улична

Ако трябваше да избера любима лятна салата, тази здравословна улична салата от царевица щеше да е това (... Джош се съгласява). Тази рецепта представлява вдъхновена от Мексико улична царевица, приготвена с киноа (за да стане пълноценна храна!), Много летни продукти и обикновен дресинг от авокадо от чили-лайм.

Сиренето и майонезата получават лош резултат, защото са „нездравословни“, но тази салата е тук, за да докаже моята теория, че всичко може да се надгражда по #realfood начин. Продължете да четете за любимите ми качествени опции за фета и майонеза, включително алтернативи на растителна основа!

Фета сирене (вегански опции!)

Знаете ли, че автентичното сирене фета не се прави от краве мляко?!
Фета традиционно се прави от овче или козе мляко (или комбинация от двете), което може да бъде по-лесно смилаемо за някои хора.

Автентичното сирене фета обикновено е много по-малко солено от фета в гръцки стил, приготвено с краве мляко. Любимата ми фета за всички времена е тази от Mt. Викос; той е органичен и се храни с трева - малкото върви дълъг път!

За да направите тази улична салата от царевица веганска, има някои страхотни опции за вегетарианско сирене фета на пазара. Любимите ми вегански марки фета са Esti на растителна основа Feta и Violife Feta. Ако се чувствате амбициозни, можете също да опитате да направите тази домашна веганска фета!

Здравословни опции майонеза

Много често срещани марки майонеза използват търговски растителни масла, като соево масло, масло от рапица и слънчогледово масло. Тези масла често се обработват силно с химически разтворители, екстремна топлина, белина и дезодоранти, които увреждат маслото и стават възпалителни за тялото. За щастие има много по-здравословни възможности!

Любимата ми майонеза е направена от масло от авокадо, което е или студено пресовано, или експресно пресовано, което гарантира, че химикалите и/или топлината не се използват, така че всички деликатни мастни киселини и хранителни вещества в маслото да останат непокътнати.

За майонезата с масло от авокадо харесвам Chosen Foods и Primal Kitchen Foods.

За вегански вариант Veganaise е добър избор!

Салата от царевица Vegan Street

За да направите тази салата напълно веганска, просто използвайте веганско сирене фета (като Esti на растителна основа Фета или Violife Feta) и веган майонеза (като Veganaise).

Планът за лятното хранене

Тази рецепта е любима от плана за лятно хранене на Loveleaf Co.: 14-дневни здравословни, лесни, сезонни рецепти, за да можете да се почувствате най-добре този сезон. Планът за лятно хранене използва моя подписан метод за хранене, където ще направите няколко основни компонента в началото на седмицата и след това ще използвате тези компоненти през цялата седмица, за да съберете лесно 20-минутни денонощни ястия. Започнете плана за хранене.

прибори за хранене икона за прибори

икона на папка папка

икона instagram instagram

икона на pinterest pinterest

икона на

икона за печат за печат

икони квадратчета квадратчета

Здравословна улична салата с царевица

  • Автор: Али
  • Време за подготовка: 15
  • Време за готвене: 15
  • Общо време: 30 минути
  • Добив: 4 1 х
  • Категория: Салата
  • Метод: Смесете
  • Кухня: мексиканска
  • Диета: Без глутен

Описание

Здравословна рецепта за салата с царевица, пълна с летен вкус Произведено с царевица, киноа, чери домати и дресинг от авокадо от чили-лайм майонеза. Без глутен с веган вариант!

Съставки

  • 1/2 чаша сурова киноа
  • 2 чаши царевични зърна (замразени, неподсладени консерви или 4 пресни кочана)
  • 1/2 чаша смлян червен лук
  • 1/2 чаша нарязан кантарион, плюс още за сервиране
  • 1 чаша (8 унции) чери домати, на четвъртинки
  • Сирене фета 4 унции, натрошено и разделено (веган по желание, вижте бележките)
  • 3 супени лъжици качествена майонеза (веган по желание, вижте бележките)
  • сок от 1 лайм
  • 1 чаена лъжичка чили на прах
  • 1 чаена лъжичка кимион
  • 1 скилидка чесън, смляна
  • 1 чаена лъжичка течен подсладител (кленов сироп, сироп от агава или мед)
  • 1/4 чаена лъжичка сол

Инструкции

Пригответе киноата. Добавете 1/2 чаша киноа и 1 чаша вода в тенджера и оставете да заври. Покрийте, намалете котлона до минимум и гответе 15-20 минути, докато цялата вода се абсорбира. Свалете от огъня и оставете парата, покрита, за 5 минути.

Междувременно пригответе царевицата. Ако използвате замразена царевица, размразете и преминете към стъпка 4. Ако използвате консервирана царевица, отцедете и изплакнете и преминете към стъпка 4.

Ако използвате царевица върху кочана, сварете голяма тенджера с вода. След като заври, добавете царевицата и варете 3 минути, докато нишестето просто изчезне. Отцедете и го потопете в ледена вода, за да спрете готвенето и да зададете цвета. Когато царевицата се охлади, отрежете зърната от кочана, като режете близо до кочана.

Добавете царевицата, лука, кориандъра, чери доматите, киноата и 3 унции раздробена фета в голяма купа.

Направете дресинга. В малка купа смесете майонезата, сока от лайм, чили на прах, кимион, чесън, течен подсладител и сол.

Добавете дресинга в голямата купа с останалите съставки и разбъркайте, така че всичко да е покрито с дресинга. Добавете още сол на вкус.

Разделете царевичната салата между четири купи. Гарнирайте с още кориандър и още една унция раздробено сирене фета.

Бележки

Фета сирене. Направете тази салата без млечни продукти, като използвате фета сирене без млечни продукти. Любимите ми вегански опции са Esti на растителна основа Feta и Violife Feta. Ако се чувствате амбициозни, можете също да опитате да направите тази домашна веганска фета!

Майонеза. Любимият ми вид майонеза е майонезата с масло от авокадо (харесвам Chosen Foods и Primal Kitchen Foods). За вегански вариант Veganaise е добър избор.

Салата от царевица Vegan Street. За да направите тази салата напълно веганска, просто използвайте веган сирене фета (опции по-горе) и веган майонеза (опции по-горе).

Ключови думи: здравословна мексиканска салата от царевица, здрава улична царевица, веганска салата за улична царевица, веганска мексиканска улична царевица

Направихте ли тази рецепта?

Оставете коментар по-долу и споделете снимка в Instagram!
Маркирайте @loveleafco и го маркирайте #loveleafco

Може да харесаш също

Отказ от отговорност: Тази публикация включва партньорски връзки и аз ще спечеля комисионна, ако закупите чрез тези връзки. За вас няма допълнителни разходи. Връзвам само към продукти, които наистина препоръчвам и имам доверие.

Читателски взаимодействия

Оставете отговор Отказ на отговор

Основна странична лента

  • Рецепти
  • Пазарувайте
  • Блог
  • Седмичният план за хранене
  • Програмата за нулиране на кухнята
  • Планът за есенно хранене

относно

Loveleaf Co. е на мисия да ви помогне да създадете успокояваща кухня без бъркотия, така че да се чувствате вдъхновени да готвите здравословни ястия.