пълнозърнести храни

ХРАНЕНЕ, ПРОМЯНА НА ЖИВОТА

Нашите ястия и продукти са подкрепени от най-модерната наука за храненето и традиционната лечебна мъдрост, за да дадат на тялото си това, от което се нуждае, за да процъфти.

ИНГРЕДИЕНТИ, НА КОИТО МОЖЕТЕ ДА СЕ ДОВЕРИТЕ

За да осигурим максимално хранене, свежест и вкус, ние доставяме всички наши съставки от надеждни доставчици и биологични ферми, които използват здравословни, устойчиви земеделски практики.

ШЕФ-РАБОТЕН ЗА ЧИСТА РАДОСТ

Класически обучени готвачи. Вдъхновени световни вкусове. Нашите ястия и продукти са създадени с любов и грижа, за да осигурят един от най-важните хранителни вещества от всички - удоволствието.

Нашите 9 стълба на храненето

Без преброяване на калории

Растителни протеини

Яжте си вода

Зелените

Добри мазнини

Яжте дъгата

Хранителна плътност

Богати на сяра зеленчуци

Интелигентност на тялото

Без преброяване на калории

Някои калории предизвикват пристрастяване, други лечебни, други угояване, други ускоряване на метаболизма. Това е така, защото храната не съдържа само калории, тя съдържа информация.

Без преброяване на калории

Някои калории предизвикват пристрастяване, други лечебни, други угояване, други ускоряване на метаболизма. Това е така, защото храната не съдържа само калории, тя съдържа информация.

Подробности

Тук можем да продължим и продължим, но изброихме първите 5 причини, поради които не искаме да броите калории:

Мисли на нашите експерти:

Първият закон на Нютон за термодинамиката гласи, че енергията на изолирана система е постоянна. С други думи, в лаборатория или „изолирана система“ 1000 калории броколи и 1000 калории сода всъщност са еднакви. Не казвам, че Нютон е сгрешил за това. Вярно е, че когато се изгорят в лабораторни условия, 1000 калории броколи и 1000 калории сода наистина биха отделили същото количество енергия.

Но съжалявам, г-н Нютон; вашият закон на термодинамиката не се прилага в живи, дихателни, храносмилателни системи. Когато ядете храна, частта от уравнението „изолирана система“ излиза през прозореца. Храната взаимодейства с вашата биология, сложна адаптивна система, която незабавно трансформира всяка хапка.

Един и същ брой калории от различни видове храни може да има много различни биологични ефекти. В проучване на 154 страни, което разглежда корелацията между калориите, захарта и диабета, учените установяват, че добавянето на 150 калории дневно към диетата едва ли повишава риска от диабет сред населението, но ако тези 150 калории идват от сода, рискът от диабет се е увеличил със 700 процента.

"Някои калории предизвикват пристрастяване, други лечебни, други угояване, други повишаване на метаболизма. Това е така, защото храната не съдържа само калории, тя съдържа информация. Всяка хапка храна, която ядете, излъчва набор от кодирани инструкции за вашето тяло - инструкции, които могат създават или здраве, или болест. "- д-р Марк Хайман, д-р, медицински директор, клиника в Кливланд

Растителни протеини

Ако ядете разнообразни пълнозърнести храни от растителен произход (зеленчуци, бобови растения, 100% пълнозърнести храни и плодове) и не рафинирани хранителни продукти, е много малко вероятно да имате недостиг на прием на протеини.

Растителни протеини

Ако ядете разнообразни пълнозърнести храни от растителен произход (зеленчуци, бобови растения, 100% пълнозърнести храни и плодове) и не рафинирани хранителни продукти, е много малко вероятно да имате недостиг на прием на протеини.

Подробности

Един от въпросите номер едно, който получаваме, е „но ще получа ли достатъчно протеин на растителна диета?“. Отговорът е ДА ! Всъщност ще получите около 40% повече от дневните си нужди (42 грама) и ще получите всички невероятни ползи, които идват с яденето на растения, като много важни фибри (97% от хората имат дефицит в този ключ хранителни вещества!), фитонутриенти, антиоксиданти, витамини, минерали и вода. Всъщност 97% от американците получават повече от достатъчно протеини всеки ден, така че защо всички са толкова обсебени? Е, протеинът играе жизненоважна роля в хиляди биологични процеси като придаване на структурата на клетъчните стени, транспортиране и съхранение на ключови хранителни вещества, възстановяване на тъкани (като кости, кожа, коса и мускули), както и подпомагане на тялото да се отърве от токсините и отпадъци.

