ядец

Вторник

Забележка на редактора: Здравоядният ядец е нова функция от хранилището, където един от нас (най-здравият, очевидно) търси надлъж и нашир здравословни ястия. Името на автора се пази, за да се позволи анонимност в ресторантите в района. Всички мисли обаче могат да бъдат изпратени на [email protected].

Понякога салатата може да бъде нещо повече от салата.

Такъв е случаят с шипящата салата на Фахита на Дон Пабло. Макар и висококалоричен (796-895), той също е огромен и лесно може да бъде на две хранения.

Изобилната, цвъртяща странична чиния с зеленчуци (чушки, лук и тиква) и протеин по ваш избор се сервира на отделно ястие, за да се натрупа върху вече пълна купа марули от спанак и айсберг, прясно авокадо, натрошено мексиканско сирене, прясно пико де гало и ленти с тортила.

Като запален ядещ салата, заложих на вкусните дресинги. През по-голямата част от живота си бях ентусиаст в ранчото, докато миналата година диетата ми се превърна в ъгъл. Докато тренирах за първия си триатлон, моят треньор настоя да изрежа всички превръзки.

Въпреки това, калориите, които спестих от тази малка промяна, бяха очевидни бързо. Поради това успях да хапна още веднъж, за да огранича грабителството, което се случва около 16:30 ч.

Моят въпрос е следният: Дон Пабло има набор от прекрасни превръзки, включително ранчо от кориандър, които варират от 180-300 калории. Вместо това опитайте допълнително прясна салса.

Изрязва сухотата на салатата и не добавя наситени мазнини или масла. Салсата обикновено е домати, лук, халепенос, лайм и подправки - сравнително нискокалорични.

Ако искате да направите тази салата на още по-лесно управляемо ниво на калории, поръчайте я без сиренето или лентите с тортила. Зеленчуците, протеините и авокадото са много засищащи. За малко допълнителни фибри добавете страна от черен боб.

НАПРАВЕТЕ ГО КЪМ ДОМА

Планирате да направите лятно вътрешно парти и да търсите нещо леко с мексикански нюх? Тази салата може да е цяла социална афера.

Направете зеленчуците (могат да бъдат всякакви, включително лук, чушки, патладжан, тиква, грах), като нарязвате прясно и леко измивате със зехтин и добавяте поръсване на сол и черен пипер. След това ги пригответе на скара на барбекюто с малко скариди, пилешко или флангова пържола.

Направете останалата част от фиксирането напред и изложете, както бихте направили сами, така че хората да могат да добавят това, което искат.

Сервирайте домашна салса, гуакамоле и лека заквасена сметана (аз използвам обикновено кисело мляко без мазнини, на вкус е идентичен) като дресинг.

Дон Пабло
Шипяща салата Фахита
Калории: 796 пилешки; 895 пържола; 883 скариди
Съставки: Сотирани чушки, лук и скуош на кипящ котлон, за да се поставят върху купа с градински зеленчуци, сирене, пико де гало, свежи авокадо и тортила ленти.
Обличане: Вашият избор.

Дон Пабло
6476 Strip Ave. NW, Северен кантон
330-966-3077