гевреците

Споделете в Pinterest Кето диетата стана по-популярна през последните години. Гети Имиджис

Кетогенната (кето) диета е популярна диета с ултра ниско съдържание на въглехидрати.

В най-простата си форма спазването на тази диета означава, че трябва да премахнете всяка форма на въглехидрати и да ядете мазнини на нейно място.

Тялото използва тази мазнина за енергия и когато запасите свършат, тогава тя черпи от мастните депа на тялото си за необходимата енергия. Това води до загуба на тегло.

Идеалното съотношение на макронутриенти в кето диетата е 75 процента мазнини, 20 процента протеини и 5 процента (или само 20 грама) въглехидрати.

Акцентът върху въглехидратите, които ядете? Растителни опции с високо съдържание на фибри като брюкселско зеле, карфиол и броколи.

Хляб? Чао чао. Багели? Няма шанс. Кифли? Ще трябва да ги пропуснете.

Това беше, докато популярността на диетата - и изобилието от съставки, подходящи за кето, като бадемово брашно и шоколад без добавка на захар - доведоха до креативни ядещи кето и готвачи, намиращи начини да заменят любимите си храни, богати на въглехидрати, за версии, които по-малко въглехидрати и все още отговарят на техните кето цели.

Всъщност днес, ако търсите кето закуски, ще бъдете поразени от множество списъци за кето-приятелски барове, хляб, бисквитки и други. Пазарът е наводнен от тях и те показват малко признаци на спиране.

Но в диета, предназначена да елиминира повечето въглехидрати и повечето форми на захар, има ли място за изкуствени заместители, които имитират храните, които може би пропускате?

Да и не, казват експертите. Ето защо.

Едно от най-големите препятствия на всяка диета, и особено на кето диетата, е манталитетът на лишенията. Ако вярвате, че не можете да имате нещо, може да откриете, че го жадувате още повече.

Поддръжниците твърдят, че кето „изневеряващите“ храни могат да ви помогнат да задоволите тези копнежи, като същевременно не раздуете бюджета си за въглехидрати.

„Версиите на любимите ни храни, подходящи за кето, със сигурност могат да бъдат част от балансираната диета“, каза Аманда Мосере, регистриран диетолог и диетолог (RDN) от Института за здравето на белите дробове.

„Тези храни също могат да помогнат на хората да се възползват от хранителната кетоза за по-дълъг период от време, без да се чувстват лишени от храните, които са свикнали да ядат“, добави тя.

Това изглежда като победа.

Но не толкова бързо, казва Мосере. Трябва да бъдете внимателни към това, което ядете, освен само нето въглехидрати, което консумирате.

„Въпреки това, качеството на съставките, използвани за производството на тези храни, е от значение. Точно както при не-кето хранителните продукти, вие ще искате да разгледате списъка на съставките, за да сте сигурни, че храната, която искате да ядете, е направена от истински хранителни съставки “, каза тя. „Ако това, което намирате в списъка с съставките, е дълъг списък с химикали и добавки, избягвайте.“

Антъни Гюстин, DC, MS, главен изпълнителен директор и съосновател на Perfect Keto, също така предполага, че тези храни по своята същност не са лоши като част от кето диетата, но може да искате да избегнете тези, които са силно обработени.

"Проучванията показват, че яденето на силно преработени храни увеличава нивата на затлъстяване, рак, пристрастяване към храната, депресия, хронично възпаление, лошо храносмилане, астма и симптоми на алергия", каза той.

„Тъй като кетогенната диета - когато се прави правилно - всъщност може да помогне за облекчаване на много от тези заболявания, противоречиво е да се ядат продукти със съставки, които могат да имат вредно въздействие върху здравето ви.“

По-специално, посочва Гюстин, кето храни, които „мамят“ разчитат изключително на изкуствените подсладители.

Повечето форми на захар са богати източници на въглехидрати. Опциите за изкуствени подсладители практически нямат въглехидрати, което ги прави технически кето-приятелски, но те не винаги получават палци от лекари и диетолози.

„Един от най-големите нарушители са изкуствените подсладители, които освен че допринасят за проблемите, които споменах, могат също да повишат нивата на кръвната Ви захар и кръвното налягане, повишавайки тревожността и причинявайки разстройство на стомашно-чревния тракт“, каза Густин.

Гюстин обяснява, че дори да останете в кетоза, не поглъщате здравословни съставки.

„Всичко, което правите, е да давате на тялото химикали, вместо хранителна храна, което ви кара да пропуснете някои от по-общите ползи, които кетогенната диета може да осигури“, заключава той.