Нашето изследване има за цел да разбере детерминантите, факторите и процесите, които включват устойчива диета в ерата на икономически растеж, нарастващи доходи, климатични промени и хранителни промени. Също така искаме да проучим как диетите включват аспекти на достъпа и достъпността на храните, устойчивостта на околната среда и културната приемливост. И накрая, нашето изследване изяснява какво съставя устойчива диета, как се измерва нивото на устойчивост и въздействията и компромисите, свързани с популяризирането на устойчиви диети както на индивидуално, така и на население. Пилотно проучване се фокусира върху Непал.

устойчиви

Здравословни и устойчиви диети: Пилотни решения за Програмата след 2015 г.

Необходимо е да се преориентират хранителните системи около човешкото здраве и хранене, с оглед на устойчивостта на околната среда, и когато достъпната, подходяща за културата и адекватна на хранителните продукти храна е норма. Прогнозите за следващото десетилетие допълнително засилват необходимостта от подобряване на качеството и екологичната устойчивост на диетата, особено предвид предизвикателствата, наложени от изменението на климата и нарастващия прираст на населението с нарастващото потребление на скъпи за околната среда храни от животински източник. Подобряването на сигурността на храните и храненето изисква разбиране на това какво се разбира под устойчиви диети за различни популации и контексти, как тези диети могат да бъдат оценени в рамките на нашата глобална хранителна система и как можем да постигнем екологична устойчивост в нашите модели на консумация и диетични цели. Систематичните анализи на това, което представлява здравословни и устойчиви хранителни системи, на практика не съществуват с много малко рамки, които интегрират околната среда и диетата.

Предлагаме нова методологична рамка, която да позволи подробен анализ на аспектите на „устойчивостта“, свързани с храненето на националните политики в областта на храните и селското стопанство. Подходът ще бъде осъществен, като се използват четири случая на азиатски държави, които в момента са в процес на преход в своята хранителна система (Мианмар, Непал, Филипини и Тимор Лешти), а резултатите, произтичащи от това изследване, имат за цел да идентифицират точките на лоста, където технологичните и политически интервенции могат да се преориентирайте хранителната система към здравословни и устойчиви диети. Ще бъдат представени данни от Непал и Восточния Тимор.

Надяваме се, че тази методология може да бъде адаптирана за оценка на политическите лостове за устойчиви диети в специфични местни условия и различни популации, които претърпяват различни преходи, в различен мащаб. След това тази оценка може да информира за бъдещи политики и програми, както и за международния диалог около целите за устойчиво развитие.

Herforth, A., Ahmed, S., Declerk, F., Fanzo, J., и Remans, R, 2017. „Създаване на устойчиви, устойчиви хранителни системи за здравословни диети.“ В Постоянния комитет на ООН по храненето Акцент върху Десетилетието на храненето.

S. Downs, A. Payne и H. Swartz. Подобряване на устойчивите диети със събиране на данни и анализ на политиките. (2017) Икономическо разузнавателно звено и Център за храни и хранене Barilla.

Идентифициране на интервенции за насърчаване на производството и потреблението на здравословни и устойчиви масла в Мианмар

Това изследване има за цел да използва анализ на веригата на стойността, за да идентифицира намеси за насърчаване на производството и потреблението на здравословни и устойчиво произведени масла в Мианмар. Анализът на веригата на стойността на палмовото масло ще бъде използван за изследване на двигателите на преминаването към увеличено производство на палмово масло в Мианмар и свързаните с него хранителни, екологични и икономически компромиси. Проектът ще разгледа следните изследователски въпроси, като се използва комбинация от съществуващи данни и първично събиране на данни в Мианмар:

  1. Какви са съществуващите стимули или пречки за производството и потреблението на палмово масло? Как тези стимули се сравняват с други масла, произведени в страната?
  2. Какви са политическите лостове или точки за иновациите в частния сектор, които биха могли да помогнат за пренасочване на бъдещите стимули към производството и потреблението на здравословни и устойчиво произведени масла?

Това изследване е ориентирано към решения и има за цел да информира за развитието на интервенции, насочени към преориентиране на стимулите на хранителната система към производството и потреблението на по-здравословни и устойчиви на околната среда хранителни масла.