•  

Медицински център на Университета в Мериленд, Mclean, VA

поведения

Медицински център на Университета в Мериленд, Mclean, VA

Това резюме е от срещата „Експериментална биология 2016“. Няма пълна текстова статия, свързана с този резюме, публикувана в The FASEB Journal.

Резюме

Обективен

Глутенът, протеин, открит в пшеницата, ръжта и ечемика, е свързан с възпалителния отговор на стомашно-чревния тракт при лица с целиакия (CD), нецелиакиална чувствителност към глутен (NCGS) и в някои случаи синдром на раздразнените черва (IBS) . През последните години няколко фактора допринесоха за увеличаването на тези свързани с глутена разстройства, включително подобрена медицинска диагноза, информираност на обществото за болестта, промени в състава на пшеницата поради съвременните селскостопански технологии и усетени ползи за здравето от спазването на безглутенова диета (GFD). Съществува обаче малко информация за връзката между знанието, поведението и хранителните последици от GFD. Целта на това изследване беше да се изследват знанията, поведението и придържането към безглутенова диета от лица с медицинска диагноза спрямо тези, които се самодиагностицират, и хранителните последици от спазването на безглутенова диета.

Метод

Участниците отговориха на онлайн въпросници за знания (5 въпроса), поведение при закупуване (6 въпроса), придържане (6-7 въпроса) и диетично поведение след GFD (4 въпроса). Средните резултати за знания, поведение при закупуване, придържане и промени в диетичните модели са изчислени с помощта на независими проби t-тестове, ANOVA и кръстосани таблици.

Резултати

В тази до голяма степен женска (82%) неиспанска бяла (80%) проба 63% съобщават, че са се самодиагностицирали с GFD, а 37% са диагностицирани с CD, NCGS или IBS. Тези с медицинска диагноза са имали статистически значими разлики в резултатите от знанията (p = 0,01) и придържането (p = 0,0001), умират по-често (p = 0,001) и отчитат по-висок прием на протеини (p = 0,04) от самодиагностицираната група.

Заключение

GFD изисква образование и познания за храни, съдържащи глутен. Стриктното спазване на GFD е предизвикателство и може да причини няколко хранителни дефицита. Въпреки това, GFD може да бъде полезен и хранителен, при условие че е добре планиран под наблюдението на квалифициран медицински специалист.