• ползи

10 ползи за здравето от целина

Научното наименование на целина е Apiumgraveolens. Този зелен зеленчук принадлежи към семейството на растенията Apiaceae. Ползите за здравето от целината се дължат на отличните източници на полезни ензими и антиоксиданти. Целината е заредена с основни минерали и витамини като фолиева киселина, калий, витамин В6, витамин С и витамин К.

Хранителните стойности и ползите за здравето от целина са добре проучени и този зеленчук се използва в кулинарията и народната медицина от векове. Редовната консумация на целина може да помогне за защита на сърдечно-съдовото здраве. Освен това, намаляващите възпалението и антиоксидантните свойства целина я превръщат в идеална храна за пациенти с високи нива на холестерол и кръвно налягане, както и сърдечни заболявания. Целината има и многобройни невероятни ползи за кожата, черния дроб, очите и когнитивното здраве.

Всяка част от целина, включително дръжките, семената и листата, са годни за консумация и са богати на хранителни вещества. Листата от целина често се добавят към супи и пържени картофи. Семената на целина, представени в различни форми като цели семена, смлени и екстракти, могат да ви дадат полезни ползи за здравето. Натрошените семена от целина могат да се използват като подправка. Апиолът, маслено съединение в семена от целина, допринася за отличителен вкус и много медицински цели. Целината е заредена с витамин В6, калций, витамин С, калий, витамин А, фолиева киселина, витамин К, фибри и протеини. Ето 10 ползи за здравето от целина:

Целина намалява възпалението

Целината е заредена с полизахариди и антиоксиданти. Антиоксидантите имат способността да лекуват увреждане от свободните радикали, което допринася за възпалението. Хроничните заболявания като сърдечни заболявания, рак или артрит са причинени от възпаление.

Целината има дузина полезни антиоксиданти като ферулова киселина, кофеинова киселина и квецетин. Целината е ефективно домашно лекарство за широк спектър от възпалителни състояния, включително чернодробни и бъбречни инфекции, пристъпи, болки в ставите, синдром на раздразнените черва, кожни заболявания и инфекции на пикочните пътища.

Целината може да намали високия холестерол

Редовната консумация на целина е ефективна за намаляване на високия холестерол. Можете да добавите целина към вашата диета, за да защитите и подобрите здравето на сърцето. 3-n-бутилфталидът (BuPh), уникално съединение, присъстващо в целината, има понижаващ алипидите ефект. Приемът на добавки от целина може да намали концентрацията на липопротеинов холестерол, общ холестерол и триглицериди.

Целината поддържа здравословно кръвно налягане

Високото кръвно налягане може да увеличи риска от коронарна болест на сърцето, което води до смъртност. За щастие съществуват редица домашни лекарства и природни лечения за високо кръвно налягане. Екстрактите от семена от целина могат да лекуват високо кръвно налягане поради своите антихипертензивни свойства. Целината е заредена с калий и калций. А миорелаксиращият ефект на целината може да помогне за контролиране на кръвното налягане. Екстрактът от целина може да подобри цялостното ви здраве на сърцето.

Целината може да помогне за предотвратяване на чернодробни заболявания

Целината е идеална храна за прочистване на черния дроб. Редовната консумация на целина може да помогне за защита на здравето на бъбреците и за предотвратяване на чернодробни заболявания. Целината е с високо съдържание на витамин С, В и А и желязо. Съдържащи диуретични свойства, целината може да премахне токсините, отпадъците и замърсителите от тялото ви.

Целина помага за отслабване

Целината е включена в списък с храни за отслабване, тъй като е с ниско съдържание на калории. Редовната консумация на целина, една от моите суперхрани, може да осигури основни минерали, витамини и жизненоважни хранителни вещества. Той засилва липидния метаболизъм и е богат на електролити, антиоксиданти, калий, витамини от група В и витамин С.

