С дългите, тъмни зимни вечери, които ви жадуват за утешителни храни, чисто нова година със здравословни резолюции, които се очертават на хоризонта и ваканционният сезон в разгара си, сега е идеалното време да разширите репертоара си за здравословно хранене с един от тези, които трябва да имате готварски книги!

Коя ще поставите в списъка си с желания или ще я купите като подарък?

Тази публикация в блога съдържа партньорски връзки. Това означава, че когато купувате готварска книга чрез някои от споменатите връзки, ще подкрепите The Health Sessions, като ми позволите да спечеля малка комисионна, без допълнителни разходи за вас. Всички мнения са мои.

Зелената кухня, от Дейвид Френкиел и Луис Виндал

любителите

Ако най-малко се интересувате от блогове за здравословна храна, има вероятност да сте попаднали на истории за зелена кухня. Известни със своите великолепни снимки и вкусни рецепти, скандинавската двойка Дейвид и Луис комбинират здравословни скоби за хранене с продукти през сезона, за да създадат вдъхновяващи вегетариански ястия, на които може да се наслади цялото семейство.

Първата им готварска книга „Зелената кухня“ (публикувана и като Вегетарианско ежедневие в Съединените щати) съдържа вкусни рецепти за всяко време на деня. От бананови палачинки без брашно за закуска до малки хапки, леки ястия и семейни вечери, тези подхранващи ястия ще превърнат здравословното хранене в празник, както за ядещите на растителна основа, така и за любителите на месото. Моите любими рецепти за всички времена включват салата от броколи с нар и стафиди, бургери от праскови Portobello (със сладки картофи!) И разбира се онази декадентска торта от цвекло и шоколад.

За още по-цветни и вдъхновени от целия свят ястия можете да разгледате и готварската книга Green Kitchen Travels.

26 Grains, от Алекс Хели - Хътчинсън

След като отведе скромната каша до нови висоти в малкия си магазин в Лондон, Алекс Хели - Хътчинсън вече събра над 100 полезни рецепти с пълнозърнести храни в дебютната си готварска книга 26 зърна. Вдъхновени от датската концепция за хиге, занаятчийските каши, обедните салати на зърнена основа, ястията от ориз и лакомствата като раздробяване и бисквитки ви помагат да пресъздадете това усещане за уют във вашия собствен дом.

Освен оригиналните рецепти, 26 Grains съдържа и хранителните профили на 8 често използвани зърнени храни, както и шаблони за това как можете да приготвите каши, палачинки и банички със съставки от вашия собствен шкаф. Тези малки екстри са това, което прави 26 Grains чудесен подарък за всеки, който обича затопляща, утешителна купа с доброта!

Всеки ден Супер храна, от Джейми Оливър

Философията на известния британски телевизионен готвач е проста: храната трябва да се споделя и празнува. В Everyday Super Food Джейми Оливър споделя хранително балансирани рецепти, които гъделичкат вкусовите ви рецептори. Представените три хранения на ден са базирани на зеленчуци, плодове и пълнозърнести въглехидрати, гарнирани с малко количество животински протеини като месо, яйца и млечни продукти.

Черпейки вдъхновение от цял ​​свят, Джейми ви показва как да направите здравословни варианти на пилешко бомбайско с карфиол, скариди с мексикански подправки или италианска тиквена лазаня. Други глави са посветени на нискокалорични закуски (ароматизирани пуканки, лодки с краставици и забавления за йога) и основни съвети за балансирана диета. Нещо повече, всяка рецепта съдържа хранителна информация за порция.

Everyday Super Food е добра книга за всеядни животни, които искат да дадат на своите хранителни модели здравословно преобразяване, без да се фокусират върху конкретна диета - или някой развълнуван да опита свежи, смели вкусове от световните кухни.

Изобилие, от Йотам Отоленги

В най-продаваната си готварска книга Plenty, собственикът на израелско-британския ресторант Yotam Ottolenghi е събрал 120 живи зеленчукови рецепти, всяка съсредоточена около една съставка: Могъщият патладжан, Гъби, Зелени неща ... Макар че самият той не е вегетарианец, иновативните и ароматизирани ястия на Отоленги с аромат на Близкия изток издигнете безмесното хранене на ново ниво.

Похвален като „празник на вкусове, цветове и текстури“, Plenty има малко по-сложни рецепти и по-дълги списъци с съставки от стандартната ви готварска книга. Този поздрав към пресните продукти може да не е за начинаещи готвачи, но определено е чудесно допълнение за по-опитни домашни готвачи, които биха искали да открият изненадващо нов подход към зеленчуците.

Изкуството да се храниш добре, от Хемсли + Хемсли

Сестрите Жасмин и Мелиса Хемсли вярват в подхранването на тялото ви с най-добрите налични съставки: органично месо и риба, костен бульон, ферментирали храни и зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати. Изкуството да се храниш добре е пълен със 150 креативни беззърнести рецепти, на които можеш да се насладиш всеки ден; от кифла frittatas за закуска до привеждане на юфка с келп на работа и вечеря с говеждо рагу и тиквички. Нещо повече, книгата обхваща и настойнически уроци за приготвяне на основни бульони и орехови масла, как да се направи неделна подготвителна сесия и съвети за хранене навън.

