таро

Ползите за здравето от таро включват способността му да подобрява храносмилането, да понижава нивата на кръвната захар, да предотвратява някои видове рак, да защитава кожата, да подобрява здравето на зрението, да увеличава кръвообращението, да намалява кръвното налягане, да помага на имунната система и да предотвратява сърдечни заболявания, а подпомагане здравето на мускулите и нервите.

Коренът Таро, който е дебелата, грудкова дръжка на растението Таро, е изключително важна част от световните кухни и диети, както е било от хиляди години.

Всъщност таро се смята за едно от първите култивирани растения в човешката история. Неговото научно име е Colocasia esculenta и има наистина завладяваща история.

Смята се, че е роден в Югоизточна Азия и Южна Индия, но се култивира и използва по всички тихоокеански острови. Всяка култура използва таро по малко по-различен начин, в зависимост от начина на приготвяне и сорта на отглежданата култура. Също така е една от малкото култури, които могат да растат в наводнени райони, благодарение на дръжките си, които могат да пренасят материали дори докато са под вода.

Въпреки че е основна храна на тихоокеанските острови, тя може да се намери навсякъде, от Япония, Египет и Суринам до САЩ и Испания.

Най-често срещаният вид таро е дашин, а растението е известно и като „слонски уши”, поради формата на широките листа, когато се отглежда по декоративни или флорални причини. Могат да се използват листата, корените и луковиците, но растението трябва да се сготви.

Той всъщност е токсичен в сурова форма поради високото съдържание на оксалати, но тези опасни вещества могат да бъдат елиминирани, когато се приготвят с малко сода за хляб или ако се накиснат за една нощ.

Причината, поради която тарото се използва толкова широко, се дължи на лекотата, с която расте и размера/издръжката, която може да осигури. Всяка година по света се отглеждат над 11,3 милиона метрични тона растения/корени от таро.

Ползите за здравето на растението са щастлив бонус от честата употреба, поради което то нараства популярността си в някои култури и популации, съобразени със здравето.

Сега, нека разгледаме по-отблизо какво всъщност има вътрешността на таро корен.

Хранителна стойност на Taro Root

Корените на Таро съдържат изобилие от органични съединения, минерали и витамини, които са от съществено значение за човешкото здраве и могат да се възползват от цялостното ни здраве по редица различни начини. Коренът Таро съдържа много значително количество диетични фибри и въглехидрати, както и високи нива на витамин А, С, Е, В6 и фолиева киселина, както и магнезий, желязо, цинк, фосфор, калий, манган и мед. Растението осигурява и малко протеини във вашата диета, но количеството е почти незначително.

Ползи за здравето от Taro Root

Храносмилателно здраве: Една от най-важните функции на корен таро в диетата е неговата роля в храносмилането. Високото ниво на диетични фибри, открити в корен таро (една порция съдържа 27% от дневната нужда от диетични фибри) го прави много важно за подпомагане на здравето на стомашно-чревния тракт. Фибрите помагат да добавим насипно състояние към нашите движения на червата, като по този начин помагат на храната да се движи през храносмилателния тракт и улеснява подобреното храносмилане.

Това може да помогне за предотвратяване на определени състояния като излишни газове, подуване на корема, спазми, запек и дори диария. Здравата, регулирана стомашно-чревна система може значително да подобри цялостното ви здраве и да намали шансовете ви за различни видове рак.

Профилактика на рака: Говорейки за рак, коренът от таро също играе важна роля за антиоксидантната активност в тялото ни. Високите нива на витамин А, витамин С и различни други фенолни антиоксиданти, открити в корен таро, засилват имунната ни система и спомагат за елиминирането на опасните свободни радикали от нашата система.

Свободните радикали са опасните странични продукти от клетъчния метаболизъм, които могат да накарат здравите клетки да мутират и да се превърнат в ракови клетки. Чрез премахването на тези свободни радикали, нашето общо здраве е почти гарантирано! Криптоксантинът, който се намира в корен таро, е пряко свързан с намален шанс за развитие на рак на белите дробове и устната кухина.

Диабет: Диетичните фибри също могат да помогнат за намаляване на шансовете за развитие на диабет, защото регулират отделянето на инсулин и глюкоза в организма. Ако имате достатъчно ниво на фибри, които коренът таро осигурява, тогава можете да управлявате нивата на гликемията си и да намалите шансовете си за развитие на диабет. Ако имате диабет, богатите на фибри храни като корен таро могат да помогнат за предотвратяване на скоковете и спадове в кръвната захар, които могат да бъдат толкова опасни.

Кръвно налягане и сърдечно здраве: Коренът Таро съдържа значително ниво на калий, което е друг от основните минерали, от които се нуждаем, за да останем здрави и функционални. Калият не само улеснява здравословния трансфер на течности между мембраните и тъканите в цялото тяло, но също така помага за облекчаване на стреса и натиска върху кръвоносните съдове и артериите. Чрез отпускане на вените и кръвоносните съдове може да се намали кръвното налягане и да се намали стресът върху цялостната сърдечно-съдова система. Калият дори е свързан с повишена когнитивна функция, тъй като невронните връзки могат да бъдат засилени, когато кръвното налягане е намалено и трансферът на течности между нервните мембрани е оптимизиран!

Подобрява зрението: Както бе споменато по-горе, таро коренът съдържа различни антиоксиданти, включително бета-каротин и криптоксантин. Тези антиоксиданти могат да помогнат и за подобряване на зрението, като предотвратяват атаката на свободните радикали върху очните клетки и причиняват дегенерация на макулата или катаракта!

Здраве на кожата: Между витамин Е и витамин А кожата ни е добре защитена, когато добавим корен от таро към диетата си. И двата основни витамина работят за премахване на състоянията на кожата и засилване на цялостното клетъчно здраве, което означава, че нашите рани и дефекти се лекуват по-бързо, бръчките могат да бъдат намалени и здравият блясък може да бъде върнат на кожата. Коренът Таро е малката тайна на природата за по-здрава кожа!

Здраве на имунната система: Може би най-важният елемент за здравето на корен таро е неговата роля в имунната система. Той има много високо ниво на витамин С във всяка порция, което стимулира имунната система да създава повече бели кръвни клетки, които защитават тялото от чужди патогени и агенти. Освен това витамин С действа като антиоксидант, който частично предотвратява развитието на състояния като сърдечни заболявания и рак.

Стимулация на циркулацията: Съдържанието на минерали в корен таро има десетки полезни приложения, но двойното присъствие на желязо и мед в корен таро го прави много важна храна за предотвратяване на анемия и стимулиране на циркулацията в тялото. Желязото и медта са от съществено значение за производството на червени кръвни клетки, които пренасят изключително важния кислород към системите и клетките на нашето тяло. Като намалите шансовете си за анемия (дефицит на желязо) и увеличите притока на кръв през тялото, можете да ускорите общия метаболизъм, растежа на нови клетки и общата оксигенация на тялото, което винаги е добра идея да поддържате функционирането на органите и системите на техните оптимални нива!

Последно предупреждение: Единственият основен проблем с корен таро е изключително високото съдържание на калории.

На всеки 100 грама се съдържат 112 калории, което може да е проблем за хората, които се опитват да отслабнат. Има повече въглехидрати по обем от картофите, така че прекаляването с корен таро може да причини затлъстяване, ако не сте внимателни. Яжте корен от таро умерено, за да получите ползи за здравето, без да опаковате килограмите!