Желязото е съществен елемент за производството на кръв. Около 70 процента от желязото на тялото ви се намира в червените кръвни клетки на кръвта, наречени хемоглобин, и в мускулните клетки, наречени миоглобин. Хемоглобинът е от съществено значение за пренасяне на кислород в кръвта от белите дробове към тъканите. Миоглобинът, в мускулните клетки, приема, съхранява, транспортира и освобождава кислород.

Около 6 процента от телесното желязо е компонент на определени протеини, от съществено значение за дишането и енергийния метаболизъм, и като компонент на ензимите, участващи в синтеза на колаген и някои невротрансмитери. Желязото също е необходимо за правилната имунна функция.

Около 25 процента от желязото в тялото се съхранява като феритин, намира се в клетките и циркулира в кръвта. Средно възрастният мъж има около 1000 mg съхранявано желязо (достатъчно за около три години), докато жените имат средно само около 300 mg (достатъчно за около шест месеца). Когато приемът на желязо е хронично нисък, запасите могат да се изчерпят, намалявайки нивата на хемоглобина.

Когато запасите от желязо са изчерпани, състоянието се нарича изчерпване на желязото. По-нататъшното намаляване може да се нарече дефицитна на желязо еритропоеза и още по-нататъшното намаляване води до желязодефицитна анемия.

Загубата на кръв е най-честата причина за дефицит на желязо. При мъжете и жените в постменопауза дефицитът на желязо е почти винаги резултат от стомашно-чревна загуба на кръв. При жени с менструация, пикочо-половата загуба на кръв често води до повишени нужди от желязо. Пероралните контрацептиви са склонни да намаляват менструалната загуба на кръв, докато вътрематочните устройства са склонни да увеличават менструалното кървене. Други причини за пикочо-половите кръвоизливи и кървенето от дихателните пътища също увеличават нуждите от желязо.

За донорите на кръв всяко дарение води до загуба на 200 до 250 mg желязо. По време на периоди на растеж в ранна детска възраст, детството и юношеството, нуждите от желязо могат да надхвърлят доставките на желязо от диетата и магазините. Загубата на желязо от растежа на тъканите по време на бременност и от кървене по време на раждането и след раждането е средно 740 mg. Кърменето увеличава нуждите от желязо с около 0,5 до 1 mg на ден.

Изисквания за желязо

Вашето "ниво на желязо" се проверява преди всяко даряване на кръв, за да се определи дали за вас е безопасно да давате кръв. Желязото не се произвежда в тялото и трябва да се усвоява от това, което ядете. Минималната дневна потребност от желязо за възрастни е 1,8 mg. Само около 10 до 30 процента от желязото, което консумирате, се абсорбира и използва от тялото.

Ежедневната нужда от желязо може да бъде постигната чрез прием на железни добавки. Железен сулфат 325 mg, приеман през устата веднъж дневно и чрез ядене на храни с високо съдържание на желязо. Храни с високо съдържание на витамин С също се препоръчват, тъй като витамин С помага на тялото ви да усвоява желязото. Готвенето в железни саксии може да добави до 80 процента повече желязо към вашите храни. Консултирайте се с вашия доставчик на първични грижи, преди да приемате железни добавки.

Някои храни, богати на желязо, включват:

Месо и птици

  • Постно телешко месо
  • Телешко
  • Свинско
  • агнешко
  • Пиле
  • Турция
  • Черен дроб (с изключение на рибен черен дроб)

Морска храна

Зеленчуци

  • Зелените, всякакви
  • Тофу
  • Броколи
  • Сладък грах
  • Брюкселско зеле
  • Кейл
  • Бобови кълнове
  • Домати
  • Лима Боб
  • Картофи
  • Зелен боб
  • Царевица
  • Цвекло
  • Зеле

Медицинските специалисти на UCSF Health са прегледали тази информация. Той е само за образователни цели и не е предназначен да замести съвета на Вашия лекар или друг доставчик на здравни грижи. Препоръчваме ви да обсъдите всички въпроси или притеснения, които може да имате с вашия доставчик.

Препоръчително четене

образованието

Даряване на кръв преди престоя в болницата

Намерете често задавани въпроси относно даряването на кръв, включително къде може да бъде дарена кръв, дали кръвта се прелива веднага след даряването и други.

ЧЗВ: Даряване на кръв

В някои случаи операцията и други процедури могат да доведат до загуба на кръв. Ако Вашият лекар предвиди това, той или тя ще обсъди Вашите възможности за кръводаряване.