Целината може да помогне в борбата с инфекциите

Семената на целина съдържат антибактериални и антимикробни свойства и от векове се използват за борба с инфекциите. Използването на екстракт от целина се бори с бактериалните инфекции, подобрява имунната система и инхибира растежа на бактериите.

Целината може да намали подуването на корема и да подобри храносмилането

Диуретичният ефект на целината носи редица храносмилателни ползи. Яденето на целина може да лекува задържането на вода, да облекчи подуването и да засили храносмилането. Целината е ефективна за намаляване на кръвното налягане, тъй като съдържа антихипертонични свойства.

Целината намалява риска от инфекции на пикочните пътища

Целината има способността да стимулира производството на урина и да намалява пикочната киселина; следователно, яденето на целина редовно може да помогне за предотвратяване на бактериални инфекции в храносмилателния тракт и репродуктивните органи. Подобно на червените боровинки, целината е ефективно домашно лекарство за нарушения на пикочния мехур, инфекции на пикочните пътища, бъбречни проблеми и кисти на репродуктивните органи.

Целината може да помогне за поддържане на рак в залива

Целината е един от ракозащитните зеленчуци, който също включва копър, моркови, пащърнак и магданоз. Целината съдържа полиацетилени, които са химиопротективни съединения. Полиацетилените могат да премахнат токсините и да помогнат за предотвратяване на образуването на рак, особено рак на червата, рак на гърдата и левкемия.

Полиацетилените повишават имунната система и инхибират растежа на тумор на рак. Нещо повече, полиацетилените са добре известни със своите биоактивности като антиагрегантни антитромбоцитни, противовъзпалителни, противотуморни, антибактериални и цитотоксични свойства.

Целината помага за предотвратяване на язви

Редовната консумация на целина може да помогне за предотвратяване и лечение на болезнени язви. Специален вид етанолов екстракт в целината е ефективен за предотвратяване на образуването на язви в лигавицата на храносмилателния тракт.

Целината съдържа танини, флавоноиди, алкалоиди и летливи масла, които са полезни химически съставки в целината. Тези химически съставки имат способността да подхранват дебелото черво, стомаха и червата.

3 начина за ядене на целина/Рецепти от целина

Ето някои от любимите ми рецепти, които включват целина:

Пресен енергиен сок от ябълка-целина

Съставки

  • 3-4 стръка целина, включително листа
  • 1/2 зелена ябълка
  • 1 инч корен от джинджифил
  • 1/2 връзка магданоз, включително стъблата
  • 1/2 лимон, включително кожа

Инструкции: Нахранете всички съставки в сокоизстисквачка. Пийте веднага.

Целина-салата от пармезан

Съставки

  • 1/2 чаша добър зехтин
  • 2 чаени лъжички настъргана лимонова кора
  • 1/4 чаша плюс 1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок (3 лимона)
  • 2 супени лъжици смлян шалот
  • 1 чаена лъжичка семена от целина
  • 1/2 чаена лъжичка целина сол
  • 1/2 чаена лъжичка паста от аншоа
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
  • 5 чаши тънко нарязани сърца от целина, включени нежни листа, нарязани под ъгъл (около 12 стръка)
  • Парче сирене пармезан от 4 унции
  • 2/3 чаша препечени орехи, нарязани на едро
  • Цели листа от магданоз с плоски листа

Инструкции

  1. Поне 1 час, преди да планирате да сервирате салатата, разбъркайте зехтина, лимоновата кора, 1/4 чаша лимонов сок, шалота, семето на целината, солта от целина, пастата от хамсия, 2 чаени лъжички сол и 1 чаена лъжичка черен пипер.
  2. Поставете целината в купа за смесване и я хвърлете с останалата 1 супена лъжица лимонов сок и 1/2 чаена лъжичка сол. (Въпреки че тези съставки са в дресинга, повярвайте ми - тази стъпка има значение.)
  3. Добавете достатъчно дресинг, за да се навлажни добре. Покрийте и оставете в хладилник за поне час, за да може целината да хрупка и вкусовете да се развият.
  4. Когато сте готови за сервиране, подредете целината върху плато, обръснете пармезана върху целина с белачка за зеленчуци, след това поръсете с орехи, листа от магданоз, сол и черен пипер и сервирайте веднага.

