хранене

Здравословно хранене за деца: Родителите не спазват рецептата

Осигуряването на здравословна диета на децата е основна отговорност на родителството. Въпреки това високият процент на затлъстяване сред американските деца предполага, че много родители може да се борят в тази област. През октомври 2016 г. Националната анкета за детско здраве на CS Mott Children's Hospital попита национална извадка от родители за техните стратегии и предизвикателства, свързани с осигуряването на здравословна диета за техните деца на възраст 4-18 години.

Предизвикателства и стратегии за здравословно хранене

Почти всички родители (97%) са съгласни, че хранителните навици през детството ще имат въздействие през целия живот върху здравето на детето им. Само 17% обаче оценяват диетата на собствените си деца като много здравословна. За разлика от тях, по-голямата част от родителите (56%) оценяват диетата на децата си като предимно здравословна, докато 27% казват донякъде или не. Само една трета от родителите (34%) са уверени, че вършат добра работа, като формират хранителните навици на детето си.

Родителите съобщават за редица предизвикателства пред това децата им да се хранят здравословно. Общите предизвикателства са, че здравословната храна струва твърде много (70%), че децата не обичат здравословната храна (60%) и че здравословната храна не е удобна (52%). Почти половината от родителите (48%) е трудно да се каже кои храни са наистина здравословни; това предизвикателство е по-очевидно сред родителите с по-ниско ниво на образование и доходи. Почти всеки четвърти родител (23%) казва, че здравословната храна не се предлага там, където пазаруват; това предизвикателство е по-ясно и сред родителите с по-ниско ниво на образование и доходи.

Повечето родители осъзнават важността на известните стратегии за насърчаване на здравословна диета за децата си. Около 1 на всеки 5 родители обаче казва, че е донякъде/не е важно да ограничаваме нездравословната храна, да ограничаваме бързата храна и децата да се учат да ядат различни храни. Шестнадесет процента смятат, че е донякъде/не е важно да се ограничат сладките напитки, докато 13% казват, че е донякъде/не е важно детето им да яде плодове и зеленчуци всеки ден. Като цяло родителите на тийнейджъри отдават по-малко значение на тези стратегии в сравнение с родителите на по-малки деца.

Акценти

  • 1 от 5 родители не смятат, че е важно да ограничавате нездравословната храна и бързата храна в диетата на детето си.
  • Най-големите предизвикателства на родителите около здравословното хранене включват разходи, удобство и предпочитания за храна на децата.
  • Почти всички родители вярват, че хранителните навици в детството имат въздействие през целия живот върху здравето, но само 1 от 6 родители казват, че диетата на детето им е много здравословна.

Последствия

Тази последна анкета на Mott потвърждава, че повечето родители осъзнават важността на установяването на добри хранителни навици през детството, но се сблъскват с различни ежедневни предизвикателства при осигуряването на здравословна диета за децата си. Въздействието на тези предизвикателства се вижда от констатацията, че само 1 от 6 родители оценяват диетата на детето си като много здравословна.

Двете най-често срещани предизвикателства пред родителите в тази анкета са цената на здравословните храни и децата, които не харесват здравословни храни. Тези въпроси вървят ръка за ръка. Хранителните стоки са основен разход за домакинствата и родителите с ограничен бюджет трябва да обмислят внимателно покупките на храни, които ще увеличат разходите им за хранителни стоки, като пресни плодове и зеленчуци. Фрустрацията настъпва, когато родителите харчат допълнителни долари за закупуване на здравословни храни, само за да откажат децата да ги ядат. Напрежението между закупуването на храни, които децата харесват, и закупуването на здравословни храни е ежедневна борба за много семейства.

Удобството е друго важно съображение, което влияе върху подхода на родителите към здравословното хранене. Дали поради работни графици на родителите или занимания на деца, много семейства се чувстват стресирани за времето, особено около приготвянето на храна. Много удобни храни са с високо съдържание на захар, мазнини и калории, а резултатите от тази анкета на Mott подчертават предизвикателствата на родителите при приготвянето на здравословни и удобни ястия. Тези резултати обаче показват също така, че 1 от 5 родители не признават значението на ограничаването на бързата храна и нездравословната храна в диетата на детето си. Това е обезпокоително, тъй като прекомерното консумиране на бързо хранене може да причини детско затлъстяване и други здравословни проблеми.

Почти половината от родителите в тази анкета на Mott признават, че е трудно да се каже кои храни са наистина здравословни. Това е критичен проблем, който има много причини. Етикетите и рекламите на храни използват различни термини, предназначени да покажат, че даден продукт е здравословен, като изцяло натурален, нискомаслен, органичен и без захар. Тези термини не са добре дефинирани и се използват непоследователно, което може да обърка родителите, които се опитват да сравнят относителната здравословност на различните продукти.

Друг фактор, допринасящ за предизвикателствата на родителите при идентифицирането на здравословни храни за децата им, е, че науката за храненето е дала противоречиви резултати относно свързаните с храните здравни рискове и ползи. Освен това препоръките за хранене от ключови правителствени агенции се променят с течение на времето и родителите - особено тези с по-ниски доходи и образователни нива - може да не разполагат с най-актуалната информация. Родителите с много малки деца могат да получат насоки за хранене чрез доставчика на здравни услуги на детето си или програмата WIC, но с възрастта на децата може да има по-малко възможности да се свържат с родителите с информация за храненето.

Родителите с по-ниски доходи и образователни нива също съобщават за повече предизвикателства с наличието на здравословни храни, където обикновено купуват хранителни стоки. Например семейства без надежден транспорт до добре зареден хранителен магазин могат да разчитат на многообразие от магазини за много от своите покупки на храна. Има голямо несъответствие между хранителните магазини и магазините в разнообразието от опции за пресни, замразени и пакетирани храни - и ограничените възможности вероятно водят до по-големи предизвикателства при намирането и закупуването на здравословни храни.