Кокосовото мляко е висококалорично, тъй като е богато на средноверижни триглицериди, специфичен вид здравословна мазнина, която лесно се разгражда от ензимите. Кокосовото мляко съдържа също достатъчно количество витамини, които са отговорни за неговите антиоксидантни свойства.

Кокосовото мляко е непрозрачна и богата на хранителни вещества течност, която се получава от пулпата на кокосовия орех. Той е антибактериален, антиоксидантен и противовъзпалителен, което го прави супер здравословна и питателна храна, която да добавите към ежедневната си диета. Кокосовото мляко се радва не само заради вкуса и ползите за здравето, но може да бъде от полза и за вашата красота, т.е. за кожата и косата ви, всичко това благодарение на високата му концентрация на витамин Е. Умерената му консумация би била идеална част за вашето здравословно състояние диета и ако се чудите защо? Тогава може би ще намерите своя отговор в някои от точките, дадени по-долу.

предимства

Ползи за здравето на кокосовото мляко

В сравнение с други видове мляко, кокосовото мляко е с високо съдържание на калории, тъй като е богато на средноверижни триглицериди, специфичен вид здравословна мазнина, която лесно се разгражда от ензимите. Освен това, той също има достатъчно количество витамини, които са отговорни за неговите антиоксидантни свойства, и минерали като магнезий и мед, и двата от които са от съществено значение за подобряване на здравето на човека.

1. Кокосовото мляко може да насърчи отслабването

Триглицеридите със средна верига (MCT), които съставляват над 12% от кокосовото мляко, заедно с други съединения като капринова и каприлова киселина, улесняват намаляването на съхранението на мазнини. Консумацията на тези съединения е пряко свързана с производството на кетони, които ефективно ви зареждат и ви предпазват от преяждане (феномен може да бъде от полза, когато става въпрос за дългосрочно отслабване и управление).

2. Намалява риска от язви

Стомашните язви са болезнени рани, които се развиват във вътрешната лигавица на стомашните стени. Тези специфични видове рани обикновено се причиняват поради наличието на бактерии helicobacter pylori, които разграждат защитата на стомаха срещу киселината, която произвежда, за да смила храната. Благодарение на антибактериалното свойство на кокосовото мляко, то може да действа като перфектно средство за успокояване на болката и намаляване на риска от тези болезнени рани. Препоръчителната доза е една чаша на седмица, което ще ви даде положителни резултати за нула време.

3. Страхотно за укрепване на психичното здраве

Както споменахме по-горе, кокосовото мляко е надежден и богат източник на средноверижни триглицериди или МСТ, които след приема им се превръщат в кетони. Тези кетони често се наричат ​​алтернативен източник на енергия за мозъка ви и намаляват риска от заразяване с невродегенеративни заболявания като Паркинсон и Алцхаймер.

4. Страхотно за контрол на диабета

Неподсладеното кокосово мляко е едно от най-предписаните диетични изисквания за хора, страдащи от диабет или преддиабетни симптоми (при които нивото на кръвната захар е високо, но не достатъчно високо, за да се счита за диабет). Една глътка кокосово мляко може да ви даде вкуса на тропиците. Трябва обаче да имате предвид, че кокосовото мляко има по-високо съдържание на мазнини в сравнение с други видове мляко, така че го консумирайте умерено.

5. Кокосовото мляко е чудесно за вашето сърдечно-съдово здраве

Редовната и ограничена консумация на кокосово мляко показа някои обещаващи качества, що се отнася до общото съотношение на холестерола в организма. Приемът му е свързан с понижаването на нивата на лошия холестерол (LDL), което също съвпада с повишаването на концентрацията на добър холестерол (HDL). Известно е, че консумацията на кокосово мляко няма отрицателно въздействие върху нивата на липидите ви, когато се консумира умерено.

Ползи за красотата на кокосовото мляко

6. Естествено средство за изгаряне

Благодарение на естествените си противовъзпалителни свойства, външното приложение на кокосово мляко наистина може да лекува зачервяването на изгорелите кожни клетки за нула време. Това се дължи на мазнините, присъстващи в млякото, които са отговорни за лечението на зачервяването, болката и подуването в засегнатата област. За най-добри резултати трябва да нанасяте върху изгорялата кожа през нощта и след това да я изплаквате добре сутрин.

7. Забавя признаците на стареене

Тъй като е заредена с антиоксидант като витамин С и минерали като мед, масажирането на кожата ви с кокосово мляко може да й помогне да запази своята гъвкавост и еластичност, заедно с подхранването на кожните клетки и защитата им срещу атаката на свободните радикали. Нанесете няколко капки кокосово мляко като маска за лице и го задръжте за 15 минути. Правенето на същото това около 2-3 пъти седмично ще подобри качеството на кожата ви и ще намали признаците на стареене.

