WW точки за свободен стил 1

двойка

Калории 194 ккал

Здравословният сос Болонезе е вкусна, обилна вечеря. Палео, Whole30 приятелски и заредени с вкус - този скрит вегетариански болонезе е този, който ще ви хареса!

Тази публикация може да включва партньорски връзки. Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки. Щракнете тук да прочетете моята политика.

Здравословният сос Болонезе е една от най-утешителните и вкусни рецепти. По-сърдечно от обикновения доматен сос, можете да го натрупате високо върху юфка с тиквички или любимата ви паста.

Това класическо ястие обикновено е с по-високо съдържание на мазнини, но аз съм измислил по-лека версия, която носи ВСИЧКИ вкус, докато е заредена с вегетариански продукти и е полезна за вас!

Ако никога не сте имали сос болонезе, може би се чудите каква е разликата от обикновения доматен сос.

Какво е сос болонезе?

Сосът Болонезе е рагу, което се прави от смес от смляно месо + зеленчуци. Обикновено се прави с вино и мляко и се сервира върху тестени изделия.

Обикновеният доматен сос обикновено не съдържа месо и е много по-тънък.

Моята версия на сос болонезе е палео, Whole30 приятелски, без глутен и без млечни продукти - обаче - можете напълно да го излекувате, ако не спазвате нито една от тези диети. Обичам го със сирене пармезан отгоре - и включих някои други заместители за вас по-долу!

Какво прави този сос болонезе здравословен?

ВСИЧКИ зеленчуци - В този сос има над 12 чаши зеленчуци. Това означава, че всяка порция сос съдържа поне 2 порции зеленчуци! Дори и най-придирчивите ядещи ще се насладят на това, защото дори не можете да кажете, че са скрити там

Ниско съдържание на мазнини - Здравословните мазнини са полезни за нас, но обикновено болонезето може да съдържа високо съдържание на мазнини от използваното месо, което го прави малко мазно. Този сос се прави с пуйка, като я поддържа с ниско съдържание на мазнини

Толкова е лесно- Този сос е толкова лесен за приготвяне. Предпочитам да го направя в крокпота, но можете да го направите и на плота на печката за по-малко от час.

Не млечни продукти- Някои сосове болонезе използват тежка сметана. Няма нужда от това.

Дори сосът от болонезе е здравословен, наистина няма вкус. Зеленчуците придават ТОЛКОВА много вкус на това и когато го оставите да се готви ниско и бавно в крокпота (или на печката ви), месото става толкова крехко.

Обичаме нашия редовен доматен сос от крокпот с кюфтета от Турция, но го правите за приятна промяна през цялото време. Вкусно е и просто!

P.S. - Ако обичате рецепти за крокпот, вижте тези 45 здравословни рецепти за крокпот!

Съставки за здравословен болонезе:

За да направите здравословен сос болонезе, ще ви трябва лук, чесън, моркови + целина. Ще ви трябват и подправки, пресни билки, пуйка и натрошени домати.

Ключът към тази рецепта е нарязването на зеленчуците СУПЕР фино. Това е трудно да се постигне с нож. Използвам кухненския си робот.

Как да си направим здравословен сос Болонезе:

Приготвянето на сос болонезе е лесно! Кафявите си зеленчуци, кафявото месо - добавете всичко в тенджерата (или бавно готварска печка) и оставете да се готви! Както споменах и преди - не забравяйте да нарежете зеленчуците си МНОГО ситно.

Това е партньорска връзка за кухненския робот, който използвам. Това е под $ 20 и ще улесни готвенето/нарязването на зеленчуци. Използвам го всеки ден!

След като сосът се свари, той се сгъстява и има толкова богата вкусна текстура. Сериозно е ТОЛКОВА вкусно и цялата ви къща ще мирише небесно.

Как да съхранявате сос болонезе:

Този сос всъщност се подобрява с течение на дните и вкусовете имат време да се слеят. Този сос болонезе може да се съхранява в хладилник до 4 дни или да го замразите в херметически затворен съд.

Ако замразите този сос, когато сте готови да подгреете, просто размразете предната вечер и загрейте на плота.

Замествания за тази рецепта:

Месо: Можете да използвате говеждо месо или смляно пиле в тази рецепта. Не бих препоръчал да се използва смляно свинско месо само защото мисля, че би било малко мазно - но би действало. Можете също да опитате този пилешки сос от розмарин, ако искате рецепта за пилешки гърди.

WW Freestyle Забележка: Единствената съставка, която може да има точки в това, са пуйката и зехтинът. Ако използвате 99% пуйка без мазнини, вие сте 0SP. 1 супена лъжица зехтин = 3SP. Можете да ограничите това или да използвате нещо друго, за да сотирате зеленчуците си и да направите това 0SP на порция

Вино: Можете да добавите 1/2 чаша червено или бяло вино към това, преди да го включите, за да готвите, ако не сте строг палео/цяло30. Не е необходимо, но добавя вкус.

Млечни: Предпочитам сос болонезе без мляко, но традиционният болонезе го изисква. Можете да добавите 1/2 чаша пълномаслено мляко към тази рецепта, ако искате.

Зеленчуци: Направих и това с добавена 1 чаша нарязани гъби и беше вкусно. Ако нямате определено количество зеленчуци, можете да смесвате и съчетавате с други. Малко по-малко моркови или целина и т.н. - няма да повлияят драстично на вкуса.

Пресни билки - Предпочитам да използвам пресни билки в тази рецепта. В зависимост от това, което използвате, правя съотношение 3 към 1 от пресни към сушени подправки. Например можете да използвате 3 супени лъжици пресни нарязани билки или 1 супена лъжица сушени билки.

Как да се предпазим от мокри юфка с тиквички

Често ме питат как да избягвам воднисти юфка с тиквички. Имам два съвета за вас как да избегнете мокрите юфки с тиквички.

  • НАИСТИНА изцедете водата от тях- Използвам дебела, абсорбираща (и чиста!) Кърпа за съдове и изцеждам водата от юфката, твърда. Кърпата трябва да е влажна, когато сте готови. След това поставям юфките с тиквички върху хартиена кърпа, покрита с лист за печене или купа, докато съм готова да ги използвам.
  • Не добавяйте юфка с тиквички към ястието, докато не сте готови за сервиране. Ако приготвяте храна, можете да поставите сместа от пилешко/зеленчуци в контейнер и да поставите суровите юфка с тиквички отгоре. Когато сте готови за ядене, микровълнова печка или нагряване над печката, за да избегнете кашави юфка.

Надяваме се, че обичате това обилно, вкусно ястие! Това е един от любимите ни и винаги е хит, когато се сервира на семейство/приятели.