Но митът за протеините е реален. Почти всички от нас са научени, че повече е по-добре и че протеинът се предлага само под формата на животни или млечни продукти. Ние (заедно с хиляди лекари и научни изследвания) сме тук, за да разсеем този мит и да потвърдим, че растителният протеин е изобилен, мощен и подхранващ:

„Ако ядете разнообразни пълнозърнести храни от растителен произход (зеленчуци, бобови растения, 100% пълнозърнести храни и плодове) и не рафинирани хранителни продукти, е много малко вероятно да имате недостиг на прием на протеини, дори ако вашите нужди са по-висока (например след голяма операция). С други думи, ако ежедневно получавате достатъчно пълноценна растителна храна, получавате достатъчно протеини.

Колкото повече протеин - особено животински протеин - яде, толкова по-висок е рискът от различни хронични заболявания. Например, в скорошно проучване на над 6000 души в най-доброто национално представително диетично проучване в Съединените щати, тези между 50 и 65 години, които съобщават за висок прием на протеини, са имали 75% увеличение на смъртта по каквато и да е причина, четири- кратно увеличение на смъртния риск от рак през следващите 18 години и петкратно увеличение на смъртността от диабет. Тези с умерен прием са имали трикратно повишен риск от смърт от рак в сравнение с групата с нисък прием на протеин! Важно е да се отбележи, че тези асоциации бяха премахнати или отслабени, ако протеините бяха растителни. Съставът на аминокиселините, градивни елементи на протеини, получени от животни, е различен от този на растителните протеини. Необходими са ни аминокиселини, а не самите протеини. Що се отнася до количеството протеин, което ядем, не е практично или много точно да се измерва това ежедневно. 0,8 g/kg е щедро. Според Световната здравна организация 0,5 g/kg са достатъчни за добро здраве. Уверете се, че получавате достатъчно калории от непреработени цели храни от растителен произход и ще получите повече от достатъчно протеини. " - Д-р Младен Голубич, доктор по медицина, клиника в Кливланд

"Диетите с ниско съдържание на въглехидрати и с високо съдържание на животински протеини насърчават сърдечните заболявания чрез механизми, различни от ефектите им върху нивата на холестерола. Артериалните блокажи могат да бъдат причинени от повишени нива на свободни мастни киселини и инсулин, предизвикани от животински протеини, и намалено производство на ендотелен предшественик клетки (които помагат да се поддържат артериите чисти). Яйчните жълтъци и червеното месо изглежда значително увеличават риска от коронарна болест на сърцето и рак, поради увеличеното производство на триметиламин N-оксид или TMAO, метаболит на месо и яйчни жълтъци, свързан със запушването на артериите. (Яйчните белтъци нямат нито холестерол, нито TMAO.)

Животинският протеин повишава IGF-1, инсулиноподобен хормон на растежа, и хронично възпаление, което е основен фактор при много хронични заболявания. Също така, червеното месо е с високо съдържание на Neu5Gc, туморообразуваща захар, свързана с хронично възпаление и повишен риск от рак. Растителната диета може да удължи живота, като блокира протеина mTOR, който е свързан със стареенето. Когато калориите на мазнини се контролират внимателно, пациентите губят 67 процента повече телесни мазнини, отколкото когато се контролират въглехидратите. Оптималната диета за предотвратяване на болести е пълнозърнеста, растителна диета, която естествено е с ниско съдържание на животински протеини, вредни мазнини и рафинирани въглехидрати. Това на практика означава малко или никакво червено месо; предимно зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови растения и соеви продукти в естествените им форми; много малко прости и рафинирани въглехидрати като захар и бяло брашно; и достатъчно „добри мазнини“ като рибено масло или ленено масло, семена и ядки. Здравословната диета трябва да съдържа ниско съдържание на „лоши мазнини“, което означава трансмазнини, наситени мазнини и хидрогенирани мазнини. И накрая, имаме нужда от повече качество и по-малко количество. " - Д-р Дийн Орниш, Ню Йорк