Пилешките крачета отдавна са част от много от световните кухни - в Азия, Китай, Индонезия, Южна Корея, Малайзия, Филипините и Тайланд са само някои страни, които имат свои специални начини за приготвянето му.

пилешките

Но не всички на тези места ядат пиле, камо ли краката му. Защо някои правят озадачаващо за тези, които не го правят - в крайна сметка пилето има само един чифт, така че е малко ежедневно ястие.

Оказва се, че консумирането на пилешки крака има няколко ползи за здравето, благодарение на ключовия си компонент: колагенът.

Изследователи от Департамента по животновъдство на Националния университет Чунг-Хсинг в Тайван установиха, че пилешките крака са богати на колаген, който допринася за младо изглеждащата кожа.

Според Националната медицинска библиотека, колагенът е най-разпространеният протеин в организма, което представлява близо една четвърт от общата протеинова маса. Той осигурява здравина на костите, сухожилията, сухожилията и скелето за заздравяване на кожни рани.

Пилешките крачета обаче са не само добър източник на колаген. Също така е богата на хиалуронова киселина и хондроитин сулфат, които и двете осигуряват ползи за здравето. Хиалуроновата киселина има важна роля за задържане на влагата в кожата, което в крайна сметка помага за предотвратяване на стареенето на кожата.

От друга страна, хондроитин сулфатът е сложен въглехидрат, който помага на хрущяла да задържа вода. Като такава оттогава е определена неговата роля при лечението на остеоартрит и други ставни проблеми.

Интересното е, че ветеринарен лекар на име Хари Робъртсън също е изследвал потенциала на пилешките крака да регенерира неврони, кости, мускули и тъкани. Резултатът от това изследване беше продукт за заздравяване на рани, наречен Revital, който в крайна сметка бе изтеглен от пазара от FDA заради бактериално замърсяване.

Със своите предполагаеми предимства, пилешките крака отдавна са част от местните кухни, привличайки начинаещи, за да опитат. Сам, канадски гражданин, написа в Quora:

„Това беше закуската ми по време на неотдавнашното ми пътуване до Китай, пилешките крачета са в белия съд, много добре приготвени, гарнирани с вкусен сос, и в зелена билка. Според мен няма нищо лошо в него и освен ако не опитате поне едно парче, моля, не го осъждайте. "

И все пак има и такива, които са щастливи да преминат. Попитани защо не ядат пилешки крака, потребителите в този стар форум отговориха:

„Вероятно по същата причина, поради която не ям пилешки глави. Не, наистина има ли дори месо там? "

„Аз съм азиатка и не обичам да ям пилешки крака, защото не съм голям фен на кожата. Но знам много азиатски и неазиатски хора, които го обичат. Това е придобит вкус. "

„Не могат ли хората да уважават животните, достатъчно лошо, че го изядохте, сега трябва да изядете и краката му, така че може би той скача на пънове в рая.“

Ако не друго, пилешките крачета са алтернатива на препуциума на корейските момчета, когато се опитвате да изглеждате по-млади.