8. Подмладява кожата ви

Прилагането на кокосово мляко не само помага за намаляване на признаците на стареене, но действа и като естествен ексфолиатор за кожните клетки. Ако го запазите и след това го изплакнете, това също може да помогне за премахването на мъртвите клетки, като по този начин оставя след себе си блестяща и сияйна кожа. Най-добрият начин да извлечете максимума от него е като направите скраб от сместа от кокосово мляко и овесени ядки на прах.

9. Работи най-добре като овлажнител на кожата

Млечните вани често се свързват с овлажнена кожа. И строго по отношение на кокосовото мляко, нанасянето му върху кожата ви не само я овлажнява. Това е естествено лекарство срещу сърбеж, зачервяване, сухота и най-вече успокоява и омекотява кожата. Добавянето само на една чаша кокосово мляко към топла вода може просто да свърши работа.

10. Подхранва увредената коса

След като се прилага редовно върху скучна и увредена коса, кокосовото мляко може да възстанови лъскавите си характеристики. В допълнение към това, неговата противовъзпалителна природа може също да помогне за успокояване на сърбящия скалп и да помогне за премахване на пърхота. Тъй като кокосовото мляко е отговорно за осигуряването на подхранване на кожата, същото може да се каже и за полезните му качества за вашия скалп.

11. Страхотно за здравословен растеж на косата

Повечето основни хранителни вещества, присъстващи в кокосовия орех, помагат за подхранването на скалпа и му осигуряват всички изисквания за здравословен растеж на косата. Масажирайте добре косата си и я задръжте за 20-30 минути, преди да я изплакнете с вода.

Използването на кокосово мляко може да има своите предимства и странични ефекти, но ако сте отговорни за неговата консумация и приложение, ще забележите само неговите предимства. Тъй като е с високо съдържание на калории, трябва да вземете под внимание консумацията си и ако имате непоносимост към лактоза, няма нужда да се притеснявате, тъй като самото кокосово мляко е идеална алтернатива.

  1. Съдържа ли пакетираното кокосово мляко някакви млечни продукти?

Опакованото кокосово мляко не съдържа мляко или сметана. Поради белия, непрозрачен вид на кокосовия екстракт, той се нарича мляко, но изобщо не съдържа млечни продукти. Някои марки добавят малко вода заедно с някои витамини и минерали като стабилизатори, това е основно за поддържане на срока на годност на продукта.

Защо кокосовото мляко се втвърдява?

Подобно на кокосовото масло, кокосовото мляко има ниска температура на втвърдяване и ако температурата падне под определена точка, съдържанието може да се втвърди. Това не влияе върху качеството на кокосовото мляко и не означава, че продуктът е подсирен. Просто поставете затворената кутия в купа с вряща вода, за да се върне в течно състояние, и разклатете преди отваряне. Като алтернатива можете просто да лъжица втвърденото мляко или сметана във вашата чиния. Кокосовото мляко е най-добре да се съхранява в килер или тъмно хладно място извън слънцето, за да се поддържа в течно състояние.

Каква е разликата между кокосово мляко и кокосов крем?

Кокосовото мляко или сметана не е воднистата течност в кокосовия орех. За да се получи мляко или сметана, кокосът се обелва и месото му се нарязва на парчета, преди да се смачка. Полученият екстракт се вари, хомогенизира, филтрира, консервира и стерилизира. При крема процесът продължава по-дълго, което го прави по-концентриран. В рецептите могат да се използват както мляко, така и сметана, в зависимост от изискванията. Кокосовото мляко и кокосовият крем правят вкусни и дебели сосове, популярно използвани в тайландската кухня и южноиндийската кухня.

Можете ли да направите кисело мляко от кокосово мляко?

Да, можете да направите кисело мляко от кокосово мляко. Ако го правите за първи път, може да се наложи да използвате обикновено кисело мляко като предястие, но тъй като се използва в толкова малко количество, няма да навреди на никого, който не понася лактоза. Това е чудесна възможност за хора, които преминават към по-малък прием на млечни продукти.

Изглежда, че на пазара се предлагат 2 вида кокосови млека. Единият изглежда леко дебел, а другият е почти воднист. Защо така?

По-плътното кокосово мляко се използва най-често в кулинарни приложения като супи и сосове, където кокосовото мляко е основата, както и в много вкусни десерти. По-плътното кокосово мляко може да се използва и като заместител на млечния крем при готвене и печене. По-плътното кокосово мляко е с много високо съдържание на мазнини, поради което дава по-богат резултат.
Към по-тънкото кокосово мляко се добавя много вода и най-често се използва като заместител на млякото от веганите и тези с млечни алергии. Можете също така да го намерите в различни вкусове и е готов за консумация.