Целината не получава кредит там, където се дължи кредит. Обикновено изпаднали на вегетариански блюда с потапяне в ранчо или забити в пликче за закуска с намазки с фъстъчено масло, всъщност не мислим много за целина като самостоятелна храна. Искам да кажа, можете ли да се сетите за едно (само едно) ястие, където целината е звездата на шоуто? Доказах гледната си точка.

яденето целина

Като се има предвид кулинарната задна седалка, предназначена за целина, може да ви изненада да научите, че хрупкавите, яркозелени стъбла са пълни с повече от вода и фибри. Както се оказва, целината може да се похвали с някои щедри ползи за здравето.

Целината е заредена с витамини А, В, С и К. Тя е пълна с калций, магнезий и калий. И може би най-доброто от всичко е пълно с фитонутриенти. Това са специфични за растенията химикали, които помагат да се запази слънцето и насекомите, така че цветята и зеленината да могат да процъфтяват.

Учените смятат, че същите тези химикали също могат да помогнат на хората да процъфтяват. Изследванията показват, че фитонутриентите имат както противовъзпалителни, така и антиоксидантни свойства. Смята се също, че те са ускорители на нашата имунна система и възстановители на увреждане на ДНК, свързано с токсини. Американското министерство на земеделието съобщава, че редовното хранене с фитонутриенти може да има измерима ефикасност в борбата с рака и сърдечните заболявания.

Казвам браво, целина. Дългосрочните ползи от тази здравословна (макар и нехайна) закуска са мотивация за мен да добавя някои хрупкави, зелени стръкове в диетата.

Още по-вдъхновяващи са краткосрочните предимства. Разгледайте този списък с 14 щастливи ефекти върху здравето на нашия приятел целина. Може да решите да го включите във вашата седмична (ако не ежедневна - вижте номер 12) диета.

1. Холестерол и кръвно налягане - Фталидът, химично вещество, открито в целината, беше във фокуса на скорошно проучване в Чикагския университет. Резултатите показаха, че яденето на целина (и придружаващите го фталиди) може да намали нивата на холестерола с цели 7% и кръвното налягане с до 18%.

2. Противовъзпалително - Говорихме за дългосрочните превантивни сили на целината по-горе. Но ако сте човек, който страда от хронично възпаление, яденето на целина може да помогне за предотвратяване на обостряния.

3. Хидратация - Целината е около 95% вода. Направете го лека закуска през целия ден и ще увеличите хидратацията по пътя.

4. Отслабване - С нисък брой калории (около 6 на порция!) И умерено количество фибри (1,6 грама във всяка чаша), можете да смажете целина, за да ограничите глада и апетита за нездравословна храна.

5. Храносмилателно здраве - Имате повтарящо се разстроен стомах или проблеми със запек? Целината може да бъде решение. Помните ли броя влакна, за който говорихме? Помага да поддържате корема си улегнал и червата здрави.

6. Киселини и киселинен рефлукс - Пропуснете антиацидите в аптечката и вместо това се насочете към хладилника. Поради ниската си киселинност целината се препоръчва като лек както за киселини, така и за киселинен рефлукс.

7. Стомашни проблеми - Благодарение на антиоксидантите, целината може да намали риска от заболявания, свързани със стомашната лигавица, като гастрит и стомашни язви.

8. Здраве на очите - Витамин А е ключов играч за защита на роговицата и лечение на сухота в очите. Само една стрък целина има 3% от препоръчителния ни дневен прием на витамин А. Не е зле.

9. Алкален баланс - Вече говорихме за ниската киселинност на целината. Това свойство го прави чудесен стабилизатор на вътрешните нива на pH на нашето тяло.

10. Репелент против комари - Кой знаеше Екстрактът от целина, когато се втрива върху кожата, прави чудеса, за да отблъсне досадни комари.

11. UTIs, Go Gone - В някои части на света целината се използва за лечение на инфекции на пикочните пътища (ИПП). Тъй като този зеленчук има диуретичен ефект, той може да ви помогне да се отървете от водата, без да губите твърде много калий.

12. Любовна отвара - Някои хора вярват, че целината е афродизиак, тъй като има високи нива на мъжки феромони, като андростанол и андростенон. Този лагер смята, че яденето на целина може да увеличи колко привлекателни мъже, които я консумират, се възприемат от другите. Добър апетит!

13. Мъжка плодовитост - Остани с мен тук. В комбинация с витамин Е в действителност е установено, че целината повишава броя на сперматозоидите при мъжете, когато се яде редовно. Помните ли, че говорихме за алдостерон? Е, като увеличава нивата на този феромон, целината помага да се създаде здравословна среда за сперматозоидите.

14. Релаксация - Добре, така че признавам, че това може да изглежда като разтягане, но ме изслушайте. В исторически план целината се е използвала за лечение на нервни разстройства. Връщайки се чак до бащата на медицината Хипократ, целината беше „предписана“, за да помогне на пациентите да успокоят или да заспят. Учените в наши дни приписват успокояващите свойства на целината на съдържанието на магнезий.

Впечатляващо, нали? Може би трябва да променим тази стара поговорка на „Дръжка (или три) на ден държи лекаря далеч“.