•  

29 август 2017 г. || Написано от Робин Бийдъл

Хората с диабет трябва да са информирани и да са наясно с какво се хранят, за да поддържат здравословен начин на живот. Въглехидратите са захарите, нишестето и фибрите, съдържащи се в плодовете, зърнените храни, зеленчуците и млечните продукти, които повишават нивата на кръвната захар, когато се консумират. Израствайки с майка, която е диетолог и има диабет, имам лична връзка с диетите с ниско съдържание на въглехидрати. За да помогна на хората с увреждания там, съставих списък с някои от любимите ми рецепти, които се правят лесно и вкусно!

Карфиолът е зеленчук без нишесте, който е с ниско съдържание на калории и въглехидрати и отлично допълнение към всеки здравословен план с ниско съдържание на въглехидрати. Въпреки че карфиолът съдържа някои въглехидрати, количеството въглехидрати е много по-ниско от нишестените зеленчуци, като царевица, грах и картофи. 1

хранене

Заместването на тестени изделия със зеленчуци като тиквички или тиква е чудесен начин да се задоволите с храна без всички въглехидрати. Освен това те са изключително гъвкави, защото можете да използвате доматен сос или да използвате лек чесън и олио. Добавете още зеленчуци, за да направите паста паста primavera или я изпечете, за да се подиграете с печенето на паста.

Друго универсално и лесно ястие е разбърканото пържене. Ако нямате много време на ръце, можете да използвате замразени зеленчуци, вместо да приготвяте пресни. Това ястие е с високо съдържание на вкус, но с ниско съдържание на въглехидрати, идеален начин да получите засищащо хранене, като същевременно поддържате нивата на кръвната си глюкоза.

Както бе споменато по-горе, карфиолът трябва да бъде основна храна за всеки, който има в кухнята си, когато гледа въглехидрати. Може да се използва вместо картофено пюре, като заместител на ориза и като кора на пица. Приготвянето на тази кора ще промени завинаги вашия поглед върху кората на пица! Освен това може да се персонализира, така че можете да добавяте каквито сосове и топинги искате.

Това ястие не само е с ниско съдържание на въглехидрати и е натъпкано с протеини, фибри и витамини, но също така ви спестява време за почистване, защото това е рецепта с един тиган!

Като мексикански? Това е рецептата за вас! Без тортили, без панировка. Само пилето, ароматният сос и сиренето!

7. Пролетни ролки от Ditch the Carbs

Тази лека, хрупкава рецепта ще впечатли всички със своята пикантност и вкус! Това е и много гъвкава рецепта - можете да използвате каквито зеленчуци имате в кухнята си.

Това ястие с ниско съдържание на въглехидрати е подходящо за закуска, обяд или вечеря. Кейлът е с ниско съдържание на калории и въглехидрати и почти няма мазнини. Съдържа и мощни антиоксиданти. Сладките картофи имат относително по-малко калории от белите картофи и са с високо съдържание на витамин А, витамин В5 и други! 2

Турция, подобно на пилешко и други домашни птици, няма въглехидрати, така че това е чудесна рецепта за ароматно, нисковъглехидратно брашно. Използването на хляб с ниско съдържание на въглехидрати или маруля, тъй като кокът допълнително ще намали количеството въглехидрати в тази рецепта.

Само 216 калории и 14,4 грама въглехидрати, това ястие се пече във фурната и отнема само 30 минути. Той е пълен с протеини, фибри, калций и витамини!

В интернет има хиляди рецепти с ниско съдържание на въглехидрати, но имайте предвид, че подправките и сосовете могат да добавят захари и въглехидрати към рецептата. Проследявайте отделно хранителните стойности на тези подправки, за да имате пълна представа за това колко въглехидрати консумирате. Въглехидратите са важни за здравословния начин на живот, но рецепти като горните могат да ви помогнат да им се насладите умерено.

1 Американска диабетна асоциация

Този блог е създаден само с информационна цел и представя личния опит и мнения на автора. Не е предназначен да бъде заместител на професионални медицински съвети, диагностика или лечение. Винаги потърсете съвет от вашия доставчик на здравни грижи с всички въпроси, които може да имате относно вашето медицинско състояние.