с подобряване на стомашно-чревния дискомфорт.

08/8 Долен ред

Без значение какво казва някой, не им вярвайте, когато казват, че сиренето е вредно за вашето здраве. Пармезанът е само един от многото видове сирена, който предлага толкова много предимства. Всички сирена имат свой собствен дял от ползите за здравето и като се има предвид това, не елиминирайте сиренето от вашата диета; това е вашият приятел, а не вашият враг.