foods

Бобовите растения, които включват боб и грах, са едни от най-питателните храни, които можете да ядете. Дехидратираните боб и грах са чудесни източници на протеини и фибри и са богати на редица основни микроелементи, включително калий, магнезий, фолиева киселина, желязо и цинк.

Всички зърна и грах са класифицирани като хранителни вещества с плътно съдържание от Министерството на земеделието на САЩ. Най-новата версия на диетичните насоки на USDA за американците препоръчва човек, който яде нормална диета от 2000 калории на ден, да консумира една и половина чаши боб и бобови растения като част от здравословна комбинация от зеленчуци, зърнени храни, плодове и протеини. Медицински изследвания показват, че яденето на бобови растения, особено ако замествате мазни и сладки храни с боб и грах, може да донесе много потенциални ползи за вашето здраве.

Списъкът на най-питателните сушени зърна включва: боб, боб, пипер, бял боб, черен боб, боб гарбанцо (нахут), грах и леща. Ето няколко факта за храненето, което се съдържа във всички разновидности на дехидратиран боб и грах, които предлагаме.

Фасулът е естествено източник на протеини с ниско съдържание на мазнини

Бобовите растения са толкова богати на растителни протеини, фибри и хранителни вещества, че се считат за част от групите протеини и зеленчуци от хранителните насоки на американския щат за диетата. 1/2 чаша порция боб ще ви даде 7 до 8 грама протеин с почти никаква мазнина.

Сушеният боб също е толкова голям източник на протеини, желязо и цинк, че може безопасно (и на достъпна цена) да замени месото и морските дарове във вашата диета.

Лизин

Лизинът е основна аминокиселина, която помага на тялото ви да усвоява калция, да превръща мастните киселини в енергия, да произвежда колаген и да изпълнява други функции, необходими за здравето. Но тялото не произвежда лизин - трябва да го набавяте от храната, която ядете.

За вегетарианци и вегани фасулът, грахът и лещата са най-добрите източници на лизин. Всъщност бобовите растения са сред единствените храни на растителна основа, които осигуряват лизин. Ако не приемате достатъчно лизин в диетата си, можете да почувствате гадене, умора и множество други неприятни симптоми.

Калий

Фасулът също е богат на калий, минерал, за който е доказано, че помага да се поддържа здравословно кръвно налягане. Една порция варен сушен боб съдържа между 300 и 400 mg калий, което е подобно на количеството калий, което ще получите от пиенето на порция млечно мляко.

Фибри

Сушените зърна са сред най-добрите източници на разтворими фибри. Половин чаша боб осигурява между 5 и 7,8 грама фибри. Доказано е, че разтворимите диетични фибри намаляват нивата на LDL холестерол. Разтворимите фибри не позволяват на организма да абсорбира хранителни мазнини и холестерол и забавя храносмилането, което може да помогне да се поддържат нивата на кръвната захар под контрол, дори за диабетици. Всъщност яденето на боб е свързано с намален риск от развитие на диабет.

Сравнете храненето на любимите ви сушени бобчета и грах

Истината е, че всички сушени зърна и грах са изключително питателни храни. Ако искате да видите как вашите любими сушени зърна се сравняват помежду си по отношение на храненето, ние ви предоставихме всички хранителни анализи на всеки вид дехидратирани бобови растения, които предлагаме тук в Harmony House. Кликнете върху връзката за любимия ви сорт бобови растения и ще намерите хранителни данни за типичен размер на порция и за 100 грама.

Harmony House улеснява добавянето на хранителни зърна към вашата диета

Дехидратираните зърна са също толкова хранителни, колкото пресните и съдържат НИКОЙ от добавената сол или мазнина, които ще намерите в консервирани сортове. Добавянето на сух боб и грах към рецептите за вечеря е чудесен начин да добавите повече хранене към диетата на вашето семейство.

Не бъркайте нашия сушен боб с този, който намирате в магазина за хранителни стоки - този, който трябва да бъде почистен, сортиран, накиснат за една нощ и след това готвен в продължение на часове, преди да омекне.

Всички сушени зърна, леща и грах от Harmony House вече са почистени, сортирани и подготвени с помощта на патентован процес, който ускорява времето за готвене. Просто добавете 2-3 части вода към 1 част сушен боб и оставете да къкри 15 до 20 минути. Можете също така да добавите нашите сушени зърна директно във вашите чили, супа, яхния или други рецепти. Не е необходимо първо да ги дехидратирате, просто добавете малко допълнително вода или бульон, ако е необходимо и гответе, докато омекнат.

Източници

Информационна справка за диетичните фибри от Центъра за безопасност на храните и приложно хранене (част от FDA на САЩ)

Изградете здравословна чиния със сушен боб и грах (съвети за хранене и уелнес за малки деца от USDA)

Хранителни и здравословни ползи от сухия фасул от Вирджиния Месина в Американския вестник за клинично хранене