Тропическо смути с целина

Съставки

  • 2 чаши замразен ананас
  • 2 чаши белена краставица
  • 1 чаша целина, нарязана
  • 1 супена лъжица пресен босилек
  • 2 ч. Л. Сок от лайм
  • 1 чаша вода
  • щипка сол
  • 1/2 чаша лед

Инструкции: Смесете всички съставки в смесител с висока мощност до гладка смес. Сервирайте веднага.

За още рецепти:

СЪРЦЕ УМЕН СЕЛСКИ СОК

CELERY SMOOTHIE

УСПОКОЙТЕ СТОМАША СЪС СЕЛИЦОВ СОК

Често задавани въпроси за целина

В. Целината ще понижи ли кръвното налягане?

А. Има няколко проучвания, които показват, че целината може да помогне за понижаване на кръвното налягане. В клинични изпитвания екстрактът от листа на целина спомага за понижаване на нивата на холестерол, триглицериди, LDL и VLDL при участниците. Няколко проучвания върху животни също показват, че целина, семена от целина и екстракт от листа от целина имат положително въздействие върху кръвното налягане. (1, 2, 3)

Въпрос: Ще има ли целина газ?

А. Суровата целина може да причини излишък на газове. Лесното готвене, както и внимателното дъвчене, могат да помогнат за намаляване на този ефект.

Въпрос: Ще ми помогне ли целина?

А. Целината съдържа добро количество неразтворими фибри, които помагат да се поддържат нещата в храносмилателната система. Целината най-вероятно ще ви помогне, ако се борите със запек, както и други храни, богати на фибри.

В. Може ли целината да се замрази?

А. Целината може да бъде замразена, но вероятно няма да е толкова свежа като прясна целина, когато се размрази. Ако искате да запазите целина за готвене в супи, това е добър вариант. Ако искате хрупкава сурова целина, трябва да я купите прясна.

В. Ядливи ли са листата от целина?

О. Да, листата от целина са годни за консумация. Всъщност те имат много ползи за здравето, за които хората не знаят. Листата от целина съдържат добри количества калций, витамин Е, магнезий и йод. Ако консумирате листата, както и запаса, ще получите значително повече хранителни вещества, отколкото ако ядете само стъблото.

В. Къде се отглежда целина?

А. Целината расте диво във влажен климат като Европа. Също така се отглежда по целия свят и расте добре в много различни топли климатични условия, стига да има богата почва, много вода и сянка от слънцето. Можете дори да отглеждате целина в саксии на вътрешен двор или веранда, стига да останат влажни.

В. Коя част от целина ядем?

А. Цялото растение целина е годно за консумация, въпреки че повечето хора ядат само стъблата.

В. Ще порасне ли целината?

О. Можете да отглеждате нова целина от основата на използвана дръжка. Просто поставете основата в плитка чаша вода и я поставете върху уплътнението на прозореца, като добавите още вода, ако е необходимо. В рамките на няколко дни трябва да видите нови стръкове целина да започнат да растат от основата.

В. Може ли целината да се яде сурова?

О. Да, целината може да се яде сурова. Суровите зеленчуци могат да бъдат по-трудни за смилане за някои хора, така че ако имате излишни газове или храносмилателен дискомфорт, опитайте да ги приготвите леко, преди да ги консумирате.

Заключение

Целината е прост и достъпен зеленчук, който се предлага с множество ползи за здравето. Здравословната храна не трябва да бъде скъпа или сложна. Надявам се да сте харесали публикацията ни за целина. Коментирайте по-долу, ако имате въпроси или коментари!