Тази седмица искам да се разклоня и да споделя нещо, което се превърна в моя страст освен уискито. Концепцията за здраве, здравословно хранене и по този начин здравословно готвене. Ето защо започвам нова поредица, наречена Домашна икономика за съвременния човек, поредица, която ви учи как да станете здрави, без да разбивате банката и ръководство за подобряване на себе си.

Защо първо трябва да мислите за домашна икономика?

Домашната икономика според Dictionary.com е „изкуството и науката на домашното управление“. Избрах специално заглавието на тази поредица, защото вярвам, че всички мъже (и жени) трябва в даден момент от живота си да се научат как да се грижат за себе си и домашната си среда. Това е форма на изкуство и една черта, която определя съвременните господа. Нека да се потопим.

Когато се грижите за себе си, готвенето на храна от нулата рядко е основен приоритет.

Готвенето отнема ценно време, суровите съставки струват пари, а има и много удобни готови ястия и алтернативи за отнемане за тези, които не искат караницата.

Изглежда, че много от нас попадат в категорията „не искам караница“, тъй като удобната храна бързо се превръща в норма пред домашно приготвената алтернатива. Удобните храни са най-големият разрастващ се сектор на хранителния пазар в САЩ например и 85% от страните консумират повече пакетирани храни, отколкото пресни. Също така мъжете стимулират продажбите на удобни храни над жените, особено тези във възрастовата група от 18 до 24 години.

Готовите ястия, храна за вкъщи и опции за храна за вкъщи са повсеместни в днешното общество. Но въпреки всичките си обещания за евтин, безпроблемен живот, те всъщност нанасят сериозни щети на нашите портфейли и талията ни, както и увеличават шансовете ни да се разболеем от сериозни здравословни проблеми по-късно в живота.

Нека разсеем някои от митовете около удобната кухня и да разкрием домашните истини за ползите от домашното готвене.

Така че, ако сте поклонник на лазанята в микровълнова фурна, пици за изнасяне или закупени в магазина сандвичи, тогава вземете бележка. Тази статия е храна за размисъл за почитателя на бързото хранене.

защо

Снимка на Nick Fewings

Удобството на храната е по-евтино?

За невзрачния купувач със сигурност изглежда така.

Кажете, че сте в настроение за говеждо лазаня. Когато сравните цената на готовото ястие с разходите за закупуване на суровините, готовото ястие почти сигурно ще излезе по-евтино. По дяволите, има някои супермаркети във Великобритания, които предлагат готова лазаня от говеждо месо само за 70 пенса (0,93 долара).

Но цената на готовите ястия често е измамна. Готовото ястие може да изглежда като по-евтина опция, но предлага само една порция. Лазанята, направена от надраскване, може да осигури навсякъде до осем порции. Готовият еквивалент храна ви дава само един. И всички съставки, останали от домашните ви усилия, могат да се използват в различно хранене, като разходите се разпределят още повече.

Трябва да вземете предвид не само размера на порцията, но и качеството на използваните съставки. Вашето средно микро хранене има много по-ниско хранително съдържание от домашния си аналог. Добавките се използват за подобряване на срока на годност и увеличаване на вкуса и рядко се използват по-висококачествени органични или свободни съставки.

След това има заместване на здравословни, хранителни съставки с евтини еквиваленти с по-лошо качество. В средиземноморските ястия, например, девственият зехтин - известен със своите ползи за здравето срещу сърдечно-съдови заболявания - рутинно се замества с рапично масло, което не носи такива ползи.

Това е, което става в това ...

Удобните храни не са толкова рентабилни, колкото може да изглеждат, и със сигурност не се отблъскват от вашата гледна точка от хранителна гледна точка.

Но удобните храни не са само хранително по-ниски от техните домашно приготвени аналози. Те често са напълно ужасни за вашето здраве.

Има високи нива на мазнини, захар и сол, които тези ястия обикновено съдържат. За да го представим в перспектива, понякога в готовото ви ястие има толкова захар, колкото в кутия с кола .

След това има добавки, добавени към готовите ястия, за да запазят срока им на годност. Всичко от диметилполисилоксан (нещата, които използват за направата на силиконови импланти на гърдите) до изкуствен витамин Е, получен от бензин, се намира в средното готово ястие или част за отнемане .

И за да направите нещата още по-лоши, вероятно няма да знаете за това - тези неща обикновено са обозначени с общоприети термини като „консерванти“, „ароматизанти“ и „подправки“, така че да не знаете точно какво е влязло във вашата вечеря.

Ако в самата храна не се криеха достатъчно ужаси, начинът, по който приготвяме готови ястия, също може да представлява заплаха за здравето. Според един доклад канцерогенните токсини се извличат от пластмасови съдове, използвани за затопляне на готови ястия в микровълновата печка. Както отбелязва специалистът по хранене и фитнес Рик Хей:

„Допълнителните токсини оказват допълнителен натиск върху храносмилателната система и имунната ви система ... Те могат да имат вреден ефект върху плодовитостта, хормоналния баланс, кръвното налягане, сърдечно-съдовото здраве, настроението и либидото.“

Сериозни последици

Яденето на диета с високо съдържание на удобна храна е не само лошо за вас в краткосрочен план. Това може да има сериозни дългосрочни последици за вашето здраве. Проучванията показват, че има връзка между консумацията на готови ястия и повишеното затлъстяване на корема при възрастни. И лошата диета е основната причина, преди пушенето и липсата на упражнения, за епидемията от хронични заболявания, които наблюдаваме в момента в целия развит свят .

Както отбелязва Алисън Кокс, директор на Cancer Research за превенция на Cancer Research UK, „„ вземете и отидете “храни и нарастващ апетит за храна за вкъщи и готови ястия помагат да ни подтикнат към епидемия с по-големи талии и повишен риск от рак.“

Поставяне на парите си там, където ти е устата

Готовите ястия обещават удобство, хранене и стойност. Но в действителност те предлагат всичко друго, но не и.

Ако готовите ястия и храна за вкъщи са в основата на вашата диета, тогава изгаряте дупка в портфейла си, намалявате хранителния си прием и може да отваряте вратата за сериозни здравословни проблеми в бъдеще.

Но какво можете да направите по въпроса? Как да започнете да създавате хранителна, вкусна храна, която няма да отнеме часове от времето ви и няма да разбие банката в процеса?

Това е мястото, където излиза нашата предстояща поредица от статии - „Домашна икономика за мъже“. През следващите пет издания ще ви научим на тънкостите при планирането на храненето и простото домашно приготвяне, за да можете да станете по-самостоятелни, да се храните по-добре и запишете пакет.

Ще разберете откъде да вземете евтини, но страхотни качествени съставки, защо готвенето на партиди е ключът към икономията на храна и как инструменти като бавни готварски печки са тайни оръжия на мързеливия готвач.

Така че, изхвърлете тези менюта за изнасяне, рециклирайте тези микровълнови тави и сложете шапката на готвача си, защото до края на тази серия ще станете майстор по домашна икономика.