вегетарианска

Решихте си: време е да преминете към вегетарианска диета. Аргументите в полза на растителен начин на живот ви убедиха, че това е най-здравословният избор за вас, вашето семейство и планетата. И сега какво? Къде трябва да започнете?

Въпреки че може би сте си направили домашното по здравословни, етични и екологични причини, за да отидете вегетариански, и дори може да сте направили за известно време схемата без месо в понеделник, може би изведнъж усещате, че се взирате в огромна купа маруля и не не знам какво да правя по-нататък.

Ръководителят на вегетарианска група с нестопанска цел ми разказа как безброй пъти са я призовавали да помогне на хората да направят скок от диета на животински произход към вегетарианска или веганска. Най-важният съвет, който тя им предложи, беше и първият: коригирайте отношението си. Поемете дълбоко въздух и поздравете вкусно, възхитително приключение!

Поведение е 90 процента от предизвикателството. Ако влезете в тази нова фаза от живота си с нагласата, че това е вълнуващо, вкусно начинание, каза тя, тогава ще бъдете по-отворени за безкрайните възможности пред вас. Ако обаче вярвате, че ще трябва да се „откажете“ или да се „лишите“ или че ще бъде трудно, тогава се настройвате за разочарование и разочарование.

Следните съвети са насочени към преминаване към вегетарианска (без месо, птици, риба) диета, но тя може също толкова лесно да бъде променена, за да се постигне и начин на хранене без млечни продукти или веган. Така че с първия съвет, който вече е под колана ви, ето още 10 за това как да преминете към вегетарианска диета.

Започнете бавно. Освен ако не сте от типа хора, които обичат да ходят със студена пуйка (предназначена за игра на думи), направете прехода си постепенно. Например започнете с яденето на едно вегетарианско хранене на ден през първата седмица, две през втората седмица, след това и трите до третата седмица. Може да въведете нова храна през ден или да направите всеки ден без месо, докато не го разберете. Не забравяйте, забавлявайте се с него!

Разгледайте алтернативи за зеленчуци. За разлика от преди години, когато производителите на вегетариански храни бяха начинаещи в играта, на пазара има много вкусни и дяволски автентични изкуствени меса и млечни продукти. Така че, ако винаги сте харесвали говеждите бургери и не сте съвсем готови да си направите банички с боб и просо, тогава хвърлете няколко вегетариански бургера върху скарата и ги залейте, както винаги (без бекон, освен ако не е вегетарианската версия) . Широко достъпни са растителни версии на пилешко месо, скариди, сирене, пуйка, месни деликатеси, хот дог, говеждо месо и други.

Играйте с любими. Ако сте решили да възползвате от съвета за „проучване на алтернативи на зеленчуци“, тогава този съвет е още по-лесен! Всеки има любими храни и някои от тях вероятно не са вегетариански ... все още! Не е нужно много, за да трансформирате говеждо бурито или говеждо чили във вегетариански „говеждо“ варианти. Зеленчуковите пеперони и колбаси могат да допълнят вашата пица и децата ви ще харесат хапчетата "чик"! Любовта към барбекюто? Не е нужно да спирате! Хвърлете вегетарианските си алтернативи на скара (темпе на скара и портобелос са супер) или направете шиш-ка-боб с вегетариански хапки.

Разширете хоризонтите си. Време е да разширите менюто си, а опциите също са безкрайни и лесни! Опитвали ли сте някога киноа? Това е пълноценен протеин (съдържа всичките 9 незаменими аминокиселини) и се приготвя бързо. Какво ще кажете за темпе, ферментирала соева храна с месоподобна текстура, която прави подъл Рубен и е страхотна на скара? Не пренебрегвайте хумуса и фалафела (вкусни храни с високо съдържание на протеини на база боб), които можете да си купите вече приготвени или в лесен за приготвяне микс. От амарант до тиквички и стотици храни между тях, въвеждайте нови храни постепенно в живота си!

Закачи. Намерете други хора, които спазват растителна диета и задавайте въпроси. Много градове имат вегетарианска група, към която можете да се присъедините, или можете да разгледате десетките вегетариански форуми и чат стаи за информация. Посетете вегетариански ресторант във вашия район и говорете с чакащия персонал и други клиенти.

Опитайте етнически храни. Голяма част от света е приела вегетарианската кухня, така че можете да бъдете почти гарантирани, че ще намерите опции на растителна основа, когато посещавате етнически ресторанти. Индийски, китайски, тайландски, южноамерикански, близкоизточни и често етиопски обикновено предлагат най-много възможности. Може да попитате за сосовете или бульоните, които ресторантът използва, защото понякога те използват рибен или месен бульон за вегетарианско ястие.

Изберете удобни храни. Пресните, органични храни винаги са оптималният избор. Въпреки това, особено когато правите преход към вегетарианска диета, можете да научите за новите храни, когато избирате измежду богата селекция от естествени, вегетариански и вегански удобни храни на пазара. Не всички от тези храни са създадени еднакво, така че може да поискате да попитате вегетариански приятели за техните любими и/или да проверите отзиви онлайн.

Образувайте се. Прочетете различните аспекти на вегетарианската диета - здравословна, етична, екологична, кулинарна - и се запознайте с многобройните й аспекти. Стотици книги и уебсайтове предлагат полезна и вкусна информация за вегетарианството. Сайтове като Вегетарианската ресурсна група, Вегетарианското общество и VegWeb са само няколко за изследване.

Кажете на приятели и семейство. Освен ако не сте отшелник, ще общувате със семейството, приятелите, съседите и колегите си в условия, които включват храна. Рано или късно ще трябва да ги уведомите, че сте избрали да тръгнете по вегетарианския път. Предложете обяснение, без да проповядвате или да се защитите и го оставете. Спазването на растителна диета не е толкова „радикално“, както преди. Най-добрият сценарий е семейството и/или приятелите ви да се присъединят към новия ви начин на живот!

Планирай напред. Ако вие и вашите приятели отивате в ресторант, обадете се предварително или разгледайте менюто онлайн, за да видите дали имат вегетариански продукти и/или дали могат да ви подготвят нещо. Когато има семейно или друго социално събиране, включващо храна, може да искате да вземете със себе си вегетарианско ястие. Ако пътувате за деня или повече, можете да вземете леки закуски (напр. Ядки, сушени плодове, чипс, хумус, зеленчуци, пълнозърнести бисквити), така че да не се чувствате гладни и да се задоволите бързо ресторант за храна! Планирането напред също означава, че трябва да се запасите с вегетариански хранителни продукти у дома, за да можете винаги да приготвите нещо бързо и лесно в краен случай! Ето връзка към вегетариански списък за пазаруване, за да започнете.

Преминаването към вегетарианска диета е важна стъпка напред за вашето физическо, емоционално и духовно здраве, както и за здравето на планетата. Правете това със собственото си темпо и се насладете на новия си диетичен начин на живот.