Въпреки че козето сирене може да бъде сравнително нова възможност за кошерния потребител в САЩ, то има древен произход и е сред най-известните и най-популярните сортове сирена в света. Козето сирене може да се отнася до всяко сирене, приготвено от козе мляко, но най-често се свързва с мекия сорт, който откриваме в опаковки с форма на дървени трупи в хладилната част на пазара. Сиренето, приготвено от козе мляко, обикновено има подчертан остър вкус и може да се използва за подобряване и добавяне на сложност към много различни ястия. Производителите на сирене също могат да включват билки, сушени плодове или други креативни ароматизатори към козе сирене, за да осигурят още повече възможности за сирене навсякъде.

трябва

Козето сирене може да бъде здравословна част от балансираната диета, тъй като е с високо съдържание на протеини и калций. Протеинът е основно хранително вещество, необходимо за изграждане на нови клетки и поддържане на здрави мускули, докато калцият е полезен за вашите кости, зъби и нервна система. Недостатъкът на сиренето е, че е с високо съдържание на наситени мазнини, което може да увеличи риска от сърдечни заболявания. Също така често е с високо съдържание на натрий, което може да повиши кръвното налягане.
Най-добрият начин да се възползвате от предимствата на сиренето без негативите е да изберете мъдро сиренето си и да се наслаждавате на всичко умерено.

Именно там козето сирене има „копито“ върху сиренето от краве мляко. Според Diane Welland, MS, RD, в броя от февруари 2011 г. на Today’s Dietitian, „козето мляко е с по-високо съдържание на протеини и няколко витамини и минерали, включително ниацин, калций, желязо и калий.“ Козето сирене е с по-ниско съдържание на калории, холестерол, натрий и мазнини от повечето други сирена. Повечето сирена съдържат около 100 калории на унция, 8 грама мазнини и почти 200 mg натрий. Natural & Kosher козе сирене съдържа само 60 калории, 5 грама мазнини и 65 mg натрий.

Козето сирене също се усвоява по-лесно от другите млечни продукти; всъщност много хора с непоносимост към лактоза, които не могат да усвоят сирене от краве мляко, могат да се насладят без проблем на козе сирене. Помислете дали да не използвате козе сирене вместо крема сирене, което да намажете върху любимата си ролка или бисквити; малко "shmear" изминава дълъг път. Дори е достатъчно мек, за да се наслаждавате на пасхалната маца без бъркотията. Превърнете обикновената салата в пълно богато на протеини ястие, като долеете любимите си салати с козе сирене. Козето сирене също прави чудесна звезда на салата от домати или цвекло и може да превърне обикновения спанак от спанак, броколи или аспержи в необикновена гарнитура.