Бюро за храна на NDTV | Актуализирано: 04 юни 2019 г., 09:54 IST

рецепти

Здравословна лятна диета: Ето как да използвате манго в здравословни рецепти

  • Лятото е непълно без манго
  • От къри до салати, мангото може да се добавя към редица ястия
  • Mango chana chaat, манго овесено месо и още здравословни рецепти

Лятото е непълно, без да се отдадете на манго и може би не би било преувеличение да се каже, че това е най-обичаният плод по света. Това е ярко жълт костилков плод, който е естествено сладък и има няколко различни разновидности на манго само около индийския субконтинент. Мангото е вкусно, когато се консумира сурово - пулпата е сочна, леко размита и мека, но те могат да бъдат превърнати в възхитителни напитки, десерти и дори пикантни ястия, всичко това благодарение на прекрасния си вкус, който примамва във почти всяка форма. Мангото обаче има лоши отношения между хората, които искат да останат здрави. Смята се, че води до увеличаване на теглото, кара нивата на кръвната Ви захар да скочат, а някои хора дори вярват, че това може да доведе до пробиви на акне.

Факти и ценности за храненето с манго

Въпреки че прекомерната консумация на манго през лятото може да не е добра идея, то може да се консумира по здравословен начин, като се има предвид, че упражнявате умереност. Мангото съдържа и много хранителни вещества - заедно с добри количества витамини А и С, мангото също е богато на калций, калий, фосфор, както и множество фитохимикали, които присъстват в кората му. Опаковки от 100 грама манго в само 60 калории (според Министерството на земеделието на Съединените щати) и следователно може безопасно да бъдат част от вашата лятна диета.

Ето няколко здравословни рецепти за манго, които ще ви помогнат да се натоварите с доброто и храненето на този вкусен плод:

1. Червена боровинка Chana Chaat с манго

С добротата на дехидратираните червени боровинки и варен нахут, съчетани с вкуса на манго, тази лятна рецепта за чаат със сигурност ще бъде хит на всички ваши партита през този сезон. Той също така съдържа лук, домати, ментови листа и сос от тамаринд и се сервира върху пурис (обикновено се използва в bhelpuri). Можете да пропуснете пуриса и да хвърлите останалите съставки заедно и да сервирате в купа, за да стане по-здравословно.

2. Кокосова манго овесена каша

Започнете сутринта си с вкус и хранене в същата купа. Тази овесена каша от кокосово манго също съдържа само нотка канела за допълнителен вкус и със сигурност ще се превърне във вашата рецепта за закуска това лято.

3. Чай от бял лед от манго и праскова

Искате ли да заредите кофеина си в хладна и плодова напитка? Тази рецепта за бял чай е най-добрият ви залог! Съдържа размити вкусни и ароматни праскови, заедно с узрели филийки манго в бяла чаена основа, с малко мед за подслаждане. Можете също да добавите листа от мента, за да го направите по-охлаждащо.

4. Салата от ракета и манго

Зрелите манго могат да се хвърлят в редица тропически салати и тази рецепта за салата от рукола и манго обединява най-доброто от вкуса и храненето. Можете да направите това със спанак, ако нямате листа от рукола и да ги хвърлите заедно в балсамов оцет, зехтин и мед. Допълнете го с кедрови ядки, поръсете малко черен пипер и вуаля!

5. Пулария „Мамбажа“

Това къри от манго в Керала е само едно от многото деси кулинарни нововъведения, които доказват нашата склонност към експериментиране със сезонната доброта. Приготвено в кокосов бульон, заедно с листа от къри, синапено семе и множество здравословни подправки, това манго къри може да се сервира за обяд или вечеря.

Ако ви е скучно само да пиете сок от манго, млечен шейк от манго и манго ласи, тогава тези невероятни рецепти са за вас. Те със сигурност ще накарат творческите ви сокове да ви дадат много идеи да експериментирате с прекрасните плодове.