Като част от нулирането на килера, бях възнамерявал да споделя видео за трите начина, по които правя просо. Видеото не се получи супер добре, затова реших да споделя информацията тук с няколко рецепти за просо, които да използвам с методите на готвене. Просото е работен кон в моята кухня. Това е бързо приготвено псевдозърно, което попива вкуса. Той е идеален за почти всеки тип храна и в зависимост от начина, по който го готвите, може да се превърне в нещо ново.

просо

Редовен: Правя редовно просо със съотношение 2: 1 вода: просо, препечавайки просото в сух тиган за 60 секунди, преди да добавя водата и щипка сол. Оставете да заври, намалете на бавен огън, покрийте и оставете да се готви, докато по-голямата част от водата се абсорбира предимно; 18 минути или така. Отстранете от огъня и оставете да престои още 10 минути, за да остави просото да продължи да се готви на пара.

Напукан: Това е версията за приготвяне на каши и поленти. Чрез напукване на просото помага за удебеляване на цялостното ястие и аз се отнасям към напуканото просо по същия начин като към полентата. За това препичам, след което пукна. Комбинирайте съотношение 3: 1 просо: вода. Оставете да заври, намалете на бавен огън и варете 22 до 25 минути, докато сместа се сгъсти. Ако правя полента, обичам да разбърквам малко масло и сирене.

Преварен: И накрая, третият начин, по който използвам просо, е да го препека. Този метод е идеален, ако планирате да правите зърнени зърнени храни/пържени изделия. Използвам приблизително съотношение 2,5: 1 вода към просо и оставям да се готви за около 25 минути. Чрез добавяне на допълнителна вода и оставяне да се готви малко по-дълго, просото става малко по-сплотено.

Сега, когато сте въоръжени с любимите ми три начина за готвене, ето няколко рецепти за просо, с които да започнете!

Закуска

Просото за закуска е най-доброто. Прекрасно е като кремообразна каша, работи като основа за купички със зърнени закуски или дори можете да я добавяте сурова в предмети като кифли и мюсли (добавянето на просо към сместа от гранула преди готвене създава възхитителна хрупкавост след готвене!)

Обяд

Използвам просо в много видове салати, но един от любимите ми елементи е приготвянето на просо крем (подобно на преварено просо, току що смесено след това!) Няколко от любимите ми рецепти за обяд:

Вечеря

Отвъд купичките за зърно просото работи добре вместо ориз за много от рецептите за вечеря, които споделям. Също така е прекрасно, когато се съчетава с печени зеленчуци и сирене.