Опакован, пълен със здравословни за сърцето храни като спанак, тиквени семки и гъби, този „хеш за осъзнаване на хипертонията“ е перфектен като част от балансираната и здравословна диета. Освен това е абсолютно вкусно!

картоф

Състав:

  • 3 чаши малки нови картофи, нарязани наполовина
  • Зехтин
  • 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1/4 лъжичка пушен червен пипер
  • 1/4 чаша несолени тиквени семки
  • 1/4 чаена лъжичка цели зърна черен пипер
  • 4 скилидки чесън, грубо накълцани
  • 3 свободно опаковани чаши спанак
  • Един нахут без добавяне на сол без натрий, изплакнат
  • 1/4 супена лъжица сух копър
  • 2 чаши гъби, като кремини, стриди или смесен сорт

Указания:

Загрейте фурната до 375 градуса.

Поставете картофите върху рамка за печене. Полейте 2 чаени лъжички зехтин върху картофите, добавете чушката и червения пипер и дайте на целия тиган добър шейк и блясък, докато картофите са напълно покрити с масло и подправки. Поставете картофите във фурната и гответе до кафяво и омекване, около 30-35 минути.

Загрейте 2 чаени лъжички зехтин в тиган на умерен огън. Когато са горещи, добавете тиквените семки и препечете за 5-8 минути. Добавете цялото зърно черен пипер и чесъна и гответе още 5 минути.

Поставете тиквените семки, пипер и чесън в кухненски робот. Добавете спанака и 1 супена лъжица зехтин и пулсирайте, докато всички съставки се превърнат в кремообразно песто. Добавете няколко глюка (допълнителна супена лъжица или така) зехтин, ако е необходимо. Оставете пестото си настрана.

Когато картофите приключат с готвенето, ги поставете в купа и ги покрийте с фолио, за да се затоплят. След това увеличете топлината на фурната до 425 градуса. Поставете вашите зърна гарбанцо върху листа за печене на един слой и ги поставете във фурната, за да се пекат за 10 минути. Извадете зърната от фурната, добавете изсушения копър, разклатете тигана и гответе за последните 8-10 минути.

Докато бобът се готви, загрейте тигана си, добавете още една чаена лъжичка зехтин, ако тиганът е сух, и когато е горещ, добавете вашите гъби, така че да лежат на един слой. Оставете ги да се готвят необезпокоявани, докато покафенеят, около 5-8 минути. След това разбъркайте и ги оставете да се готвят за още 5-8 минути.

За сервиране внимателно смесете хрупкавия боб гарбанцо и гъбите с картофите. След това разпределете пестото върху всяка чиния и отгоре слойте картоф, гъби и хрупкав гарбанзо хаш. Разровете се и се насладете.