С всички задоволителни ястия и хранителни съвети, Изкуството да се храниш добре прави приятен пътеводител за феновете на традиционния начин на живот и хората, които не понасят добре глутена, зърнените храни и захарта.

Прости зелени смутита, от Jen Hansard и Jadah Sellner

В „Прости зелени смутита“ приятелите Джен Хансърд и Джада Селнер разказват как са променили начина си на живот, възприемайки един прост навик: пиене на зелено смути всеки ден. Книгата им включва над 100 вкусни рецепти със зеленчук за всеки повод: подхранване на вашата тренировка, повишаване на имунитета ви или вмъкване на допълнителни зеленчуци в децата ви.

За да започнете, Simple Green Smoothies включва 10-дневен Kickstart план със списъци за пазаруване, основна информация за листните зеленчуци и кой блендер да използвате. Ако искате да добавите повече полезни за здравето хранителни вещества към вашата диета само за 5 минути на ден, тази книга е точно за вас. Независимо дали сте нов в света на зелените смутита или трябва да се върнете обратно, Simple Green Smoothies обещава, че скоро ще станете и „суров“ любител на спанака!

Моите нови корени, от Сара Бритън

В широко популярния си блог My New Roots холистичният диетолог Сара Бритън вдъхновява милиони хора да съживят здравето и небцето си, по една вкусна хапка наведнъж. Сега тя е събрала своите достъпни растителни рецепти в готварска книга със същото име.

Рецептите в My New Roots са организирани по сезон, но като истински любител на продукцията Сара всъщност различава 5 различни сезона, като прави разлика между началото и края на лятото. След като ви преведем през основни техники като накисване на зърнени култури, отглеждане на кълнове и приготвяне на ядково мляко, привлекателната фотография ще ви накара да пожелаете променящия живота хляб с маслини и ким, пиканки от Пина Колада и Фондю от бял боб. Готварската книга My New Roots улеснява включването на повече растителни храни в ежедневната ви диета.

Бъдете нащрек и за предстоящата книга на Сара Бритън „Естествено подхранена“ за здравословни, вкусни ястия, приготвени от ежедневни съставки.

Живот в баланс, от Дона Хей

Австралийската електроцентрала за издаване на храни Donna Hay споделя своя нов подход към здравословното хранене в най-новата си готварска книга Life in Balance. Чувствайте се добри рецепти, обогатени със супер храна на природата като броколи, плодове и овес, са поставени под светлините на прожекторите, но по-добри за вас лакомства като безбрашният шоколадов сладкиш с мариновани плодове не се забравят. В крайна сметка всичко е свързано с баланса!

Любителите на фотографията ще забележат, че изображенията, придружаващи рецептите, са сравнително сурови и тъмни в сравнение с характерния светъл и изчистен визуален стил на Дона, но храната все още изглежда толкова зашеметяваща и вкусна, както обикновено.

Superfood закуски, от Джули Морис

Какво е гурме без „виновни“ удоволствия? Авторът на бестселъри Джули Морис доказва в книгата си Superfood Snacks, че облизването на добри закуски и здравословното хранене може да върви ръка за ръка. Нейните хранителни барове и хапки доставят неустоим вкус, с добавената сила на суперхрани като семена от чиа, годжи бери и мака. От Pizza Kale Crisps до кайсиеви киноа квадратчета и ментови трюфели, тези закуски ще ви подхранят и задоволят.

В цялата книга ще намерите също Feel Good Facts и Superfood Boosts, както и съвети за складиране на килера ви и как да победите апетита. Перфектен за онези от нас, които най-голямата пречка за здравословното хранене се нуждаят от нещо, с което да се хранят между храненията!

Nutrition Stripped, от McKel Hill

Nutrition Stripped, дебютната готварска книга от регистриран диетолог Маккел Хил, празнува пълноценна храна в най-простата си форма. Необработени, на растителна основа и без глутен, 100-те рецепти за вас ще ви помогнат да се насладите на невероятните ползи за здравето, които естествените храни могат да предложат.

Маккел е превела обширните си хранителни познания в добре балансирани ястия и напитки, от известното си мляко с куркума и подхранващи вечери до малки хапки, които ви държат енергизирани. Nutrition Stripped също включва полезни практики, за да приведете вашите планове за здравословно хранене в действие, като планиране на хранене и готвене на партиди. Така че, ако искате да приготвите по-истински, богати на хранителни вещества ястия за жив живот, разгледайте готварската книга и блога Nutrition Stripped!

Коя е вашата любима за всички времена здравословна готварска книга? И кои от тези 10 задължителни неща са във вашия списък с желания?

Ако ви е харесало да четете тази статия, може също да ви хареса: