Наблюдава се експоненциално нарастване на броя на затлъстелите индивиди, особено в развитите страни като САЩ и Обединеното кралство. Сега затлъстяването се превърна в проблем на общественото здраве в повечето държави.

хранене

Затлъстяването е свързано с няколко дългосрочни здравословни състояния, преждевременна смърт и заболявания, включително диабет, сърдечни заболявания, инсулт, заболявания на жлъчния мехур, затлъстяване на черния дроб, артрит и ставни разстройства и някои видове рак.

Затлъстяване и прием на калории

Проучванията показват, че това нарастване на затлъстяването сред световното население може да се дължи на увеличаване на приема на калории, съчетано с липса на адекватна физическа активност.

Резултатите от анализа на данните от Националното изследване на здравето и храненето (NHANES) показват увеличение на количеството и енергийната плътност на храните, консумирани в Съединените щати от 1976 до 1980 (NHANES II) и от 1999 до 2002 (NHANES III).

Проучванията показват, че в САЩ приемът на калории на глава от населението се е увеличил с повече от 300 килокалории (kcal) сред цялото население от 1985 до 2002 г. Броят им се е увеличил само през последното десетилетие.

Избор на храни

Изборът на храна на индивидите зависи от няколко фактора, включително:-

  • поведенчески
  • културен
  • околната среда
  • социално-икономически влияния

Свързани истории

Изборът на храна влияе върху енергийния прием и това взаимодейства с генетичните и метаболитни фактори, за да определи окончателно телесното тегло и състав.

Енергиен дисбаланс

Затлъстяването е резултат от дисбаланс между количеството енергия, погълната чрез хранене и пиене, и количеството енергия, изразходвано за метаболизъм и физическа активност. При децата енергията също се изразходва на големи части за растеж и развитие.

Бързо хранене

Проучванията показват, че през последните четири десетилетия потреблението на храна, изядена извън дома, също е нараснало тревожно. Добре известно е, че храненето навън може да доведе до излишен прием на калории и увеличава риска от затлъстяване поради големи размери на порциите и повишена енергийна плътност на храните.

Бързите храни попадат в тази категория храни. Бързите храни обикновено са:-

  • с високо съдържание на калории
  • с високо съдържание на мазнини
  • с високо съдържание на наситени и транс-мазнини
  • с високо съдържание на захар
  • с високо съдържание на прости въглехидрати
  • с високо съдържание на натрий (сол)

Бързо хранене и ИТМ

Бързата храна е свързана с по-висок индекс на телесна маса, по-малко успешно поддържане на загуба на тегло и наддаване на тегло.

Бързите храни намаляват качеството на диетата и осигуряват нездравословен избор, особено сред децата и юношите, повишавайки риска от затлъстяване.

Разходите за консумация на бързо хранене са били близо 164,8 милиарда щатски долара през 2010 г. Това е нарастване с 3% спрямо 2009 г.

Бързо хранене и детско затлъстяване

Бързите храни засягат децата и младежите често по-зле от възрастните. Това е така, защото по-голямата част от бързите храни са насочени към деца и има устойчив модел на ядене на бързи храни и ядене навън.

Деца с продължителен прием на енергиен дисбаланс от приблизително 2% водят до развитие на затлъстяване с течение на времето.

Дисбалансът от 2% може да означава излишък от само около 30 килокалории на ден. Това съответства на две трети от шоколадова бисквитка, по-малко от две пържени картофи или една четвърт от сода сода.

Изяждането е друг основен фактор за затлъстяването в детска възраст. Проучванията показват, че съдържанието на калории в храната извън дома, която децата консумират, е с 55% по-високо от това в храната в дома.

Източници

  1. http://www.cdc.gov/pcd/issues/2011/jul/pdf/10_0186.pdf
  2. http://www.aacorn.org/uploads/files/GrierJPublPolicyMarket07.pdf
  3. http://mtbi.asu.edu/downloads/Obesity.pdf
  4. http://www.fastfoodmarketing.org/media/FastFoodFACTS_Report.pdf
  5. http://faaching.chicagobooth.edu/jesse.shapiro/research/obesity.pdf
  6. http://www.princeton.edu/

Допълнителна информация

Д-р Ананя Мандал

Д-р Ананя Мандал е лекар по професия, преподавател по призвание и медицински писател по страст. Специализирала е клинична фармакология след бакалавърската си степен (MBBS). За нея здравната комуникация не е просто писане на сложни отзиви за професионалисти, но прави медицинските познания разбираеми и достъпни и за широката общественост.

Цитати

Моля, използвайте един от следните формати, за да цитирате тази статия във вашето есе, доклад или доклад:

Мандал, Ананя. (2019, 27 февруари). Затлъстяване и бързо хранене. Новини-Медицински. Получено на 10 декември 2020 г. от https://www.news-medical.net/health/Obesity-and-Fast-Food.aspx.

Мандал, Ананя. „Затлъстяване и бързо хранене“. Новини-Медицински. 10 декември 2020 г. .

Мандал, Ананя. „Затлъстяване и бързо хранене“. Новини-Медицински. https://www.news-medical.net/health/Obesity-and-Fast-Food.aspx. (достъп до 10 декември 2020 г.).

Мандал, Ананя. 2019. Затлъстяване и бързо хранене. News-Medical, гледано на 10 декември 2020 г., https://www.news-medical.net/health/Obesity-and-Fast-Food.aspx.

News-Medical.Net предоставя тази медицинска информационна услуга в съответствие с тези условия. Моля, обърнете внимание, че медицинската информация, която се намира на този уебсайт, е предназначена да подкрепя, а не да замества връзката между пациент и лекар/лекар и медицинските съвети, които те могат да предоставят.

News-Medical.net - сайт на AZoNetwork