Багелите получават лош рап, но трябва ли? Продължавайте да четете, за да научите какво се случва в тялото ви, когато ядете багел, и ако трябва да си поръчате на обяд, ако се опитвате да отслабнете.

грама фибри

Багелите често се третират като калорични и въглеродни бомби в света на храненето. Докоснете ги и може да надуете мигновено (особено ако са омесени в крема сирене). Но заслужават ли наистина тази репутация?

Традиционно гевреците се правят с пшенично брашно, сол, вода и мая. Какво лошо има в това, нали? Понякога се добавят подсладители (като мед или малцов сироп) и масло. След замесването на тестото и оформянето му в кръг с дупка в средата, гевреците се варят и след това се пекат. Могат да се добавят сладки или солени подправки, заедно с плодове. Ето какво трябва да знаете за храненето с багел, ако гевреците наистина са толкова зле, както казват някои хора, и как да ги включите в здравословна диета.

Хранене с багел

За една средна обикновена франзела (105 грама или около 3,7 унции)

Калории: 275

Общо мазнини: 1,5 g

Холестерол: 0 mg

Натрий: 443 mg

Калий: 112 mg

Въглехидрати: 55 гр

Общо захар: 9 g

Фибри: 1,5 g

Протеин: 11 g

Средният багел има около 275 калории, но повечето от тези калории идват от въглехидрати, следователно защо много хора имат отношения на любов и омраза с гевреци. Една голяма франзела има 69 грама въглехидрати. Контрастирайте това с около 40 грама въглехидрати в две филийки хляб. (Научете повече за това как изглежда здравословната порция въглехидрати.)

Като перспектива, ако ядете 1700 калории на ден, препоръчителният ви прием на въглехидрати ще бъде около 190 до 255 грама въглехидрати на ден, което е около 65 грама на хранене. Ако имате диабет или спазвате по-нискокалорична диета, се препоръчва да ядете още по-малко въглехидрати - около 45 до 60 грама на хранене. Една франзела може лесно да ви изтласка над границите на въглехидратите. И това не включва спредове или добавки.

Но това не е само броят на въглехидратите; качеството на въглехидратите също има значение. Багелите обикновено се приготвят с рафинирано или обогатено брашно, в което липсват полезните фибри, които ще намерите в пълнозърнести храни и сложни въглехидрати. Това означава, че след като изядете багел, кръвната Ви захар скача доста бързо. Това сигнализира за освобождаването на хормона инсулин от панкреаса Ви; инсулинът отвежда захарта до клетките ви за енергия.

Добрата новина е, че можете да забавите този скок (и да избегнете съхранението на мазнини), като изберете по-малък багел и/или пълнозърнест багел и го сдвоите с мазнини и протеини. Говорейки за протеини, една средна франзела има 11 грама протеин (за това, което откривате в 2 яйца, кой знаеше?).

Най-здравословните гевреци

Многозърнести храни, сусам, всичко, канела захар, Азиаго - има толкова много вкусове багел, които да обичате. Но някои са по-здрави от други. Ако взимате гевреци в магазина за хранителни стоки, потърсете пълнозърнести или пълнозърнести брашна в списъка на съставките и поне 3 до 5 грама фибри. (Винаги можете да си направите сами здравословни домашни гевреци.)

Поръчка? Ето няколко съвета за избор на най-здравословната франзела:

  • Поискайте пълнозърнест или пълнозърнест. В сравнение с 1,5 грама фибри в обикновена франзела, пълнозърнестата франзела има 4,5 грама фибри. Многозърнестото е сложен термин, който обикновено означава просто, че храната има "множество видове зърнени култури", които не са непременно цели. Но според базата данни на хранителните вещества на USDA, многозърнестият багел също има 4,5 грама фибри. Вероятно ще зависи откъде е рогата ви, така че проверете етикетите, ако можете. Ако поръчвате багел от верига ресторанти, можете предварително да разгледате фактите за храненето онлайн.
  • Изберете сладка вместо сладка. Пропуснете гевреци с канела и захар и изберете нещо пикантно като багел с всичко, което е покрито с подправки и семена. Забавен факт: Много семена съдържат фибри, протеини и здравословни мазнини. Захарните багели добавят повече въглехидрати към храната, което може да повиши още повече кръвната захар.
  • Изберете по-малък багел или багел тънък. По-малките багели няма да имат повече фибри или протеини, но ще имат по-малко рафинирани въглехидрати и калории. Това може да не е опция на обяд, но обикновено можете да ги намерите в хранителния магазин. Можете също така да помислите за ядене на половин багел, ако пекарната има само гигантски гевреци и наблюдавате приема на въглехидрати.
  • Сдвоете багела си с протеин. Поръчайте вашата франзела с яйце върху нея. Протеинът помага да се забави усвояването на въглехидратите в тялото ви, тъй като протеините отнемат повече време за смилане. Друга опция за здравословно доливане? Ядково масло, като фъстъчено масло и бадемово масло.

Могат ли да се ядат франзели, когато се опитвам да отслабна?

„Багелите могат абсолютно да отговарят на вашите цели за отслабване!“, Казва Лорън Смит, MS, RD, LDN, собственик на Sorority Nutritionist. „Ако обичате гевреци и искате да отслабнете, имате късмет, защото колко калории, които ядете, е по-важно от това откъде ги набавяте, когато започвате да отслабвате. Докато гевреците опаковат много въглехидрати и по-„изискани“, те могат да се поберат в балансирана чиния, когато са съчетани с протеини и мазнини. "

Диетата от 1700 калории се разпада на 400 до 500 калории на хранене (ако ядете също лека закуска или две). Една средна франзела има само 275 калории, така че определено може да се побере в този диапазон. За да направите балансирано хранене с гевреци за отслабване и контрол на кръвната захар, Смит препоръчва да използвате авокадо или фъстъчено масло отгоре за мазнини, за да спомогнете за забавянето на храносмилането, за поддържане на пълнотата и стабилизиране на кръвната захар. Или, казва тя, "Добавете пушена сьомга за протеини, за да сте по-сити за по-дълго време или използвайте tzatziki за по-нискокалорична заливка и сложете краставици и домати отгоре за добавяне на зеленчуци."

Смит също препоръчва тези малки супа с багел, за да спести калории:

  • Вземете 1/2 багел вместо един пълен багел и го съчетайте с допълнителни протеини и зеленчуци, за да поддържате храната си по-балансирана.
  • Вземете тънка багел, когато сте в магазина за хранителни стоки (вместо обикновена франзела).

Здравословни заливки с багел

Помислете повече от крема сирене и масло и опитайте да долеете багела си с една от тези здравословни опции.

Авокадо - здравословни мазнини

Фъстъчено или бадемово масло - здравословни мазнини и протеини

Пушена сьомга - здравословни мазнини и протеини

Хумус - протеин

Яйца - протеин

Зеленчуци - фибри, витамини, минерали

Tzatziki или обикновено гръцко кисело мляко - протеин

Долен ред

Никой храна няма да направи или наруши вашата диета, така че продължете и се наслаждавайте на багел или две от време на време. Ако ядете гевреци редовно, изберете пълнозърнести храни и сдвоете с зеленчуци, протеини и здравословни мазнини, за да останете пълни с часове и да поддържате кръвната захар стабилна. Обичаме яйца, авокадо и спанак върху препечена франзела. Ако не ядете гевреци често, продължете и поръчайте любимия си вид, намажете с крема сирене и се насладете на всяка хапка!